Този зеленчук е особено богат на вода, не ви напълнява и помага за пречистването на тялото. Чудесен съюзник, за да не се налага да се справяме без неделния аперитив, дори ако сме на диета.

Ние идентифицираме хайвера като сърна от есетра и някои производни, но използването на този термин за означаване на пастет от патладжан се използва широко в испанската и френската кухня.

патладжан

Този, който ние предлагаме, ще бъде много полезен, ако диете, защото задоволява глада и само угоява 20 калории на всеки 100 грама консумирани. Сякаш това не е достатъчно, патладжаните са отличен диуретик, който помага да се елиминира задържането на течности.

Състав:

3 цели патладжана

1 супени лъжици наситнен магданоз

25 гр. масло

1 супена лъжица нарязан лук

3 малки шалота или лук

1 супена лъжица соев сос

1 скилидка чесън смляна

50 гр. козе сирене

нарязан хляб

Зехтин, сол и захар

Разработка:

- Почистваме патладжаните и ги подреждаме във форма за печене. Набождаме ги с нож и добавяме сол и зехтин. Печем ги при 160 ° C за около 40 минути.

- Обелваме печените патладжани и ги слагаме да се отцедят, така че да загубят цялата вода.

- Нарежете шалота много малък и в тиган със зехтин и масло, ние го конфитираме на много слаб огън за около 30 минути. Когато е бракониерен, го оставяме да се отцеди, така че да загуби цялото масло.

- Нарежете на ситно патладжаните, шалота, магданоза, лука и козето сирене и разбъркайте всичко. Подправяме сместа със сол, захар и соя и я поставяме върху филия хляб или върху някои крекери