Съдържанието на статията

  • Вкус и външен вид хайвер от камбала
  • Състав на витамини и минерали
  • Полезни свойства на хайбут от камбала
  • Боли
  • Как да изберем хайбут от камбала
  • Какво мога да готвя
  • Цена на халибут хайвер
  • Видео

Хайбутът от камбала от семейство камбала винаги се е смятал за гурме деликатес. Добивът му се извършва край бреговете на Япония, в Берингово море, Тихия океан. Отличителна черта на рибата е разположението на очите - и двете са разположени от една и съща страна на главата. Диетолозите говорят от дълго време за полезните свойства на този продукт за човешкото здраве, като препоръчват редовната му употреба в храната. Какво определя стойността на хайвера?

Вкус и външен вид хайвер от камбала

Солената вода в дълбините на северните морета оказва значително влияние върху вкуса и потребителските свойства на рибното месо, както и на хайвера, който се отнася до частичен или "жълт" сорт на продукта. Отстранява се и се прави, без да се премахва жилото (тънък повърхностен филм). Естественият цвят на хайбут от халибут е бежов до бял, много подобен на щука. Структурата е ронлива, има подчертана морска миризма, остър горчив вкус. В дистрибуторската мрежа има хайвер от черна камбала, получен чрез боядисване.

Халибут хайбут има голям размер на сърцевината, така че често се опитва да го предаде като карантия от риба сьомга, като го отстранява от филмовата мембрана. Има фалшиви деликатеси, които се приготвят от годен за консумация желатин с добавяне на различни съставки, като ароматизатор, оцветител. Sea Dove е диетична храна, въпреки че се счита за по-малко ценна от хайвера на есетра.

Състав на витамини и минерали

Готов за консумация хайверът от камбала има редица уникални свойства. Калоричното съдържание на продукта е само 107 kcal на 100 грама. Естествените протеини осигуряват висока усвояемост на яйцата от организма. Химичният състав на деликатеса съдържа голям брой витамини, минерали и хранителни вещества. Много от тях са задължителни компоненти, необходими за нормалния човешки живот:

  • витамини А, Е, D, В;
  • йод;
  • натрий;
  • съвпада;
  • калций;
  • желязо;
  • фолиева и никотинова киселини;
  • селен;
  • сяра;
  • Омега-3, Омега-6 полиненаситени мастни киселини;
  • Протеин
  • каротин;
  • витамин Ц.

халибут

Полезни свойства на хайбут от камбала

Диетолозите препоръчват включване на морски дарове в ежедневната диета за хора с храносмилателни разстройства. Богат на макро и микроелементи, хайбутът от камбала има благоприятен ефект върху здравето. Препоръчително е да се използва за възстановяване на силите при интензивен физически, психически стрес и за повишаване на имунитета след инфекциозни заболявания. Няколко грама лакомства помагат да се насити тялото за дълго време. Ползите от камбала са:

Няма съмнение, че хайбутът от камбала е истинско хранилище на полезни елементи, които осигуряват важни ползи за здравето, но в някои случаи е по-добре да го изоставите. Дневната доза рибни карантии е 10-20 грама; превишаването му не се препоръчва. Противопоказания за употребата на осолена камбала са:

  • Бременност и кърмене, тъй като съставката се отнася до потенциални алергени.
  • Индивидуална непоносимост към рибни продукти.
  • Бъбречно заболяване: поради способността на продукта да задържа течности в тялото, което води до оток и увеличаване на концентрацията на протеин в урината.
  • Нарушаване на кръвното налягане. Пациентите с хипертония и хипотония трябва да изключат солените продукти.
  • Деца под 3-годишна възраст за предотвратяване на развитието на алергични заболявания.

Как да изберем хайбут от камбала

Има няколко начина за разграничаване на естествените черупчести от фалшивите. Характерна особеност на рибните клюки е цветът, който варира от светло бежов до бял. Яйцата, оцветени в черно или червено, показват лошо качество на продукта. В сравнение с хайвер от щука или треска, който мирише на кал, камбалата има чист морски вкус. Ядрата са големи, многоъгълни, с еластична текстура, но се отварят лесно при натискане.

При избора на качествени продукти е необходимо внимателно да проверите опаковката, която трябва да е херметична, с ясно обозначена дата на производство и срок на годност. По-добре е да се даде предпочитание на калаени контейнери с плътно фабричен етикет. Хайбутът от камбала е по-евтин от сьомгата, но твърде ниската цена показва фалшифициране. Когато купувате морски дарове в интернет чрез посредници, препоръчително е да проучите снимката на опаковката, като я сравните с оригиналния фабричен етикет, който може да се види на официалния уебсайт на производителя.

Какво мога да готвя

Обхватът на деликатеса в кухнята е много широк. Яйцата традиционно се добавят към сандвичи с бял хляб и масло. Съставката присъства в много рецепти за предястия, салати на шведска маса. Тарталетите са пълни с хайвер, който се използва като основа за пълнените яйца. Вкъщи с него можете да готвите тиквена супа, палачинки, кифли, да печете риба или зеленчуци. Горещите ястия с морски дарове придобиват пикантен вкус и се превръщат в любимо лакомство за цялото семейство.

Цена на халибут хайвер

Цената на рибните карантии се влияе от много фактори: производител, доставчик, регион на продажби, технология на производство и други. Можете да закупите хайвер от камбала в Интернет, като използвате онлайн услугата за поръчки и доставка. Този продукт не е включен в стандартния комплект потребителски кошници, така че не може да бъде евтин. Средните продажни цени на камбала в Москва са показани в таблицата: