Години наред те са преследвани заради предполагаемата им калорична сила. Сега, когато ги ядем повече от всякога, ние ви помагаме да се отървете от съмненията и ви разказваме други митове за храната

Както е добре известно, маслините са плодът на маслиновото дърво, залък, който идва от Гърция и Мала Азия, и това е завладяло небцето на половината свят, благодарение на вкус, който се обсъжда между четирите нюанса, които съжителстват в устата ни: сладко, солено, горчиво и кисело. Тази гъвкавост обаче е просто още едно качество в рамките на големия сборник от хранителни свойства, които ги придружават. И то е, че маслините са богати на минерали като магнезий, натрий, фосфор и желязо; все пак калий и калций са основните му компоненти. Две вещества, които помагат за изхвърлянето на отпадъците от клетките, насърчават елиминирането на течности, подхранват костите и действат като мускулни релаксанти, наред с други функции.

маслините

Витамин А, антиоксиданти и омега 3 и омега 6 мастни киселини допълват набора от хранителни вещества, които са част от състава му и които ги държат в челните редици на средиземноморската диета от години повече от 6000 години. За съжаление, както и при другите храни, популярността му е засенчена от години от мит Доверен от много посетители. Дали маслините са съставка, която насърчава качване на тегло?

Маслините се угояват: да или не?

Както току-що видяхме, този плод помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, той е чудесен съюзник за хора, страдащи от анемия, благоприятства правилното функциониране на нервната система и приносът му с фибри допринася за пречистването на организма. Проблемът обаче се крие в размера на грес което също включва 92% от общата енергия на продукта, според База данни за испанския състав на храните (BEDCA). Фигура, способна да шокира всеки, но която обърква само онези, които смятат, че всички мазнини са вредни за здравето.

Вярно е, маслините са с високо съдържание на мазнини, но повечето от тях са полиненаситени, тоест здравословно и препоръчано от експерти в областта. Те се намират главно в растителни и животински храни като орехи, сьомга, слънчогледови семки и, разбира се, зехтин. Този вид мазнини осигуряват маслини омега 3 и омега 6, основни мастни киселини, които понижават кръвната захар и триглицеридите, малко понижават кръвното налягане или предотвратяват диабета.

Маслините са богати на полиненаситени мазнини, щедри на омега 3 и омега 6 мастни киселини

Освен това броят на калориите също зависи от сорта маслини, който се консумира. Нека си спомним, че само в Испания има повече от 260 различни вида, Сред които са Манзанила, Гордалес и Ходжибланка, много типични за района на Андалусия, по-точно от Севиля. И все пак в никакъв случай количеството мазнини и калории не е прекомерно. "На всеки 100 грама маслини се добавят 180 килокалории и около 12 маслини не допринасят повече от 40 килокалории. Това е еквивалентно на поглъщането на средна ябълка от 200 грама, която осигурява на тялото 120 kcal ”, обясняват от Испанската асоциация на износителите и индустриалците на трапезни маслини в собствения си анализ на продукта.

Разбира се, въпреки това разкритие, експертите препоръчват и специфичен дневен прием, който е в седем маслини на ден, еквивалентно на 37 калории. Тази доза осигурява на индивида всички качества, изложени преди това без да изпада в излишък, практика, която е вредна независимо от храната. Въпреки че това изглежда изолирано събитие, истината е, че този вид легенди засягат безброй продукти.

Повече митове за храна

Има много хора, които вярват в това хляб угояване. Вярно е, че притежава значително количество въглехидрати, Но това са необходими хранителни вещества за нашето тяло, тъй като осигуряват енергия, допринасят за здравето на червата и контролират нивото на инсулин например. Какво още, едва има мазнини а калорийната му стойност също не е тревожна. Докато не се консумира в излишък, хлябът не трябва да бъде храна, свързана с наддаване на тегло.

От друга страна, от години хората бягат тестени изделия по време на вечеря от страх да не поеме няколко излишни килограма. Тази съставка обаче не е отговорна за този ефект, но спътниците му. Тоест, сосове, сирене или бекон, наред с други. Всъщност скорошно проучване на болница „Свети Майкъл“ в Торонто (Канада) показа, че макароните не заслужават толкова негативно внимание в това отношение, тъй като имат по-нисък гликемичен индекс от другите рафинирани въглехидрати. Всичко зависи от размера на порцията и останалите храни, които съставят чинията.

Докато, противно на това, което мислят по-голямата част, слънчогледови семки те са едни от най-пълните ядки, които съществуват. Визия, която се сблъсква челно с голямо количество сол които включват повечето версии, които обитават пазара и които мотивират този хранителен мит. Това обаче се решава, като оставим настрана тръбите, подправени с тази подправка, и избягваме това пристрастяваща сила което ги характеризира толкова много и това ги насърчава да ги ядат по прекомерен начин.