Съставки (4 души):
- ✓ 1,5 кг миди
- ✓ ½ литър вода
- ✓ 300 мл вода за приготвяне на мидите
- ✓ 150 г праз, 50 г зехтин, 3 скилидки чесън
- ✓ 1 обелена ябълка, малко пресни листа от кориандър
- ✓ 150 г натрошен натурален домат, сол и черен пипер
Резюме на рецептата:
Как се подготвяте? Разработване
- ✓ Ще започнем с почистване и измиване на мидите. Парим ги в тенджера, докато черупките се отворят, сваляме ги от огъня и махаме от черупките.
- ✓ В тенджера затопляме олиото и запържваме нарязания праз, скилидките чесън, ябълката на кубчета и задушаваме всичко за няколко минути, докато омекнат. Добавете домата и кориандъра и варете всичко в продължение на петнадесет минути. Добавете водата и бульона, за да сготвите мидите.
- ✓ Добавете мидите, като запазите малко за украса, подправете и след това смесете с пасатора, като го прекарате през китайците, за да стане гладко.
Mª Тереза Гарсия Перес
Макронутриенти:
ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ
Коментирайте и Хранителен анализ
Мидите са двучерупчести мекотели с голям принос на желязо, което го прави много подходящ за хора с желязодефицитна анемия. Освен това желязото в мидите се усвоява много от червата.
Съдържанието на витамини от група В и минерали като йод и магнезий му позволяват да се бори със състоянията на умора, като е много интересна храна за деца и спортисти. Йодът, от друга страна, предотвратява хипотиреоидизъм. Счита се за здравословна за сърцето храна, поради съдържанието на калий и ниското съдържание на мазнини е тип омега-3, който помага за контролиране на нивата на холестерола в кръвта. Мидите практически не осигуряват холестерол, въпреки че са черупчести.