Какво общо има ВЯРАТА с бекона?

В продължение на векове отказът да опитате месото им беше достатъчна причина да бъде подведен под отговорност пред съда на Светата канцелария

ДА СЕ Яхве той не обичаше свинско месо. Всъщност той се постара да го докладва като нечист звяр което замърсява всеки, който го вкуси или докосне. Както се казва в Левит: "От животните трябва да ядете всеки, който има раздвоено копито и който дъвче храната. Но от тези, които дъвчат храната или които имат копито, не яжте. Камилата, защото тя дъвче хлътът, но няма разцепено копито, вие ще имате за Нечисто. (.) Също така прасето, тъй като има копита и раздвоени копита, но не дъвче хълбовете, ще го счетете за нечисто., нито ще докоснете мъртвото му тяло: ще ги считате за нечисти ".

свинско

Около 1500 години по-късно Аллах предава на Мохамед че статутът на животното ще бъде еднакъв за мюсюлманите. От тогава до днес прасето е животно забранено за милиони евреи и последователи на исляма. Различни тълкувания се опитват да изяснят това ограничение от хуманистична гледна точка. Маймонид, съдебен лекар Саладин, Той каза, че Аллах е искал да забрани свинското месо, защото то "е имало лошо и увреждащо въздействието върху тялото" при възможен намек за трихинелоза. Антропологът Марвин Харис обаче в книгата си „Крави, прасета, войни и вещици“ приписва отхвърлянето на животното, защото „то представлява заплаха за целостта на природните и културни екосистеми в Близкия изток“.

„Ако съсед не яде нищо от свинското месо, може да се е върнал към юдаизма отново“

Защо, напротив, християните са били в състояние да консумират продукти от свинско месо? Като начало влизат някои фрагменти от Новия завет пряко противоречие с нормите на „Петокнижието“, например стихове 9 до 16 от „Книга Деяния“ или следния извлечение от „Евангелието според Свети Марк“: „Няма нищо извън човека, което, влизайки в него, може да замърси него; но това, което излиза от човека, това е, което замърсява човека ".

В книгата си „Разграничението“ социологът Пиер Бурди каза, че индивидът се диференцира не само от естетическите си избори, но и от неговите по-банални обичаи като ядене и пиене. Консумацията на свинско месо ще се превърне в характерен елемент на последователите на Христос и във времена на най-голям конфликт ще се използва като цяло хвърлено оръжие срещу аколитите на вражеските вярвания.

Повече християни правеха шунка.

1478: католическите монарси откриват Трибунала на Свещената служба. 1492: Испания нарежда чрез Едикта на Гранада изгонване на евреите. 1502: чрез Прагматиката на принудителното обръщане, мюсюлманите се подчиняват на изгнание или покръстване.

Религиозното съжителство не беше възможност в току-що създадената държава. Ръката на християнството нямаше да се тресе, когато ставаше въпрос за създаване надделяват над неговата хегемония. Силата на инквизиторите беше особено яростна в Севиля до такава степен, че Изабела I Кастилска наложи някои членове на Кралския съвет да контролират делата на инквизицията, създавайки институцията, която е известна в народите като Върховния.

Торквемада Той беше сигурен, че много еврейски обърнати продължават да практикуват тайно неговото вероизповедание и го насърчава съседи и приятели ще ги докладват. За да постигне своите цели, Първият генерален инквизитор съставя списък на 37 начина за тяхното идентифициране. Историкът Морис Роуддън обобщава в книгата си „Испанският терор“ някои от тях: „Ако съседът се облича добре в събота, вместо в неделя, ако отреже мазнината на свинското месо или не яде нищо от свинското месо, може да се окаже, че се е върнал отново към юдаизма ".

"Марано": това би било унизителен термин за еврейски обърнати които тайно продължават обичаите на своята религия. Етимологията на думата е много обсъждана, но сред произхода, който й се приписва, е арабската дума „muḥarram“, израз, който означава забранено нещо и който е използван за обозначаване, наред с други елементи, на прасето.

Много евреи се запасяват със свинско месо, дори и да не ги консумират, за да избегнат недоверието

За допълнително увеличаване на налягането назначи Torquemada инспектори, които обикаляха Севиля търси повторни нарушители. Информаторите могат да се приближат до къща с отворена врата, за да чуят дали някой произнася молитви от друга вяра или да проверят дали домакините имат свинско месо в кухните си.

„Повече евреи правят християни с бекон и шунка, отколкото Светата инквизиция“, се казва в популярната поговорка за периода. Лайтмотивът, за който прасето беше силно включено в испанската гастрономия, има много страх и не само удоволствие. Мъжете и жените живееха в страх да не направят или не направят нещо, което изглеждаше подозрително и много евреи се запасяваха със свинско месо, дори и да не ги консумираха, за да избегнат недоверието. Смята се дори, че испанският обичай на оставете шунките да висят на видно място в домовете и ресторантите идва от тази генерирана паника. Маслото и беконът също играят важна роля в ястията, не само защото на евреите и арабите е било забранено да ядат месо, но и да ядат всичко, което е приготвено със свинско месо. Най-забележителният пример за това какво може да се случи с някой, заподозрян, че не спазва този обичай, е случаят с Елвира дел Кампо, обвинена през 1567 г. от инквизицията, че не яде свинско месо. След събличането й е била измъчвана на стелажа, докато крайниците й са били изкълчени.

Двубои и загуби в събота

„Направих вярата и поклонението
Дебели саксии с бекон,
Полупечени торезности
Чуйте масите и се молете
Кръст и кръст,
И никога не бих могъл да убия
Тази следа от изповядано "

Тази сатирична поема от 14-ти век, дело на новоповярвалия Антон де Монторо, е един от примерите, които можем да намерим в испанската литература за ролята, която свинята е играла като атрибут на една религия.

В началото на най-каноничната книга от нашите писма, Дон Кихот от Ла Манча ядеше дуели и загуби, ястие, което според доминиращата интерпретация се състоеше от бъркани яйца с палачинки. Филолог Америко Кастро обясни в „Cervantes y los casticismos española“, че храната получава това име за физическата и морална болка че новопокръстените се чувствали, когато трябвало да консумират свинско. Специалистите харесват Сантяго Транкон защитават предполагаемия еврейски произход на Сервантес. Като добър християнин Дон Кихот ги сложи на масата в събота, свещения ден на евреите.