Състав:
За масата:
За масата:
За масата:
Описание
За закуска, обяд, лека закуска или така модерния брънч. Багелите са онези херметични хлябове като гевреци, внесени от САЩ и направени от пшенично брашно, сол, вода и мая, а понякога и с маково семе, сусам, кимион или лук отгоре. Тези хлябове се превърнаха в класическата закуска в Ню Йорк, въпреки че произходът на този смирен хляб ни докосва малко по-близо, в Полша и пристигнал в Северна Америка с изгнанието на европейските евреи по време на Втората световна война. Но първата му подготовка е през 1863 г., в знак на почит към полския крал Йоан III от австрийски пекар в знак на благодарност за победата над османците, нещо много подобно на случилото се с известния кроасан, създаден през 1683 г. от пекари от Виена, за да отпразнуват победата над турците, обсадили града. Научете как да приготвите тези вкусни сьомга франзели.
Най-лесно е да купите гевреците сега, точно сега можете да ги намерите в най-близкия DIA магазин. Другият вариант е да ги направите домашно приготвени. За целта първо разтворете маята в топла вода. В голяма купа смесете брашното, солта, маята, топлата вода и слънчогледовото масло. Смесете всичко много добре.
Когато сместа е нещо подобно на тесто, извадете го от купата и на набрашнена повърхност го работете около 10 минути, докато започне да се отделя от ръцете ви и е еластично тесто.
Когато тестото е еластично, сложете го в съд, импрегниран с масло, и го покрийте с кърпа или с хартия и го оставете да почине един час или докато удвои размера си.
След това време се омесва отново и се оставя тестото да почива около 10 минути. Сега оформете топчета от приблизително 100 грама и ги изравнете. С чаша или кръгла форма направете дупка в центъра и оставете питките да си починат около 15 минути.
Загрейте фурната до 200 ºC.
Тук идва разликата с приготвянето на други хлябове. В голяма и висока тенджера кипнете подсолена вода и когато започне да кипи, варете гевреците две по две за минута. Извадете ги и ги оставете да си починат за няколко минути. Сега ги поставете отново във врящата вода за 30 секунди.
Подредете гевреците върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги намажете с яйчен жълтък и отгоре поръсете със сусам или маково семе. Печете ги половин час и кифличките са готови.
Сега е време да попълните тези сьомга франзели, За целта ги разрежете наполовина - ако вече не са счупени - Ако не са прясно направени, можете да ги препечете първо в тостера или във фурната.
Разстелете крема сиренето по ваш вкус и го залейте с пресни марули, няколко резенчета сьомга и малко чери домати, нарязани наполовина или на тънки филийки.
На голяма тава или чиния сервирайте вашата сьомга франзели и ги придружете с купа с резени краставици и друга с ситно нарязан лук, така че вашите гости да могат да се сервират по свой вкус.
В най-близкия DIA магазин ще намерите всички необходими съставки, за да приготвите тази вкусна и здравословна рецепта сьомга франзели.