Изследвания от университета Пабло де Олавиде анализират първичната енергия, консумирана в Испания в процесите, свързани с модела на селскостопанската храна

храната

Процесите, свързани с агро-хранителния модел, изразходват 30% от първичната енергия, консумирана в Испания./Оскар Орзанко

Анализът на жизнения цикъл на агро-хранителния комплекс в енергийно отношение позволява да се открие неговата неефективност, но също така отбелязва къде да се действа, за да се заложи на по-устойчива система, според изследване, проведено от университета Пабло де Олавиде.

Процесите, свързани с агро-хранителния модел - от производството му до потреблението му в домовете - изразходват 30% от първичната енергия, консумирана в Испания, висок процент, което показва, че той е „неустойчив“, според изследователя в лабораторията на агроекосистемите на университета Пабло де Олавиде Мануел Гонсалес де Молина.

Тези данни са резултат от разследване, което показва, че „всичко, свързано с храната, има огромно въздействие“ върху околната среда и икономиката, предвид високите си енергийни разходи, обяснява и президентът на Испанското дружество по аграрна история (SEHA).

Този анализ на жизнения цикъл позволява да се изчисли количеството енергия, вложено във всеки процес, както и да се открие „неефективността на тази система“, за да се знае точно къде са проблемите: транспорт, внос, интензивно земеделско и животновъдно производство.

Така че всички процеси (производство, трансформация, логистика, продажба ...) са измерими и сравними, изследването е проведено по отношение на първичната енергия, тази, която не е претърпяла трансформация за крайното си използване (като нерафинирано масло), вместо крайната енергия (например електричество).

Този специалист по аграрна история, история на околната среда и агроекология подчерта в интервю за Efeagro, че в рамките на агро-хранителната система транспортът консумира най-много първична енергия.

„Повече от една четвърт (25,8%) съответства на транспорта“, а по-голямата част също на този, който се извършва във вътрешността на страната и това е, че „храната пътува много“, посочи експертът, който участва на 3 февруари в цикъла „Агроекология“, организирана от Casa Encendida в Мадрид.

Мануел Гонсалес де Молина избра да популяризира кратки маркетингови канали (пазари, местни продуктови магазини ...), които биха генерирали значителни икономии на енергия и ще намалят тяхното въздействие върху околната среда, без да намаляват предлагането или качеството на храните.

Селскостопанското производство (торове, фитосанитарни продукти, машини, фуражи, семена ...) консумира 24% от първичната енергия, област, в която се откроява високият процент на енергия, използвана от фуражите (почти наполовина), както и дизел и торове.

Гонсалес посочва, че за изхранването на този „много голям“ добитък се внасят повече от 7 милиона тона живо тегло на стадото говеда (три пъти повече в сравнение с началото на 20-ти век), огромни количества трансгенна соя и царевица, които се отглеждат в „Латифундиос в Бразилия или Аржентина“ със „съмнителни“ екологични практики.

Президентът на Испанското дружество по аграрна история (SEHA) заклеймява, че в Испания земеделските земи вече не се обработват във вътрешността и че около 6,5 милиона хектара са изоставени или недостатъчно използвани, така че „ние все повече зависим от вноса“.

В този смисъл той уверява, че Испания е нетен вносител, тъй като въпреки че е голям износител на плодове и зеленчуци и зехтин, през последните години и свинско месо, "без да има призвание за него", този последен сектор остава благодарение на покупки на суровини от трети страни.

Тези промени в производството (по-ориентирани към животинските протеини) са благоприятни, подчертава Гонсалес, модификация на моделите на потребление, която отдалечи испанското население от средиземноморската диета, с индекс на разстояние 4 от 9 (по-високата цифра означава близост до това Здравословна диета). „Това има последици за здравето, а също и за околната среда“, като същевременно подчертава настоящото потребление „прекомерно и преувеличено“ от 118 килограма месо в сравнение с 25 килограма през 70-те.

Гонсалес де Молина критикува, че част от увеличаването на консумацията на месо се дължи на цените, тъй като днес килограм месо е по-конкурентноспособен от плодовете или зеленчуците, което влияе на "лоша и много небалансирана" диета, далеч, настоява, от традиционната Средиземноморска диета.

Според него част от тези проблеми ще бъдат решени с по-устойчиво производство, но за това е от решаващо значение „да има политическа воля и ясни публични политики“, за да се започне промяна и да се популяризира агроекологичен модел. Помагането за връзката на животновъдството с територията, насърчаването на екстензивното земеделие или насърчаването на по-устойчиво земеделие, по негово мнение, би насърчило модел на селскостопанска храна с по-малко въздействие върху околната среда.

Изследователят подчертава, че за да се започне промяна, трябва да се повишат реалните разходи за храна, тъй като въпреки че интензивното земеделие и животновъдство генерират „по-евтини продукти“, това е така, защото „заедно плащаме например обеззаразяване на водата с нитрати или пречистването на отпадъците, генерирани в селското стопанство ".