Виждали ли сте някога хляб без глутен, който мирише на хляб и хруска на хляб? Ами тук ви го представям.

The рецепта за селски хляб без глутен с топено сирене не се нуждае от почивка или ферментация. Поради структурата си, този хляб не се омокря като обичайния хляб без глутен и поддържа теглото на която и да е съставка, да може да абсорбира топеното сирене, без да омеква.

M.Y.O Pan & Más, е много гъвкав и подобен на глутен, затова можем да направим от багет до бисквитка.

градски

Как да приготвим селския хляб без глутен, така че да излезе хрупкав

Тайната за хляб без глутен Излиза, че хрупкавият е в баланса между вода и брашно и правилната температура на фурната, така че нека да се заемем

Днес ще направим питка за 4-ма души така

  • Тежи 300 g MYO Pan & More.
  • Добавете 310 г вода към брашното и разбъркайте, докато се абсорбира.
  • Добавете 30 г масло по ваш избор към сместа и продължете да бъркате с кухненски език. Не препоръчвам ръцете, защото на този етап сместа все още е твърде лепкава. Само когато всичко е включено и съставките са свързани, можем да докосваме тестото без риск от залепване.

Как да направите супер лесно месене с безглутеново тесто

  • Поставете малко масло върху ръцете си и сгънете топката само няколко пъти.

Как да разточите тесто без глутен от MYO Pan & Más

  • Оформете на топка и издърпайте повърхността навътре, за да оформите топка с повърхността.
  • Поръсете отгоре малко брашно.
  • С много остър нож, потопен във вода, направете напречен разрез или каквото ви харесва повече, от няколко милиметра в короната на топката.

Как да готвя питката, за да я запълни по стил фондю

  • Загрейте фурната до 250º.
  • Поставете кокът за предпочитане върху метална решетка и печете около 25 минути.
  • Тъй като е за пълнене, ние не се интересуваме от трохите, това, което търсим, е хрупкава коричка и за да можем да я изпразним вътре, за да я напълним директно с разтопено сирене, ако трябва да го направим, ще го използваме като калъп и ако вече беше направено, го надраскахме и изпекохме 250º отдолу, около 20 ′, докато се разтопи.

Как да готвя питката, за да накарам американец да раздели хляба

  • Загрейте фурната до 250º.
  • Поставете кокът за предпочитане върху метална решетка и печете около 30 минути, изключете фурната, сложете лъжица, така че парата да излиза малко по малко и я оставете за още 15 минути да се готви.
  • Тук ще имаме хляб с по-малко хрупкава, по-тънка и по-нежна кора и постоянна трохичка.

Пълнежът на този хляб е със сос от чесън, магданоз, риган и черен пипер, намачкан със зехтин ... супер ароматен.

Как да направите сирене MYO, без млечни продукти, венци или редки съставки

Приготвя се толкова лесно, колкото майонеза (2 ′) плюс бешамел (10 ′). Това е минималното време за приготвяне на сирене, което се топи бързо. Също така е печелившо като пшеничното брашно, тъй като само с 50 грама сирене MYO, 300 грама вода и 120 грама масло излизат 450 грама сирене, като това на снимката.

Как да представим сиренето „което дава бележката“

Сиренето MYO е сирене, което можете да направите по ваш вкус, по-меко или по-твърдо, можете да мариновате или да ферментирате, за да създадете зеленчуковите сирена, които най-много харесвате.

Най-доброто от всичко е, че е вкусно, текстурата е гладка, чупи се като моцарела и се топи до 400º в фурна за пица.

Както можете да видите, можете да го представите с много специални щрихи, като мащерка, червен пипер, семена и т.н...

Каква плесен сме използвали за сирене MYO

С тези следващи снимки ще ви дам мерките с височина 5,5 см с диаметър 11,5 см на формата, които ни харесват най-много в момента.

Как да направим сиренето за пълнене на питката

Обикновено, ако искате по-сухо и по-твърдо сирене, трябва да го готвите по-дълго, до 20 ′, но за да го разтопите, не е необходимо, така че спестяваме и с 5 минути можете да го извадите от тигана и да поставите формата.

Оставям ви видеото, за да го направите по-графично.

Също така, след като имаме сиренето, можем да го настъргваме и да сложим питката на решетка, за да се разтопи, така.

Общо време за подготовка

  • Хляб ви трябват 5 минути, за да направите тестото и 30 ′, за да го изпечете.
  • Сирене Необходими са ви 15 ', за да приготвите сиренето и 30' почивка, за да се стегне добре.
  • За избледняване имате нужда от около 10 ′ на 250º във фурната или го разтопете на решетка и напълнете хляба.

Надявам се да ви е харесало и да ми изпратите снимките на това, което излиза от вас.