Според последните проучвания водораслите Chlorella са единственият естествен източник на веган витамин B12, за който знаем, че има потенциал да бъде биоактивен при хората.

Откъде идва интересът?

The витамин В12 е водоразтворим витамин, химически характеризиран като кориноид с кобалтов атом в центъра на кориновия пръстен.

само

Химична структура на форма на кобаламин.

Участвайте във функции, важни като поддържане на миелиновите обвивки на невроните защита срещу агресията на свободните радикали към невроните и развитието на невропатии или в образуване на нуклеотиди, което е част от процеса на синтез на ДНК което в случаите на дефицит на В12 засяга нормалното производство на червени кръвни клетки в костния мозък, което води до развитие на мегалобластна анемия.

Витамин В12 се произвежда от бактерии и археи и присъства естествено в червени меса, яйчни жълтъци и мазни млечни продукти.

Веган източници на B12

Най-лесният начин да допринесете необходими количества B12 За да се предотврати развитието на хранителен дефицит при веган е да се използва a B12 добавка.

Внимавайте, ако сте веган

Да, ако сте веган и сте веган от няколко месеца, може да имате лошо състояние на В12 в организма.

Тъй като досега, ние не познаваме биоактивни форми на този витамин в източници от растителен произход (Те не са обогатени, пазете се, има вегани, които изстискват килограм зърнени закуски на ден и имат B12 на точка).

Присъстват повече от половината вегани известна степен на недостатъчност на този витамин (Rizzo et al., 2016), и този процент се увеличава в зависимост от:

  • Относно диагностичния критерий за дефицит (тъй като измерването на концентрациите на B12 в кръвта има определени ограничения);
  • От време на време веган, тъй като условията за недостиг на витамини не се развиват за една нощ и човек, който започва да бъде веган, може да прекара няколко седмици-месеци с приемлив оставащ статус на B12.

Някои водорасли, като Нори или Спирулина, от години са веганската и „естествена“ алтернатива на добавките B12 при веганите, тъй като те имат кориноиди, които са характеризирани като витамин B12.

Но за съжаление, погрешно, тъй като те наистина са псевдовитамини със структури, подобни на кобаламин, но няма биологична активност при хората (Dagnelie et al. 1991).

Хлорела водорасли, истинската алтернатива?

В търсене на вегетариански източник на витамин В12 изследователите се натъкнаха на пола Хлорела, водорасло, което подобно на други имаше кориноиди в състава си.

Въпреки това, при определянето и количествените тестове на тези съединения, значителни количества кобаламин и подобни фактори с биологична активност в човешкото тяло (Bito et al. 2016).

Намерихме ли решението?

Имаме едно-единствено проучване, което поне аз знам, което оценява това при хората:

Проба от 17 доброволци на възраст между 26 и 57 години, вегани или вегетарианци, с диагностициран дефицит на В12, на които се прилагат 9 грама хлорела пиреноидоза дневно в продължение на 60 дни.

The резултатите бяха положителни, изследваните субекти показаха признаци и общи тенденции за представяне на подобрения във витаминния статус:

  • Вашите нива на метилмалонова киселина са намалели (повишен признак на дефицит на В12).
  • Концентрациите им на хомоцистеин намаляват (повишен признак на хипометилиране, нарушен при дефицит на В12).
  • Повишават се серумните им концентрации на В12 (повече витамин в кръвната плазма).

Не всички субекти реагираха по един и същи начин, имаше дори малка група от субекти (приблизително един 20% не показват значително подобрение като цяло, в параметри).

Това обаче може да бъде повлияно от a голям брой фактори, несвързани с променливите, контролирани в интервенцията, Следователно, като се имат предвид положителните тенденции на изпитанието, авторите заключават, че:

«Резултатите от тази работа показват това витамин В12, намиращ се в хлорела, е бионаличен и че хранителната му добавка е естествен начин за вегетарианците и веганите да набавят необходимия витамин В12 ».

Заключения

Ако не искате да допълвате с витамин b12 изолирано, нещо, което повтарям, е безопасно, ефективно и икономично; и предпочитате да консумирате витамина в матрицата на a веганска храна: