МАДРИД, 17 (EUROPA PRESS)

разнообразно

Зърнените култури и техните производни като хляб, за предпочитане пълнозърнести, могат да бъдат чудесни съюзници, за да се радват на здравословна, балансирана и разнообразна диета, според документа „Зърнените култури и техните производни като хляба са компонент на средиземноморската диета“, публикуван наскоро от Испанско общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), заедно с инициативата „Pan Cada Día“.

"Заедно с плодовете и зеленчуците, грудките и зеленчуците зърнените култури и техните производни, като хляб, представляват стълбовете на здравословното хранене. Толкова много, че Световната здравна организация (СЗО) посочва, че около 50 процента от енергията трябва да идва от източници на въглехидрати ", обясни президентът на SEEDO, Франсиско Тинахонес Мадуеньо.

В този смисъл, продължава той, включването на хляба в ежедневната диета може да бъде добра алтернатива за задоволяване на ежедневните нужди на този макронутриент, тъй като това е хранителна алтернатива, която може да бъде въведена по "прост" начин във всички важни ястия от даден ден. голямото разнообразие от формати, като винаги ядем всички храни в умерени количества.

По същия начин организацията подчерта важността на използването на пълнозърнести храни като пшеница, ръж или спелта за приготвяне на хляб. Това се демонстрира от неговата „Плоча за предотвратяване на затлъстяването“, която също подчертава ролята на други храни и хранителни вещества като картофи, плодове, зеленчуци, зеленчуци, вода, зехтин, млечни продукти и протеини.

И накрая, позовавайки се на различни научни изследвания, SEEDO коментира, че високото съдържание на фибри в хляба помага за борба с наднорменото тегло и затлъстяването, като увеличава чувството за ситост; намалява сърдечно-съдовия риск; модулира чревната микробиота; помага за профилактика на някои видове рак като рак на дебелото черво; и допринася за добър контрол на хронични заболявания като диабет чрез по-добро усвояване на захарта.