хранене

Храненето и готвенето са неразделни: за да се храним добре, трябва да знаем за храната.

Трябва да знаем какви свойства и хранителни вещества има всяка храна и как да ги комбинираме, за да поддържаме винаги балансирана и пълноценна диета. Кой е най-добрият сезон да ги консумирате и да поемете отговорно потреблението, като консумирате местни продукти.

Познаването на техния състав (протеини, хидрати, мазнини и др.) Ще ни помогне да ги съчетаем в адекватна и балансирана диета.

Chia слуз или гел

Тези от вас, които ме следват дълго време, знаете, че не пиша за нищо, което не съм направил сам. Моите рецепти и моите съвети отговарят на моя опит като готвач и като домакин. И макар да звучи политически некоректно, трябва да ви кажа, че няма заместител на яйцето. Какво още,…

Ядене на тикви на Хелоуин

Партито за Хелоуин е тук и с него най-аплодираният плод за момента: тиквата. И затова моето предложение е освен просто да ги украсяваме, да ядем и тикви на Хелоуин. Обичаят да се украсяват тиквите, който американците популяризират, очевидно е купон ...

Най-добрият ориз за паеля

Кой е най-добрият ориз за паеля? Кой не е правил (или се е опитвал да направи) паела през живота си? Колко от нас са имали ориз, той е станал пастообразен или с някои зърна е по-твърд от други? За да направите добра паеля имате ...

Как да изчислим порциите на човек

Когато трябва да готвите за група хора, е трудно да изчислите порциите на човек. Не искате да се провалите или да трябва да изхвърлите това, което ви е останало. Когато сте свикнали да готвите едни и същи ястия за едни и същи хора, няма да имате проблем да го изчислите, ...

Растителни протеини

Значението на растителните протеини се дава чрез разбирането, че протеините са основният компонент на клетките и са отговорни за изграждането и възстановяването на телесните тъкани. При всеядна диета обичайният начин за получаването им е чрез (макар и не изключително) яйца, месо ...

Великденски десерти

От La Cocina de Berni ще отдадем почит на традицията, като си спомним всички онези десерти, които обикновено се ядат по Великден, въпреки че много от тях вече се консумират през цялата година. По време на съставянето им открих огромно количество, какво ...

Тофу - Свойства и рецепти

Наскоро бях в културния център на Китай в Мадрид и научих различните начини за приготвяне на тофу. Като цяло го свързваме с изключителен продукт за вегетарианци, но е чудесен източник на растителен протеин. Едно от първите неща, които научихме, е, че в Китай е ...