всичките

Кефирът е роден в Източна Европа и Югозападна Азия и е известен също като птиче кисело мляко, кефирно мляко или българско кисело мляко. Това е млечен продукт, подобен на течно кисело мляко, ферментирал чрез действието на набор от гъбички и бактерии. Гранулите или нодулите, използвани за производството му, също получават това име.

Кефирните гранули приличат на карфиол, но са по-меки и желатинови. От своя страна, в кефира лактозата в млякото се трансформира в млечна киселина и въглеродният диоксид и алкохолът също се произвеждат в малки количества.

Може да ви заинтересува.

Чиа: запишете петте ползи от това семе

Те твърдят, че Венера е била като Земята, но нещо е променило всичко

Този продукт може да бъде включен много лесно в ежедневната ни диета. Той има толкова ниско съдържание на лактоза, че хората с чувствителност могат да го консумират без проблеми. Кефирът може да се намери във всеки магазин за здравословни храни или хранителни стоки и е доста достъпен.

КЕФИР ПОЛЗИ

- Насърчава силните кости - калцият е много важен компонент в растежа на костите. Кефирът е продукт с много високо съдържание на калций и затова помага да се гарантира необходимото ежедневно количество от този елемент.

- Той е добър източник на млечни продукти за хора с непоносимост към лактоза: кефирът може да бъде ценно допълнение към диетата на тези хора, които не могат да консумират млечни продукти. Както и да е, идеалното е да се консултирате с лекар, преди да започнете да го консумирате.

- Притежава висока детоксикираща сила: затова е идеално средство за пречистване на тялото.

- Помага за насърчаване на добро здраве на червата - кефирът има по-високо съдържание на пробиотици от киселото мляко, така че ако търсите естествен тласък на вътрешната флора, това може да е възможността. Добрите бактерии в кефира изгонват лошите бактерии, които могат да причинят болезнени и неудобни чревни заболявания и състояния.

- Може да понижи нивата на холестерола: като има високо ниво на калций, той предпазва от рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, като високи нива на лош холестерол.

- Това е храна, богата на хранителни вещества: едно от най-важните свойства на кефира е, че има някои важни хранителни вещества, като калций и калий.

Може да помогне с регулирането на кръвната захар - доказано е, че кефирът регулира нивата на кръвната захар в циркулацията. Това е приятелски продукт за диабетици, тъй като като цяло е полезно да се регулира кръвната захар.

- Допринася за елиминирането на токсините от тялото: това свойство го прави чудесна помощ за хора, страдащи от дерматологични проблеми.

- Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания: Тъй като хипертонията е един от сърдечните рискови фактори, ново проучване потвърждава, че консумацията на кефир се грижи за сърцето.

- По-нисък риск от развитие на диабет и затлъстяване: това е едно от основните предимства, свързани с консумацията на кефир.

КАК СЕ КОНСУМИРА KÉFIR?

Ако никога не сте опитвали кефир, вашето време е дошло! Когато дойде време да започнат да го консумират, много хора се оказват дезориентирани и не знаят какво да правят. Ето защо, ето няколко съвета, за да можете да го включите в диетата си.

Ключът е, че знаете, че киселото мляко или млякото имат по-кисел вкус от тези, които обикновено сме свикнали да пием. Освен това структурата му е по-течна от тази на традиционното кисело мляко.

Ето защо е важно да имате стратегии, които ви позволяват да смекчите вкуса му и да го направите по-вкусен. В този смисъл можете да добавите малко мед или мусковадо захар в препарата, за да го подсладите и да премахнете малко киселинност.

Освен че го приемате като напитка, можете да го използвате в смутита или да добавите ядки или зърнени храни. Важно е да бъдете иновативни и да експериментирате с нови рецепти или да го използвате като заместител на млякото и киселото мляко в други препарати, които обикновено правите с тези съставки.