Те са чудесен източник на протеини. и класика в баровете на плажа.
Калмарите са нискокалорични и нискомаслени мекотели, въпреки че ако се ядат в тесто и се пържат, те губят това си качество.
За да подготвим класиката пържени пръстени калмари вече знаете, че ви трябва само малко пшенично брашно за покриване и зехтин за пържене. Но има много други идеи да консумирате този вкусен мекотел със значително по-малко калории.
ПЪЛНЕН КАЛЯМ
СЪСТАВКИ (4 човека):
- Калмари
- 2 глави лук
- 2 яйца
- 150гр шунка Йорк
- 1 червена чушка
- 5 домата
- 3 чесън
- 4 дл бяло вино
Обелете и нарежете чесъна и лука. Накълцайте чушката и сварената шунка. Сгответе, обелете и нарежете яйцата и ги запазете.
Поставете тиган на огъня със зехтин и поширайте лука, чесъна и червения пипер. Добавете мустаците от калмари и чаша бяло вино. Гответе, докато мустаците омекнат. Добавете нарязаните яйца и шунката; към Солта.
Обърнете калмарите. Напълнете ги със сместа от предишните стъпки. Обелете и нарежете лука и доматите. Поставете тенджера с малко масло, лука и доматите, чаша бяло вино и щипка сол. Добавете пълнените калмари, затворете тенджерата и гответе 10 до 15 минути.
ЛЮКЕНИ С ЛЮКЕСИ
БОБОВИ СКАРИ НА СКАРА
- 500 г пръстени от калмари
- 250 г бял боб
- 2 праз
- 1 пролетен лук
- 2 скилидки чесън
- Пресен магданоз
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Накиснете боба в студена вода за поне 8 часа. След това поставете тенджера на огъня с отцедения боб, чесън и дъжд зехтин. Покрийте ги със студена вода. Варете 90 минути или докато омекнат. Солете в края на готвенето.
Почистете праза, премахване на основата и зелената част. Нарежете по дължина на ивици. Поставете в пара на огъня между 5 и 10 минути приблизително. и книга. Нарежете калмарите на пръстени. Обелете и нарежете чесън на филийки, а лука - на филийки.
Поставете тиган на огън силен с 2 супени лъжици зехтин, калмари, чесън и лук. Задушете, докато калмарите придобият някакъв цвят. Сервирайте фасула с праза и калмарите. Поръсете с наситнен магданоз.
Помолете производителя на риба да почисти вашите калмари - замразете мастилото, за да го използвате в друга рецепта. У дома ги почистете, подсушете добре и ги нарежете на пръстени.
СКИЛИ НА СКАР
Ето пълната рецепта.
ПЪЛНЕН КАЛЯМ
Ето пълната рецепта.
ТЕМПУРА НА КАЛЯМИ
Ето пълната рецепта.
СКИД ФИДЕУА
Задушете лука и чесъна в тиган с паеля. Добавете калмарите и запържете за 5 минути; Резерв. Пържете скариди и резервирайте. Включете натрошен домат и когато той намали, добавете бяло вино, черен пипер и дафинов лист. Когато всичко се интегрира, добавете юфката и рибния бульон. Когато заври, добавете калмарите и скаридите и гответе, докато течността изтече.
КАЛЯМИ В МАСТИЛО
Ето пълната рецепта.
ТЕСТЕНИЦА С КАЛИФЛОФЪР И КАЛЯМИ
Ето пълната рецепта, обяснена стъпка по стъпка.
САЛАТ ОТ ДОМАТ И КАЛЯДИ
Ето пълната рецепта.
ЗАДУШЕН КАЛЯМ СЪС СПИНАЧ
Ето пълната рецепта.
СКИД РОМАНА
Почистете и нарежете калмарите на пръстени. Прекарайте ги през брашно и яйце и ги запържете в силно загрято олио.
Още рецепти с калмари:
Шиш с гъби и калмари: Масло гъби и сложете 30 сек. в микровълновата. Сотирайте пръстени калмари и скариди. Кликнете върху шиш и сервирайте.
Шишчета от риба и калмари: Счукайте 2 чесъна със сол, магданоз, 3 с.л. олио и сок от 1/2 вар. На пръчка редувайте клинове от лук, пръстени от калмари, зелени и червени чушки и нарязана на кубчета сьомга, подправете със сол и черен пипер, намажете с кашата и на скара или на скара.
Калмари, пълнени със зеленчуци: Бракониер лук и 3 чесън. Добавете нарязан пипер и тиквички и запържете. Поръсете с 1 ч. Л. Сладък червен пипер и 4 домата. Подправете, добавете 1 ч. Л. Захар и варете 20 минути. Напълнете калмарите и скарата.
Калмари fideuá: Направете лук и чесън в тиган. Добавете калмарите и запържете за 5 минути; Резерв. Пържете скариди и резервирайте. Добавете натрошен домат и когато намалите, добавете бяло вино, черен пипер и дафинов лист. Когато всичко се интегрира, добавете юфката и рибния бульон. Когато заври, добавете калмарите и скаридите и гответе, докато течността изтече.
Шиш с гъби и калмари: Масло гъби и сложете 30 сек. в микровълновата. Сотирайте пръстени калмари и скариди. Кликнете върху шиш и сервирайте.