Нашите баби и прабаби са знаели ползите от цвеклов квас. Технологията на приготвянето му е елементарна, така че често се приготвя през лятото за утоляване на жаждата.

Чрез добавяне на полезни витамини и микроелементи към тялото, квасът помогна да се отървете от много заболявания. Днес има много рецепти, с които можете да получите нова и необичайна напитка.

цвекло

Ползите и вредите от цвеклов квас.

Цвекленият квас е признат за една от най-здравословните напитки, които влияят благоприятно на цялостното здраве на човека. Редовната му употреба помага за нормализиране на кръвното налягане и има аналгетичен ефект.

Препоръчва се да се приема квас с цвекло, за да се пие при главоболие, само за 20 минути може да облекчи неприятните усещания. Той твърди, че напитката може да спре растежа на раковите клетки.

В горещо време квасът помага за утоляване на жаждата, а също така си струва да се пие за тези, които искат да отслабнат. Положителният ефект от тази напитка може да се получи за тези, които страдат от безсъние.

Препоръчва се да приемате цвекло от квас при следните заболявания:

  1. Натрупване на камъни в черния дроб;
  2. Затлъстяването
  3. Нисък хемоглобин;
  4. Склонност към запек;
  5. Висок холестерол.

В света няма продукт, който да отговаря на всички в 100% от случаите. Квасът също се прави от цвекло. Има определена категория хора, които все още трябва да ограничат употребата му:

  1. Тези с камъни в бъбреците;
  2. Ако човек има диабет, тогава пиенето на квас е нежелателно, тъй като съдържа захар;
  3. Пиенето на тази напитка не се препоръчва при заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт;
  4. Цвеклов квас може да причини лошо храносмилане.

Преди да започнете да приемате цвекло за медицински цели, струва си да получите съвет от лекар. Че трябва да определите дневната си доза от напитката, като вземете предвид характеристиките на тялото. Средно дозата ви е 3 чаши на ден.

Съставки Брой
средно червено цвекло - 4 броя.
гранулирана захар - 60 g
Вода - 3 л
Време за готвене: 4320 минути Калории на 100 грама: 12 Kcal

Абсолютно всяка домакиня може да приготви класически квас от цвекло, тъй като изисква минимум съставки и време. И за приготвяне на тази напитка у дома е възможно през цялата година.

Под течаща вода трябва да измиете добре цвеклото, да го обелите и да го нарежете на малки парченца. След това го изпратете в трилитровата кана. Добавете точното количество захар.

Кипнете водата и я оставете да се охлади малко. След това го изсипете в буркан с цвекло, но не докрай. Оставете в стая с температура от + 20 ... + 22 градуса за три дни. През това време трябва да започне процесът на ферментация.

След като напитката промени цвета си и се появят мехурчета, тя може да се счита за готова.

Особеността на кваса според класическата рецепта е, че след всеки 2 чаши, които изпиете, можете да добавяте вода към него и това се прави, докато той напълно загуби вкуса си.

Рецепта за квас от цвекло Болотов

Рецептата на Болотова е и една от най-лесните. Той се фокусира върху факта, че процесът на ферментация протича в млечнокисела среда, която е безмилостна към вредните организми. Но в същото време в тази среда се запазват полезните бактерии.

  • мътеница (може да се използва в магазина) - 2 литра;
  • цвекло (среден размер) - 4 броя;
  • гранулирана захар - 70 г;
  • заквасена сметана (20% масленост) - 1 ч.л.

Време за готвене: 11 дни.

Калорично съдържание: 15 kcal.

След като измиете и обелите цвеклото, трябва да го нарежете добре. Това може да стане с ренде или кухненски робот. След това го изпратете в трилитровата кана.

Комбинирайте суроватката, заквасената сметана, захарта в контейнера за белина и загрейте сместа до 40 градуса. След това го изсипете в цвеклото и го изпратете на тъмно място, като предварително сте покрили буркана с тензух. Периодът на ферментация трябва да бъде 7 дни.

През това време ще се появи гъбичка, която трябва да се отстрани в горната част на буркана. Седмица по-късно ще забележите подобрен процес на ферментация, след което квасът трябва да се прибере в хладилник за един ден.

След това го върнете на предишното място и изчакайте още 5 дни. Не забравяйте да премахнете плесента своевременно. След това прецедете готовата напитка през тензух и я приберете в хладилника.

Нека да видим още няколко рецепти за цвеклов квас, които са много популярни сред населението.

Почистваща напитка

С правилното използване на квас в предложената рецепта, това ще помогне да се отървете от излишната шлака и да прочистите тялото.

  • цвекло (среден размер) - 2 броя;
  • вода - 3 л;
  • ръжен хляб - 2 броя;
  • суха мая - 20 г;
  • гранулирана захар - ½ чаша.

Време за готвене: 2 дни.

Калории: 14 ккал.

За тази рецепта цвеклото трябва да бъде сварено. За да направите това, като го отлепите от кожата, смачкайте на малки филийки. Сложете ги в тиган и сварете, докато се сварят.

Бульонът, който получавате, трябва да го прецедите и да добавите преварена вода. След това добавете захарта, маята и ръжения хляб. Оставете сместа при стайна температура за 2 дни да ферментира.

След това го прецедете и го приберете в хладилника. Kvass е готов.

Напитка от цвекло с мед и стафиди

  • цвекло (голямо) - 1 бр .;
  • вода - 2,5-3 л;
  • хляб (за предпочитане ръжен) - 100 г;
  • течен мед - 4 ч. л .;
  • Стафиди - 30 g.

Време за готвене - 4 дни.

Калории - 14 ккал.

Измийте цвеклото предварително, отстранете кората и ги нарежете на малки парченца. Сложете ги в голям буркан. Добавете мед, стафиди и залейте цвеклото, но не докрай.

Поставете малко парче хляб в буркана. В продължение на 4 дни напитката трябва да остане на стайна температура за ферментация. След това се излива и предястието може да се използва за следващата партида квас. Просто добавете още малко хляб, стафиди и мед в буркана.

Опитвали ли сте някога тиквен пай? Предлагаме ви няколко интересни рецепти, това просто и нискокалорично ястие.

Рула от пилешко филе с различни пълнежи - това е просто ястие, което се приготвя много лесно.

Рецепта за кремообразна медена торта - този десерт със сигурност ще бъде вашият любим.

Как да си направим напитка за отслабване

Цвекленият квас е естествен продукт, който може да ви помогне да свалите излишни килограми. Това е просто, за да го направите правилно и тогава резултатът няма да отнеме много време.

  • прясно цвекло (среден размер) - 3 броя;
  • вода - 3 л.

Време за готвене - 4 дни.

Калории - 10 ккал.

Измийте прясното цвекло под течаща вода, отстранете кожата и го нарежете на малки кубчета. Поставете го в подготвена трилитрова кана. Добавете пречистена вода със стайна температура.

Прехвърлете контейнера с течност на топло място и го покрийте отгоре с марля. Процесът на ферментация трябва да продължи 4 дни. След това време прецедете кваса и бутилката.

Моля, обърнете внимание, че по време на ферментацията на повърхността на колбата не трябва да се появява зелена пяна. Ако го намерите, не се препоръчва да пиете по едно питие.

През деня трябва да изпиете около 1,5 литра квас, за да получите желания резултат. Но също така поддържайте здравословна диета.

Как да използвате напитката, която е противопоказана.

Готов цвеклов квас може да се пие на мястото на водата по всяко време на деня. Ако го приемате, за да намалите теглото си, пеете чаша приготвена напитка половин час преди хранене. Можете също така да организирате гладен ден веднъж седмично, през който освен квас, трябва да ядете сушени плодове, нискомаслено извара и пресни ябълки...

Ако го приемате, за да предотвратите някакво заболяване, еднократната доза трябва да бъде една четвърт чаша около час преди хранене.

Kvass, който настоява за серума, се пие няколко часа преди хранене, три пъти на ден, също четвърт чаша. Моля, обърнете внимание, че общата дневна норма на продукта не трябва да надвишава 1-1,5 литра. В противен случай може да доведе до лошо храносмилане.

Винаги помнете, че цвекловият квас може да не е подходящ за вашето тяло в резултат на индивидуална непоносимост. Ако забележите симптоми като остра болка в корема, алергична реакция или диария, трябва незабавно да спрете да пиете напитката и незабавно да потърсите медицинска помощ...

Полезни съвети

  1. В процеса на приготвяне на цвеклов квас у дома понякога може да се наблюдава бавна ферментация. Много домакини веднага се опитват да излеят продукта и да предприемат подготовката на нов. Но си струва да си припомним, че ферментацията винаги може да се подобри чрез добавяне на малко мая или захар в буркана. За целта разтворете една от съставките в топла вода и я изсипете в буркан;
  2. По време на ферментацията квасът трябва да остане в топло помещение. Това ще ускори вашата подготовка;
  3. Ако искате да експериментирате с вкуса на напитката, можете да добавите малко изгорена захар, цикория или бисквити;
  4. Чрез увеличаване на скоростта на дрожди или захар, количеството алкохол в напитката се увеличава;
  5. Тъй като цвеклов квас съдържа малко количество алкохол, след употреба не се препоръчва да седнете зад волана на автомобила поне час.

Ако искате да разнообразите диетата си и да добавите нещо ново към нея, тогава смело вземете приготвянето на квас от цвекло. Тази напитка може да стане незаменима през лятото, както и значително да подобри вашето здраве. Най-важното е, че не забравяйте за противопоказанията и, ако е необходимо, ограничете приема им.