Увеличаване на скоростта

Проучване потвърждава, че картофеното пюре е също толкова ефективно, колкото и въглехидратните гелове за подобряване на издръжливостта и скоростта

Искате ли да играете повече в спорта? Яжте правилно. The съобщение организации като Академията по хранене и диетология или Колежа по спортна медицина (и двете в САЩ) защитават, че „представянето по време на физически дейности и Възстановяване от тях се подобрява с изпълнението на хранителни стратегии правилно избран ".

която

Сега, благодарение на ново проучване, е известно, че консумацията на картофено пюре по време на продължително упражнение работи както и търговски въглехидратен гел за поддържане на нивата на въглехидрати глюкоза в кръвта и повишаване на производителността при тренирани спортисти.

„Ние сме първата група, която е извършила проучване за устойчивост с картофи и е получила резултати“, Амадео Салвадор

Както Nicolás Jorge Rufino, специалист по хранене, и María Belén Castiglione, по клинична психология (и двамата от Университета на Барселона) изясняват в статия, „ хранене преди тренировка трябва да се основава на храни, богати на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и протеини. Това ще предотврати забавянето на изпразването на стомаха и отклоняването на кръвния поток от мускулите към стомаха и ще избегне разстроен стомах ".

Как да се храним преди спорт

Храната трябва да съдържа „малко фибри и мазнини, което избягва дискомфорта при тренировка. Времето за толерантност на последното хранене преди физическа активност е индивидуално, въпреки че има обща индикация за 2 до 3 часа преди това. Изпийте 200 до 400 ml изотонична напитка с концентрация на въглехидрати не по-голяма от 7-8%. По време на обучението, Препоръчва се да продължите да консумирате 100-150 ml напитка през интервал от 15 минути през първия час на физическа активност. Важно е спортистът да избере пийте това е най-приятно за вашия вкус и вкус ”, настоява статията.

"За попълване на резервите на въглехидратите в тялото след тренировка (ключов елемент за всички спортисти), по време на първата 6 часа по-късно храни, богати на въглехидрати с висок гликемичен индекс (малтодекстрин, смес от глюкозни полимери, зрял банан или спагети) се препоръчват за физическа активност ".

Хранителни източници при упражнения

А също и картофите. Говорейки с Алименте, Амадео Салвадор, от Университета на Илинойс и съавтор на проучването, подчертава: „Ние сме първата група, която е извършила изследване на устойчивостта с тази храна и нашата група има повече идеи да използва другите като източник в спорта и ежедневни дейности нормално. Освен това скоро ще започнем да разследваме бегачи на инвалидни колички с различни хранителни стратегии. Резултатите ще бъдат публикувани скоро ".

„Изследванията показват, че поемане на концентрирани въглехидратни гелове по време на продължително упражнение насърчава наличието на въглехидрати по време на тренировка и подобрява производителността ", казва ръководителят на изпитанието Никълъс Бурд. Целта на нашето проучване е да разшири и разнообрази диетичните възможности за спортисти и да компенсира умората от вкуса на обичайните продукти”, Показва.

„Картофите са алтернатива обещаващо за спортисти, защото те представляват рентабилен източник на въглехидрати и богата на хранителни вещества ", добавете.

Както е публикувано в „Journal of Applied Physiology“, учените набраха 12 здрави и отдадени участници в колоезденето, със средно 267 километра на седмица на техните велосипеди. Всички те бяха тренирали от години. За да се класират за изпитанията, спортистите трябваше да достигнат определен праг за аеробна подготовка и да изпълнят колоездачно предизвикателство от 120 минути, последвано от изпитание на времето.

Участниците бяха разпределени произволно на едно от трите условия по време на експериментите: консумиране на обикновена вода, наличен в търговската мрежа въглехидратен гел или еквивалентно количество въглехидрати, получени от картофи. И двете групи въглехидрати, получени 15 грама, под формата на гел или картофи, на всеки 15 минути за да завършите 60g на час, стандартното количество, препоръчано по време на състезания по издръжливост.

Изследователите стандартизират това, което 12-те колоездачи са яли в продължение на 24 часа, преди да повторят предизвикателство за колоездене 120 минути, последвано от изпитание на времето, което е проектирано да отразява типичните състезателни условия.

Измервания

През цялото време екипът измерва кръвната глюкоза на участниците, основната телесна температура, интензивност на упражненията, изпразване на стомаха и стомашно-чревни симптоми. Изследователите също измерват концентрациите на лактат, метаболитен маркер на интензивни упражнения в кръвта на участниците.

Както д-р Салвадор посочва, „успяхме да покажем, че картофите са надежден източник на въглехидрати по време на дълги цикли на издръжливост с същото изпълнение получени при поглъщане на гелове ".

Освен това „не намерихме разлики между производителността на велосипедисти, които са получавали въглехидратите си, като са поглъщали картофи или гелове в препоръчителните количества по време на експериментите ", казва той. И добавя:" И двете групи отчитат значително увеличение на производителността, което тези, които консумират само вода, не постигат ".

Концентрации на плазмена глюкоза те се увеличиха с подобно количество при тези, които консумират „картофи“ и гелове. Сърдечният им ритъм се е увеличил с подобно количество на велосипедистите от групата на водата и те са били по-бързи във пробен период.

Потребителите на картофи, да, опит подуване, Стомашно-чревна болка и метеоризъм значително по-големи от останалите групи. Това може да е резултат от увеличения обем картофи, необходим за изравняване на глюкоза предоставени от геловете, подчертават изследователите.

както и да е стомашно-чревни симптоми са по-ниски от тези, получени в предишни проучвания, което показва, че и двете състояния (въглехидрати) са добре се понася от повечето велосипедисти в проучването ".

„Като цяло нашето есе е доказателство за концепцията, показваща това спортисти може да използва въглехидратни източници от храни като картофи като алтернатива към търговски продукти за разнообразяване на менютата които движат състезанието ", препоръчват те.