В този момент никой не се съмнява, че и рибата Бяла риба или син, е незаменима храна във всеки качествена диета. Има обаче някои разлики, които често объркваме. В Тони Негре Даваме ви някои ключове, за да не се повтори това с вас.
Как да забележим разликите между рибите
Основната разлика между Бяла риба Y. синя риба Тя се основава на факта, че последната принадлежи към така наречените мазни риби, тъй като е по-калорична и осигурява по-голямо количество мастни киселини (8-10%). Той трябва да пътува на големи разстояния, така че изисква по-голям енергиен прием (мазнини), а опашката му е с форма V. Синкавият му цвят се дължи на факта, че се развива в студени води (макар и повърхностни). Има синя риба риба тон, паламуд, пъстърва, сардина, хамсия, херинга, сьомга, калкан, скумрия, риба меч, помфрет, шаран, сафрид и змиорка.
The Бяла риба или постни риби, междувременно живеят в дълбоки води и пътуват малко. Много по-лесно се смила и почти няма мазнини (по-малко от 3%). Особено интересно е за диети за отслабване и за хора, които се възстановяват след операция и трябва да бъдат приковани към леглото. Те принадлежат към групата на Бяла риба атлантическа треска, мерлуза, мътец, монаси, скорпиони, петел или подметка.
Съществува трета „група“ полумазни риби (морска платика, лаврак, червен кефал или морска платика) със средно между 2,5 и 6% мазнини. Те са богати на витамин А.
Хранителни разлики в детайли
Научно доказано е, че олеинова, линолова и омега 3 мастни киселини те са много полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак на бъбреците. Следователно, синя риба той е малко по-кардиопротективен и полезен за проблеми с кръвообращението поради по-големия си принос в Омега 3. Известно е, че тези мастни киселини, заедно с диета с ниско съдържание на наситени мазнини, помагат за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите и кръвното налягане. Освен това те поддържат кръвта в адекватни параметри на вискозитет, за да се предотвратят тромби и съсиреци.
The Бяла риба осигурява ценна доза фосфор, желязо и йод (жизненоважни за правилното функциониране на щитовидната жлеза) и витамини А и В12. Така наречените плоски риби, като петел или подметка, също имат високо съдържание на качествени протеини (около 17% от теглото им).
The синя риба е еднакво важно в a качествено хранене заради високото си съдържание на протеини с биологична стойност, по-високо от това на месото. Неговият хранителен принос е обобщен в:
–Лизин, незаменима аминокиселина за детския растеж
–Триптофан, необходим за образуването на кръв
–Калий, магнезий, натрий и калций (интересни минерали за бременни жени и деца)
–Витамини А, В, Е (антиоксидант) и В12.
Поради съдържанието на натрий, хората с хипертония, проблеми с бъбреците или високи нива на пикочна киселина трябва да умерят консумацията на мазна риба.
Да носите а балансирано и качествено хранене, винаги е препоръчително заместник и двата вида риба и ги консумирайте 3 или 4 пъти седмично (от които поне една ще бъде синя риба).
В Тони Негре ние знаем как да ви помогнем да го постигнете. Нашият опит и разнообразието от качествени пресни и замразени продукти ни гарантират.
Коя си ти, бяла или синя рибка? Споделете го с нас.