Документи

Публикация на 06-юли-2015

хранене

Препис на храненето и здравето - 1 - Балансираната, разумна или здравословна диета

Хранителна алергия

Риба в диетата

Зехтин и средиземноморската диета

Плодове и зеленчуци, източници на здраве

Балансираната, предпазлива или здравословна диета

Здравословна закуска

Балансираната, предпазлива или здравословна диета

Нови храни за нови нужди

Вода във фуражите

Хранене и здраве

Балансираната, предпазлива или здравословна диета

Автори: Jos Antonio Pinto Fontanillo. Координатор на Програмата за храна и хранене на министъра на здравеопазването ngeles Carbajal Azcona. Доцент във Фармацевтичния факултет. Университет Комплутенсе

Консултативен съвет: Jess Romn Martnez lvarez. Президент на Испанското дружество по хранителни науки Жос Игнасио Гарса Мерино. Ръководител на отдела за методология и техники за здравно образование, Анхел Негър Джимнес. Ръководител на подсекция „Здравно образование“ Рамн Агире Мартн-Гил. Ръководител на Службата за здравно образование и укрепване на здравето

Здравно образование и служба за насърчаване на здравето Институт по обществено здраве Министър на здравеопазването

3 Балансираната, разумна или здравословна диета

Диета, адекватна на нашите нужди, може да се разглежда като една от постоянните опори за поддържане или възстановяване на здравето и закуската, тъй като още едно хранене през деня допринася значително за крайния резултат от това, което можем да разберем от балансирана диета. Вярно е, че настоящите промени в навиците и начина на живот са засегнали особено това хранително пространство при всяко начало на деня. Знаем, че част от населението не закусва редовно или го прави недостатъчно, като не отговаря на препоръчаните енергийни нужди, нито приносът на хранителните вещества. Правилната закуска потвърждава от сутринта ангажимента към здравословен начин на живот, помагайки ни да се справяме по-добре с нашите задачи, независимо дали са физически или интелектуални. Чрез тази публикация, подкрепена с многобройни препратки към много други научни трудове, искаме да подчертаем значението на възстановяването и подобряването на навика за закуска при възрастни и установяването му по най-удобния начин при най-малките. Също така се надяваме, че това ще бъде от най-голяма помощ за насърчаване на хранителното здраве, разработено в класната стая.

Jos Ignacio Echniz Salgado Министър на здравеопазването на Мадрид

Хранене и здраве

5 Балансираната, разумна или здравословна диета

съдържание

7 11 13 15 23 23 25 27 27 28 30 30 33 35 36 37

Значението на диетата за здравето

III. Какво разбираме в момента под здравословна диета?

IV. Общи критерии, които да се вземат предвид при оценката на диетата V. Петте основни аспекта на балансираната диета 1. ЕНЕРГИЙНИЯ БАЛАНС

Компоненти на енергийните разходи

Как да изчислим енергийните нужди - Изчисляване на метаболизма в покой - Фактори на физическата активност Проблемът със затлъстяването

- Как да възприемем, ако сме със затлъстяване Значение на физическата активност

- Възможни ползи от загуба на тегло от около 10 кг - Как да спечелите 100 ккал от обикновените храни

- Как се изразходват 100 kcal за дейности от ежедневието

Хранене и здраве

2. КАЛОРИЧНИЯТ ПРОФИЛ: РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ЕНЕРГИЯТА МЕЖДУ МАКРОНУТРИЕНТИ Как да се изчисли калоричният профил на диетата 3. ПРЕНДЕРАЛНИЯТ БАЛАНС НА ХРАНИТЕ Хранителната пирамида - Размер на порцията - Брой порции

37 38 39 39 41 42 42 42 47 48 49 51 51 53 53 54 55 59 59 61 63 69 73 75

Други съображения, които трябва да се вземат предвид - Какво допринася храната

- Относно компонентите на средиземноморската диета - Хранителната стойност на храните - Храни от растителен произход - Храни от животински произход

- Фактори, които определят хранителната стойност на храната

4. ПРАВИЛНОТО РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ХРАНИТЕ ЦЯЛО ДЕНА 5. АДАПТАЦИЯ НА ДИЕТАТА ЧРЕЗ ЖИВОТ Детство Възрастност Юношество

Диета при възрастни хора

Диета при бременност и кърмене

ТРИОН. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII. Влиянието на диетата за профилактика и подобряване на някои заболявания VIII. Адреси за информация за храненето IX. Библиография.

7 Балансираната, разумна или здравословна диета

Храненето добре е един от най-надеждните начини за защита и подобряване на здравето. Храненето е играло и играе важна роля в живота ни, дори преди раждането, въпреки че много пъти не сме наясно с това. Всеки ден и няколко пъти подбираме и консумираме храни, които може да обуславят здравословното ни състояние, за по-добро, а понякога и за по-лошо. Храната може да се определи, според професор Гранде Ковин (1984), като процес, чрез който ние приемаме от външния свят поредица от вещества, които, съдържащи се в храните, които са част от нашата диета, са необходими за храненето. Следователно храната е всеки продукт или вещество, които след консумация осигуряват усвояващи се материали, които изпълняват хранителна функция в организма. Храненето, също по думите на Гранде Ковин, е съвкупността от процеси, чрез които човек поглъща, абсорбира, трансформира и използва веществата, намиращи се в храната и които трябва да изпълнят четири важни цели:

1. Осигурете енергия за поддържане на неговите функции и дейности, 2. Осигурете материали за формирането, растежа и възстановяването на телесните структури и за размножаване, 3. Осигурете необходимите вещества за регулиране на метаболитните процеси и 4. Намалете риска от някои заболявания.

Хранене и здраве

Хранителни вещества Тези вещества, НЕОБХОДИМИ за здравето, на които тялото не е способно