Продуктът, създаден от CSIC, има 45% по-малко калории. Ресторант ще го пусне в продажба тази есен
МАДРИД - Той е отделен, охулен и, понякога, изкоренен. Сега обаче можете да получите втори шанс да се върнете към диетата. Говорим за нискокалоричен хляб, който, след като е създаден през 2006 г. от Висшия център за научни изследвания (CSIC), ще бъде на разположение през следващия октомври в ресторант в Мадрид, който предстои да отвори.
Може би много потребители губят "страха" от яденето на хляб, "прокълната" храна в много диети. „В основата на хранителната пирамида са зърнените култури и техните производни с ежедневна консумация“, казва той.
Модата на бутиците
Бутиците за хляб се разпространяват от години в големите испански градове. Те варират от „рядкости“ като доматен хляб или маков хляб до по-традиционни сортове, като хляб със стафиди. Като цяло изследователите на CSIC признават, че това им е коствало за пускане на пазара на техния продукт. „Испанският пазар е по-консервативен и традиционен“, казва Молина-Росел.