СЪСТАВКИ
- Опашката на белезника или мерлуза, около 1 кг
- 1 купа домашно плътен доматен сос, ако може
- 1 голяма купа майонеза или буркан
- Сокът от 1 лимон
- Кралски скариди или белени скариди.
- Зелени и черни маслини, за украса
ПОДГОТОВКА
Приготвяме доматения сос и майонезния сос. В търговеца на риба искаш чистото, отворено бяло без кости или глава. (Главата и шиповете, които измиваме и замразяваме за запас, за друг препарат)
Загряваме фурната на 180º или 200º.
Измиваме белтъка и го подсушаваме с кухненска хартия.
Боядисваме тавата с четка, с олио или масло.
Поставяме доматения сос по цялата основа на тавата за печене, върху това легло от домашно приготвен домат, поставяме отворения белтък с кожата надолу.
Подправете и боядисайте с лимонов сок.
Разстиламе скаридите върху хека и покриваме изцяло с майонезата.
Поставете във фурната на 180 ° за 30 минути, или докато майонезата се запече и запече, ще видите как се надува, давайки усещане за суфле.
Покриваме и украсяваме със зелени и черни маслини.
Този пост е публикуван в Риба и морски дарове.
«БЕКЕРСКИ КАРТОФИ С РИБА В ПЕЧЕНТА СТУДЕН ХАКСТ ПАСТЕЛ»