Неделя, 14 март 2010 г.

400 калории чили con carne!


храна

Помните ли рецептата за чили на Наталия? Това е една от най-богатите рецепти в този блог, винаги съм обичал лют чили, защото съм ЗАВЪРШЕН от подправена храна, очарован съм от червения боб и обичам смляно месо, затова ми се стори много вълнуващо да намеря такова в диетата книга рецепта за Chili con carne. Еееееех.

Обикновено чилито се прави със смляно месо или поне така го познавам през целия си живот, но рецептата на Нат с натрошено месо изглеждаше по-богата от останалите, които съм опитвала, обаче, тази рецепта е и със смляно месо Знаейки, че е с ниско съдържание на мазнини, той стана един от любимите ми (знам, че го казвам за всички рецепти, но винаги е вярно).

В книгата има рецептата за 1 порция и според мен я превърнах в 3, но наистина получих 5, работата е там, че сложих много лук и много чили, затова и фиксирах още, плюс Нямах достатъчно зърна, добавих малко по-малко и компенсирах с домати и предполагам, че и аз прекалих. но хей, по-добре! защото КАКВА БОГАТА РЕЦЕПТА. XD!

Прочетете Ще дам рецептата за 5-те порции, така че да излезе точно така, както излезе при мен, а в скоби и в розово сложих порциите, както са в книгата за 1 порция.

• 2 средни лука
• 2 чушки
• 2 кайма чесън (в книгата пише, че зеленчуците/подправките, които човек иска, като лук, чесън, целина, сладко чили, аз избрах много лук, много световно чили и аджито)
• 270гр. смляно говеждо месо (90 гр.)
• 2 средно големи домата, един нарязан повече от другия (1/2 чаша нарязан домат)
• 3/4 чаша нежен боб, приготвен с поне 1/3 чаша бульон (1/4 от всеки от следните варени зърна: черен, червен и залив)
• 1/4 чаша настъргано сирене montino на чиния (1/4 чаша нискомаслено сирене чедър или сирене manchego, настъргано)
• Подправки на вкус


1. Лукът, свежият чили и чесън се запържват в тиган или голяма тенджера с Пам и се варят.

2. След това се добавя смляното месо с подправки, добавих пълна подправка, кимион, черен пипер, лек соев сос, сос Уорчестър и много риган.

3. Месото се готви покрито със зеленчуците.



4. Добавете първия домат, този, който е по-накълцан, и добавете фасуловия бульон и го оставете да заври, така че да се осоли.

5. Добавете зърната и другия домат, харесва ми по този начин разделен, така че първият да готви много, а чилито е салсозо, но все пак има големи и богати парчета домат. Оставете да заври за друг път, за да се смеси целият вкус.

6. Опитва се за последен път и подправките се добавят на вкус, аз добавих много от всичко отново и накрая люти чушки на вкус.



Много прилича на другата рецепта, но се приготвя с много по-малко олио и освен това има много по-малко боб и по-вкусни зеленчуци!