Агенции | Мадрид | 22.05.2018

хабим

Битовите отпадъци от храна генерират воден отпечатък или какво е същото: количеството вода, необходимо за производството му, над 130 литра на човек на ден, както е потвърдено от проучване, събрано от Политехническия университет в Мадрид (UPM).

Група изследователи от UPM разкриха, че хранителните отпадъци, като се вземат предвид остатъчната храна и тези, които изтичат или се развалят, преди да ги консумираме, достигат до цифрата от 2095 кубични хектометра у нас, което е еквивалентно на голяма вана, пълна с вода всеки ден.

Изследването, изготвено от Център за изследвания и изследвания за управление на селскостопанските и екологичните рискове към който принадлежи UPM, държавният орган за аграрно осигуряване и Agromutua-Mavda, е оценил връзката между диетите и обема вода, необходим за производството на съставките му.

След проучване на навиците за консумация на храна, моделите на отпадъци в испанските домове и географския произход на храната, за да се изчисли количеството „внесена“ вода, използвано за производството им, изследователите са установили, че 41% от отпечатъка води идва от Тунис, Португалия и Франция.

Устойчиви диети

Освен това те посочиха, че видът на диетата влияе повече на този воден отпечатък, отколкото на отпадъците от самите продукти, така че яжте по-устойчивите и здравословни диети също генерират ползи за околната среда.

"Запазете Средиземноморска диета, при която плодове, зеленчуци и риба представляват най-голямата част от приема на храна, биха осигурили голямо спестяване на вода за домакинствата “, тъй като месото, животинските мазнини и всички млечни продукти са, според техните проучвания, храните, които консумират най-много вода за производство.

Общ воден отпечатък

Резултатите също така показаха, че през анализирания период - от октомври 2014 г. до септември 2015 г. - всеки испанец е изразходвал количество вода, предназначено за консумация, еквивалентно на 33 петминутни душа на ден, т.е. 3 302 литра на човек за един ден.

В допълнение към всичко по-горе, изследването припомня, че демографските прогнози за 2050 г. поставят населението на света на повече от 9 000 милиона души по света, което би означавало необходимостта от увеличаване на производството на храни с между 50 и 60% за следващите десетилетия.