The Народна медицина Китай (MTC) е едно от онези древни лекарства, което е валидно и до днес. Това се основава на Теория на пет елемента за изцеление; тя класифицира функционирането на природата и нейните взаимовръзки, като отчита ритмите на земята, животинския, растителния и човешкия свят. Тип диета според традиционната китайска медицина тръгва от тази теория.

традиционната

Тази диета според традиционната китайска медицина се основава на теорията, че всичко, което ядем, влияе върху нашия енергиен поток.

Въз основа на този подход храните се установяват в две големи групи: ин - тези с „студени“ характеристики - и ян - от „горещ“ характер. Приемът на тези храни ще варира в зависимост от енергийния поток на всеки индивид в точно определено време. В допълнение, според това вярване има и някои параметри за консумиране на предназначената храна според времето на годината.

Храна според традиционната китайска медицина: Сезони на годината

Пролет: появата на зелено

Храната според традиционната китайска медицина свързва сезона на цветята със зеления цвят и дървото като елемент. Горещите ястия постепенно се заменят с по-студени препарати. Зелените зеленчуци се препоръчват в изобилие. Кисели вкусове също се препоръчват през пролетта.

Лято

Пристигането на лятото е синоним на слънчеви дни и интензивна жега. Следователно не е изненадващо, че в диета според традиционната китайска медицина да бъдат свързани с огнената стихия. На този елемент се приписва горчивият вкус. Препоръчват се студени и бавно приготвени храни. Много прием на плодове, особено червени, и зеленчуци, като цвекло и червен пипер.

Есен

През това време се обръща повече внимание на храни с неутрален или умерен характер. По-конкретно, конфигурирана е диета, която съдържа храни, които пречистват белите дробове (органът, свързан с есента) и следователно дишането.

Препоръка от TCM е да се приготвят ястия с бели зеленчуци: карфиол, чесън, картофи, лук и др .; и животински продукти като бяла риба или постно месо, в малки количества. Тези храни вече ни карат да приготвяме по-дълги, по-топли ястия за готвене, които те приготвят за зимата.

Зима във вода

През зимата се връщат дълго готвене, топли ястия, супи и яхнии. Елементът, свързан с тази станция, е водата, която представлява дълбочината. На масата става преобладаване на тези храни тъмен цвят, солен и горещ характер.

Особено се препоръчва да приготвяте ястия с храни, които идват от земните недра, като корени и семена (черен сусам, куркума); или от морето, като сезонни риби (паламуд, морски език) и водорасли (вакаме, нори). Супи могат да се правят с бобови растения като основа. Тази супа от азуки е особено забележителна с високото хранително съдържание на тези бобови растения.