хляб

Знаете ли, че хлябът не угоява? Нито хлябът, нито каквато и да е храна имат способността да наддават или отслабват сами по себе си. Наддаването на тегло се случва, когато консумираме повече енергия, отколкото изгаряме. Това е очевидно, но аз сметнах за необходимо да го запомня, защото понякога наказваме някаква храна, без бедните да я заслужават. Същото се случва и с банана. С тази репутация, която той има, че те прави дебел. Ами не. Бананите не угояват. Напълняваме, ако прекаляваме с количествата храна като цяло.

И казвам това и излизам в защита на хляба, защото смятам, че е срамно, че изместваме толкова богати и интересни храни за прости градски легенди. Хлябът е фантастична храна, която може да бъде част от здравословната и балансирана диета. С което също можете да правите вкусни и здравословни рецепти.

Основните съставки за приготвяне на хляб са: брашно, вода, сол, мая и закваска (последните не винаги). Оттук има хиляди видове и варианти. Може да се направи с пшеница, спелта, ръжено брашно, без глутен, пълнозърнесто ... След като тестото е направено, може да му се даде специален щрих, като се добавят подправки като куркума, къри или червен пипер. Добавете семена или ядки, маслини, домати ... Възможностите са безкрайни! Изберете сорта, който ви харесва най-много според храната, която ще приготвите.

В нашата средиземноморска диета хлябът винаги е бил голям герой. Тези препечени филийки за закуска, окъпани в екстра върджин зехтин и настърган домат отгоре, са вълшебен начин да започнете деня. Сандвичът може да бъде чудесно и здравословно ястие, като изберете правилния хляб, който върви добре с пълнежа. За да направите тостове, хлябът, който изберете, ще бъде от съществено значение. Тост с иберийска шунка с добра филия хрупкав хляб, ви издига до седмото небе. Или намажете в хумус, или в сирене, с авокадо, с поширано яйце отгоре, или печени зеленчукови тостове, които обичам! Има хиляда разновидности, които можете да направите и в хляба той ще играе определена роля.

Нека загубим страха да ядем хляб и да му се наслаждаваме. В моята къща никога не липсва. Купувам различни видове (спелта, пшеница, ръж, със семена ...) и ги държа нарязани във фризера. Един удар на тостера или във фурната и готов за ядене.

Ако искате да научите повече за хляба, за хранителните свойства, които той допринася за диетата, или за митовете и фактите, които съществуват около тази храна, можете да посещавате страницата за хляб всеки ден. Инициатива на веригата пшеница, брашно и хляб, която се роди с цел популяризиране на познанията за храна, която е съпътствала човека през цялата си история.