28 юли 2015 г. от Андреа Мела

Много от вас са ми писали с въпроси за някои специални диети и диети в Китай. Както знаете, аз съм диабетик 1 от 2014 г. и оттогава обръщам повече внимание на въпроса за храните и храненето в Китай. За съжаление не всички от нас отделят необходимото време, за да се притесняват за здравето си и какво ядем. Ако в нашите страни на произход това е трудно ... още повече в Китай!

Но не съм единственият, всеки ден въпросът за храната в Китай придобива все по-голяма сила и е постоянна грижа за онези от нас, които живеят тук, независимо дали за здравословни проблеми или за самомотивация. Затова интервюирах говорители на испански език в Китай, които ни разказаха своите мотивации и съвети за вас.

Вегетарианска храна

За Алехандра (тя живее в Шенжен) решението да бъде вегетарианка е съчетано с пътуването й до Китай, до голяма степен поради културен шок. Нормално е, когато пристигнем в толкова различна държава, да се чувстваме съкрушени от храната, да не харесваме ястията или да не свикваме с „новите вкусове“. Тогава той реши да промени диетата си. "Купувам всичко на местния панаир, избирам плодовете и зеленчуците за сезона, естественото е най-доброто." Той ни казва, че е решил да яде само това, което му харесва, и тъй като не се разбира с месото, той започва вегетарианската пътека. Тя е пример, че всеки трябва да намери своя път по отношение на храната и храненето в Китай.

енбекин
Вегетарианската маса/Източник: dianping

Веганство

Родриго (Пекин) стигна до веганството преди 5 месеца, главно поради проблеми, свързани с безопасността на храните в Китай, защитата на животинския свят и влошаването на тяхното здраве поради замърсяването на въздуха. Затова яжте само продукти от растителното царство. За него беше лесно да се адаптира, той ни казва, че „Обикновено не ходя на ресторанти заради излишъка от масло и захар и без мото чили (мононатриев глутамат), затова готвим у дома, закусваме и обядваме от тук готвим през всички дни и вече започнахме собствена градина у дома: купуваме и нетрансгенни соеви зърна и с тях правим соево мляко и тофу ".

Ключът тук е да приготвяте всичко у дома и прекрасното е, че местните жители на Китай не се усложняват, ако донесете собствена храна или ако пристигнете с термос за чай. Необходима е само силата на волята, за да се подготви всичко, преди да се тръгне и да се променя!

Диабет

Да си диабетик не е лесно, както и в Китай. Е, като съвет за тези, които имат това заболяване, винаги е да споменавате в ресторантите, че сте диабетик. Тъжното е, че както на много места диабетикът не може да яде захар, но въглехидратите и други захари като царевичен сироп, които се използват много, са пропуснати.

Моите препоръки за ресторанти за салати в западен стил са Annies и Element Fresh, където можете да се храните правилно, без да се притеснявате за въглехидратите. Храната в Пекин обикновено е сладка, във всичко има захар, брашна и други неща, които затрудняват правилното изчисляване на порция храна. Според моя опит най-трудното е да се изчислят сосовете, в които често има брашно, нишесте и захар.

Хранете се здравословно ... и евтино

Има и такива, които се притесняват да намерят баланс в храната си, без да спират да ядат месо. По професия кинезиолог, Катерина изучава китайска медицина, където предметът на храната е основен. За нея най-важното е да се храни здравословно. Казва ни, че не е необходимо да инвестираме големи суми пари, въпрос е само на организация и търсене на добри сделки, които са останали в Китай. Наскоро той стартира блог, където ще публикува здравословни рецепти от Китай, със съставки, които можем да намерим от този край на света, тук можете да посетите http://catycastellani.wordpress.com

Лесни и здравословни рецепти!

интернет.

И както всичко в Китай, интернет и онлайн пазаруването ни помагат. Чи от Тайван ни казва, че освен че купува на местни пазари, тя купува и някои неща онлайн. Данните за веганското сирене в края на статията са нейни 🙂 Също така социалните мрежи като Wechat ни помагат да поддържаме връзка и да предаваме данните.

Ale Uribe от Чили също ни казва, че избира да купува продукти онлайн, винаги с отговорност «Обичам Taobao, можете да намерите много разнообразна храна, от различни части на Китай и Азия с отлична цена. Когато купувате биологични продукти, погледнете логото за сертифициране, което е зелено. »

Безопасност на храните.

Китай е много голяма държава, в която могат да се случат много неща, така че отговорността за безопасността на храните пада върху плещите на потребителя, а не на продавача. Родриго ни казва „никога не знаеш откъде идва (храната), какво съдържа. Например, ако купувате месо, е трудно да разберете дали е куче, мишка или крава. Ако отидете в супермаркет, вие също не знаете хранителната политика на пакетираните храни, или те също добавят твърде много масло, захар и мононатриев глутамат към ресторантските ястия, въпреки че твърде много е твърде малко, за да се каже "

И е вярно, трябва постоянно да сте наясно къде купувате и какви са гаранциите, които даден супермаркет или ресторант ни дава като потребители. Ако открием ястия, приготвени с телешко месо и цената не е свързана, трябва да сме подозрителни, ако видим, че ресторантът не отговаря на хигиенните ни изисквания, просто не консумирайте там. В тези случаи трябва да следваме здравия си разум.

Завършеност.

Освен че е призив да се притесняваме какво ядем. Добре е да знаете, че въпреки културните различия, движенията за здравословен живот съществуват и с всеки ден стават все по-силни.

Когато готвите у дома, човек е 100% уверен в това, което е на чинията, но суровините? За това в града се организират органични панаири и има опция от уебсайта TooToo, който осигурява доставка до дома, надявам се, че скоро ще има повече предложения за приятелски продукти с нашата околна среда и нашето здраве.

Къде да купя?

Първият съвет е да се ръководите от препоръките на тези, които са били в града най-дълго, има групи вегетарианци, вегани, здравословна храна и целиакии (няма диабетици, но ако някой дойде, можем да направим група!)

И във всичко, което трябва да предпочитате пресни продукти, е обичайно всеки квартал да има панаири, където да продава сезонни зеленчуци, те не винаги са биологични, но са пресни. След това в града се организират ежеседмични панаири на органични продукти.

Ale Uribe е веган от преди 12 години, така че гласът от опита ни казва, че „Ако знаете как да готвите, Китай е рай за веган, има голямо разнообразие от тофу, бобови растения и гъби“

За щастие в Китай нараства загрижеността за храните и с това се появиха инициативи, които си струва да бъдат подчертани.

Използвам случая да благодаря на тези, които ми изпратиха своите преживявания и коментари. Ако планирате да пътувате до Китай, можете да ми пишете в раздела за коментари, за да се свържа със съществуващите общности, фокусирани върху здравословното хранене.