Професионалисти
- Новини
- Позициониране
- Консенсус
- Доклади за представянето на ваксината
- Анотирана библиография
- Публикувани въпроси
- Конгреси и курсове
- Стипендии, награди и стипендии
- Онлайн курсове
- Базирана на доказателства ваксинация
- История на ваксинацията
Хепатит А, хепатит В и боравещи с храни
Експертен отговор на ...
Хепатит А, хепатит В и боравещи с храни
питам
БОЛЕН ОТ ХЕПАТИТИ А ИЛИ B, или болен VHI +, може да се занимава с храна.
Отговор от д-р Анхел Гил де Мигел (8 април 2003 г.)
За да отговоря на въпроса ви, трябва да се позова на Кралски указ 202/2000 от 11 февруари, който установява правилата, отнасящи се до манипулаторите на храни, който в своя член 2 казва в своето съдържание, че „един от основните рискове от замърсяване на храните е в персонала, който ги борави. Микробното замърсяване на храната чрез манипулатора може да се дължи на:
Страдат от всяка болест.
Бъдете носител на това.
Действайте като посредник между източника на замърсяване и храната ".
И тези критерии трябва да се прилагат към всяка от ситуациите, които повдигате във въпроса си, т.е. ако са болни, в острата фаза, с хепатит А, В или със СПИН. Ако те са носители на тези заболявания, Ag HBs + или HIV +, или ако са посредници между източника на замърсяване и храната.