Понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че боравенето или консумацията на храна е свързано с COVID-19.
Смята се, че коронавирусите, като този, който причинява COVID-19, се разпространяват предимно от човек на човек чрез дихателни капчици, когато някой кашля, киха или говори. Човек може да получи COVID-19, като докосне повърхност или предмет, включително храна или опаковки с храни, върху които има вирус, и след това докосне устата, носа или евентуално очите си. Смята се обаче, че това не е основният начин на разпространение на вируса.
След пазаруване, боравене с контейнери за храна или преди приготвяне или консумация на храна е важно винаги да си миете ръцете със сапун и вода за поне 20 секунди. Ако няма сапун и вода, използвайте външен дезинфектант за ръце, който съдържа поне 60% алкохол. Покрийте цялата повърхност на ръцете си и ги разтрийте заедно, докато се почувстват сухи. Не забравяйте, че винаги е важно да спазвате практиките за безопасност на храните, за да намалите риска от заболяване от хранителни патогени.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предупреждава потребителите за някои дезинфектанти за ръце, базирани на алкохол, които се предлагат в контейнери, които могат да приличат на иконата на храна или напитка на външен сайт, както и за други с ароматизанти. Поглъщането на тези продукти може да причини сериозни наранявания и дори смърт.
Много нисък риск от заразяване с COVID-19 чрез храни и опаковки или обработена питейна вода
- Счита се, че рискът от заразяване с COVID-19 от храната, която приготвяте, и от храненето в ресторанта и ястията за хранене е много малък. Понастоящем няма доказателства, които да показват, че вирусът, който причинява COVID-19, може да се разпространява чрез храната.
- Смята се, че рискът от вирусна инфекция чрез хранителни продукти, пакетирани храни и торби е много нисък. Към момента не са установени случаи на COVID-19, при които да се смята, че инфекцията е причинена от контакт с храни, опаковки с храни или торбички за пазаруване.
- Въпреки че някои хора, които работят в предприятия, посветени на преработката и производството на храни, са заразени с COVID-19, няма доказателства, които да показват, че вирусът се предава на потребителите чрез храната или опаковката, обработвани от работниците в тези предприятия.
Безопасност на храните в кухнята
Използвайте подходящи практики за безопасност на храните, когато боравите с храни и преди, по време и след приготвяне на храна или консумация на храна.
- Понастоящем няма доказателства, че вирусът, който причинява COVID-19, може да се предава на хората чрез храна. Важно е обаче да боравите безопасно с храната и да я готвите, като използвате външна икона за препоръчителни температури на готвене, за да предотвратите болести, пренасяни с храна.
- Вирусът, който причинява COVID-19, не е открит в питейната вода. Агенцията за опазване на околната среда регулира пречиствателните станции, за да гарантира, че питейната вода е безопасна за консумация.
Почистете повърхностите
- Почиствайте редовно кухненските плотове и използвайте дезинфектант, включен в списъка на EPA N: Дезинфектанти за коронавирус (COVID-19), външна икона. Следвайте инструкциите на производителя за употреба. Преди да приготвите храна на кухненския плот, изплакнете санираната повърхност с вода. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не използвайте дезинфектанти върху храни или контейнери за храна.Научете повече външна икона за закупуване на храни и хранителни стоки по време на пандемията на COVID-19.
- Ако някой в дома ви е болен, почиствайте и дезинфекцирайте повърхности с високо докосване всеки ден, като дръжки и дърпания, кухненски плотове, кранове, ключове за осветление и дръжки на вратите.
Ежедневно боравене с пакетирани храни и пресни продукти
Смята се, че рискът от вирусна инфекция чрез хранителни продукти, пакетирани храни и торби е много нисък. Към момента не са установени случаи на COVID-19, при които да се смята, че инфекцията е причинена от контакт с храна, опаковки с храни или торбички за пазаруване. Добрите практики за безопасност на храните винаги са важни, за да се намали рискът от заболявания, причинени от патогени, присъстващи в храната.
Работа с пакетирани храни
- Когато става въпрос за неразфасовани храни, охладете или замразете червено месо, птици, яйца, морски дарове и други нетрайни храни в рамките на 2 часа след покупката.
- НЕДЕЙ използвайте дезинфектанти, подходящи за твърди повърхности, като белина и амоняк, за храни с картонени или пластмасови съдове.
- Ако торбичките за многократна употреба се замърсят, следвайте инструкциите за пране и ги изсушете на настройката за максимална температура.
Работа и почистване на прясна храна
- НЕ мийте пресни продукти със сапун, белина, дезинфектант, алкохол или други химикали.
- Внимателно изплакнете плодовете и зеленчуците под хладка течаща вода.
- Натъркайте прясна, необрязана храна (напр. Картофи, краставици, пъпеши) с чиста четка, дори ако не планирате да я ядете с кора или кожа.
- Подправки като сол, оцет, лимонов сок и лимонов сок не са показали, че са ефективни за премахване на микроби от пресни продукти.
Комплекти за хранене и доставки
- Поради огнището на COVID-19 и повишеното търсене, някои доставки могат да бъдат забавени.
- Ако имате комплект за хранене или замразена готова храна за дома, проверете температурата на всички често съхранявани храни в хладилника или фризера (като мляко, месо и яйца) веднага след получаването им, като използвате термометър за храна, и се уверете, че температурата на храната е 40 ° F или по-ниска.
- Охладете или замразете доставката на храна възможно най-скоро.
- За да предотвратите разпространението на COVID-19, плащайте онлайн или по телефона при поръчка (ако има опция) и приемайте безконтактни доставки лично, когато е възможно.
За повече информация относно комплекта за храна и безопасността при доставка вкъщи вижте Съвети за доставка на храна и безопасност на комплекта.
Покупка и обработка на червено месо, птиче месо и морски дарове
В отговор на промените в хранителната верига някои производители на червено месо и продукти от птиче месо, ресторанти и доставчици на ресторанти започнаха да продават големи количества червено месо, птици и морски дарове директно на потребителите. Въпреки че понастоящем няма доказателства, че храната може да разпространи вируса, който причинява COVID-19, има важни съображения за закупуване на едро.
- Вредните бактерии растат по-бързо при температури между 41 ° F и 140 ° F. Ако планирате да си припомните червено месо, птици или морски дарове, вземете охладител и пакети с лед, за да поддържате температурата на храната 41 ° F или по-висока по време на транзит.
- Никога не оставяйте червено месо, птици или морски дарове, които се нуждаят от студ при стайна температура за повече от два часа. Никога не оставяйте червено месо, птици или морски дарове, които се нуждаят от студ при стайна температура за повече от един час, ако външната температура надвишава 90 ° F.
- Когато се приберете, съхранявайте червено месо, птици и морски дарове в хладилника или фризера или гответе веднага.
- В случай, че опаковката е счупена, вземете друг вторичен контейнер или поставете пакетите с червено месо, птици или опаковани морски дарове в част от превозното средство, която може лесно да се почисти и дезинфекцира. Ако контейнерите изтекат, измийте добре повърхността с гореща сапунена вода или с разтвор на хлорна белина след контакт със сурово червено месо, птици или морски дарове или техните сокове.
Работа с месо от храсти
Понастоящем няма доказателства, които да показват, че можете да се заразите от вируса, който причинява COVID-19 чрез храна, включително месо от дивеч. Ловците обаче могат да се заразят с други болести, когато боравят или ядат месо от дивеч. Ловците винаги трябва да практикуват добри хигиенни навици при работа с животни, като спазват следните препоръки за безопасност на храните: