Независимо дали са консервирани или на шиш, сардините са основна част от испанското море. В допълнение, тази синя риба ще ни осигури големи количества основни хранителни вещества
The консервираните сардини са с високо съдържание на калций, защото тръните му остават достатъчно нежна, за да бъде годна за консумация (31,4% от препоръчителната дневна сума). Този елемент е много важен за здравето на костите. Освен това са страхотни източник на фосфор, че клетките трябва транспорт и съхраняване на енергия.
Хранителни стойности (100 g)
Протеини: 18,1 g
Диетични фибри: 0 g
Въглехидрати: 0 g
Калории: 140 kcal
Видове сардини
Най-често срещаните в супермаркетите са Чилийска сардина (известна там като испанска сардина), който обитава теченията на Тихия океан; Атлантическа херинга; алачата в Средиземно море; цаца в Северна Европа и шад който обитава както Средиземно море, така и Атлантическия океан.
Какъв е сезонът на сардините?
Ще ги намерим прясно уловени От май до октомври.
История и любопитства
-Минималният размер, разрешен за риболов и маркетинг, е 11 см.
-Консервирани сардини възникна в Уелва и стана популярен в края на 19 век.
-Това, че миризмата на варени сардини е толкова интензивна и разпознаваема, е една от причините да не ги правим у дома толкова, колкото ни се иска. За да се избегне това, препоръчително е да ги печете и веднага след това сложете чаша вода с лимонов сок за още пет минути, което ще направи миризмата много по-малко интензивна.