Изследването не показва разлика в наддаването на тегло между захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза

високофруктозен

11 октомври 2010 г. (Сан Диего) - Високофруктозният царевичен сироп, подсладител, използван в безалкохолни напитки и много други продукти, не е по-вероятно от захарозата, известна като трапезна захар, да насърчи повишеното тегло, според проучване, представено на годишна среща на обществото на затлъстяването.

Проучването е финансирано от Асоциацията на рафинерите на царевица, която представлява производители на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други продукти.

Когато хората със затлъстяване или с наднормено тегло са получавали всеки тип подсладител, „не видяхме никакви разлики между двете лечения“, казва изследователят Джошуа Лоундъс от Изследователския институт за начина на живот на Рипе в Celebration, Флорида.

Войната на подсладителя

Въпреки че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е получил репутацията на "лоша" захар, новото проучване установи, че нито един от двата подсладителя, когато се консумира като част от разумна диета, не насърчава нито увеличаване на теглото, нито натрупване на мазнини.

За да ги сравни, Lowndes назначи 105 хора със затлъстяване или с наднормено тегло на средна възраст 38 към една от четирите групи. Всички са били инструктирани да се хранят на диета, която поддържа текущото им тегло по време на 10-седмичното проучване.

Те бяха назначени да пият мляко, подсладено със захароза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Млякото, подсладено с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, осигурява на една група 10 процента от калориите и друга 20 процента.

Подсладено с захароза мляко осигурява на третата група 10 процента от калориите си, а на четвъртата с 20 процента.

Нивата на консумиран подсладител са типични, според Lowndes.

Те сравняват телесното тегло преди и след проучването, както и процента на телесните мазнини, мастната маса и коремните мазнини. Участниците идваха в клиниката седмично и докладваха за приема на храна.

"Нямаше разлики в броя на калориите, които те избраха да консумират", казва Lowndes за групите с високо съдържание на фруктоза царевичен сироп и захароза. "Ако имаше разлики, те са много малки.".

„Енергийният прием се увеличава с 350 до 400 калории на ден“, казва той.

В края на 10 седмици разликата в телесното тегло за двете групи е средно един килограм (около два килограма), установява той. Няма съществени промени в процента на телесните мазнини, мастната маса или коремните мазнини.

Продължава

Препоръки за подсладители

Изследването е малко, казва Кони Диекман, RD, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис, който присъства на презентацията.

И все пак, казва той, продължаващите изследвания изглежда предполагат, че резултатите от проучването имат смисъл. „Засега доказателствата сочат, че приемът на захар, а не типът“ води до увеличаване на теглото и други проблеми.

През 2008 г. Американската медицинска асоциация стигна до заключението, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза изглежда не допринася повече за затлъстяването, отколкото който и да е друг калоричен подсладител, въпреки че казва, че са необходими повече изследвания върху въздействието върху здравето на всички подсладители.

Когато Дикман съветва студенти, той не ги моли да избягват високо-фруктозен царевичен сироп, но препоръчва да ограничат приема на захар.

"Моята препоръка е, че заедно захарите, независимо от вида им, не трябва да надвишават 10 процента от дневните калории", казва той на WebMD. На практика какво означава това?

Ако консумирате 2000 калории на ден, за да поддържате теглото си, казва той, „250-калоричната бисквитка може да е повече, отколкото трябва да ядете“.

Дикман беше бившият президент на Американската диетична асоциация и е член на консултативния панел за 2010 г. на Националния съвет по млечните продукти.

Това проучване беше представено на медицинска конференция. Констатациите трябва да се считат за предварителни, тъй като те не са били подложени на процеса „преглед от други специалисти“, при който външни експерти преглеждат данните, преди да бъдат публикувани в медицинско списание.

Източници

Джошуа Лоундес, изследовател от Института за начин на живот на Рипе в Челебъринг, Флорида.

Двадесет и осма годишна научна среща на Обществото за затлъстяване в Сан Диего, 8-12 октомври 2010 г.

Кони Дикман, RD, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис и бивш президент на Американската диетична асоциация.

Прессъобщение на Американската медицинска асоциация.