Може би сте чували за алкалната диета, известна още като рН диета. Не е необичайно да се знае, че някои от любимите ни звезди, като Гуинет Полтроу, Виктория Бекъм или Дженифър Анистън, са се присъединили към тази тенденция, която обещава не само отслабване, но и детоксикация на организма и спомага за предотвратяване на заболявания от калибъра на рака .
След успеха си в Съединените щати, тази форма на хранене достигна до Европа и доведе със себе си многобройни „специалисти“ и продукти, които помагат да се спазва тази диета, която се основава на теорията, че някои заболявания намират своето максимално развитие в кисела среда. Ако имате рН твърде ниско, Тези заболявания могат да се разпространяват, но ако алкализирате тялото си, т.е., увеличавате pH, обещавайте да ги забавите. Какво е вярно във всичко това? Научете повече за алкална диета следващи.
Вашият браузър не може да покаже това видео
Теорията твърди, че чрез промяна на начина на хранене, можете да промените нивото на киселинност на тялото си. За целта той класифицира храната в две категории: алкализиране и подкисляване.
Формулата за успех би била да се намали консумацията на умерено подкисляване, за да съставлява 20% от нашата диета, докато останалите 80% са алкализиращи съставки. Очевидно е изключена консумацията на всички онези храни, които се считат за силно подкисляващи.
Преди да се запитаме дали тази диета наистина може да даде това, което обещава, нека изясним някои термини, които ще ни помогнат да разберем какво е добро и лошо в тази форма на хранене.
Както вече казахме, храните се групират в две големи категории, но какво е включено във всяка от тях? Киселинният или алкален плод ли е? Да видим:
- Консумацията е забранена. Много подкисляващи храни: пиле, червено месо, свинско месо, риба, морски дарове, яйца, млечни продукти, гъби, чай, кафе, шоколад, алкохол.
- Ограничена консумация. Умерено подкисляващи или неутрални храни: кашу, орехи, лешници, сушени плодове, червен боб, нахут, ориз, пълнозърнести тестени изделия, сейтан, слива, пъпеш, боровинки, праскова, портокал, банан, кайсия.
- Обичайна консумация. Алкализиращи храни: лимон, грейпфрут, цвекло, целина, цвекло, джинджифил, маруля, зелен фасул, зеле, карфиол, спанак, краставица, соя, аспержи, тиквички, морков, киноа, бадеми, леща, елда, домат.
Алкална диета: дебатът
Пристигането на нова диета винаги е измъчвано от привърженици и недоброжелатели, а случаят с алкалната диета не е по-различен. Нещо, което отличава тази форма на диета от другите, е, че ако рН се промени, това е нещо, което може да бъде научно доказано.
Точно от това се оплакват някои лекари. И то е, че рН на организма като такъв не може да се променя, само на някои течности, като урината. Освен това списъци като този, който току-що видяхте, не следват никакви реални критерии, тъй като не е напълно доказано, че тези храни имат силата да подкисляват или алкализират.
Въпреки че тази теория има ясна дефиниция и класификация, според научната общност трябва да имате предвид едно нещо: тялото няма уникално рН. Алкалната диета се разпада, когато се говори за изменение на рН на тялото, когато в действителност рН не е еднакво в цялото тяло, вариращо между различните течности и органи на тялото. Кръвта, урината, кожата и стомаха имат различни нива на pH, между 0 и 14, за да изпълняват правилно своите функции.
Органът има свои собствени регулаторни механизми, за да се увери, че всичко върви правилно, така че не, алкалната диета не може да промени рН, например от кръв или поне не са открити доказателства за това.
И така, какъв ефект има алкалната диета върху тялото?
Както всички диети, ако тя е добре проектирана от истински специалист по хранене, тя не трябва да има отрицателни ефекти, но ако следвате само информацията в интернет, може да изпитате някои предимства и да се изложите на определени рискове.
Между положителни неща са, че:
- Насърчавайте консумацията на плодове и зеленчуци
Приносът на растителните фибри, който носи със себе си приема на плодове и зеленчуци, чиято консумация не спира да намалява в общество, където културата ни кара да консумираме бърза и лесна храна, е положителен за нашето тяло. Освен това увеличава и приема на витамини.
- Източникът на калории и протеини е в бобовите растения
Поради големия си баланс между приема на калории и протеини, бобовите растения са изключителен растителен източник като алтернатива на месото и въглехидратите, които обикновено злоупотребяват със захарите.
- Насърчава консумацията на пълноценни храни
Растителните фибри са необходими и ангажиментът към пълнозърнести брашна и ориз, направени от алкалната диета, е положителен в това отношение.
- Противопоставя се на добавените захари
От диетата става много ясно, че подобно на консумацията на алкохол, добавената захар в храната е вредна.
- Бягайте от ултра-обработените
Тази теория постулира готвенето у дома, спокойно, залагайки на купуването на истинска храна. Затова избягвайте всички бързо и напълно обработени продукти.
Алкалната диета обаче също има своите отрицателна част какво трябва да се лекува.
- Виновни животински продукти
Атаката срещу един от продуктите, които се консумират най-много в световен мащаб, е риск, но да се постулира за отказ от неговото потребление е безразсъдно, ако не се третира за всеки отделен случай. Алкалната диета гарантира, че консумацията на риба, месо и яйца е лоша за хомеостатичното pH, нещо, което изобщо не е доказано, въпреки че не е препоръчително да се злоупотребява с тях.
- Извадете млечните продукти от уравнението
Нито сирена, нито кисело мляко. Според алкалната диета млечните продукти не трябва да се приемат, тъй като те са кисели. Вярно е, че хората могат да се справят без млечни продукти, но също така трябва да вземем предвид, че те осигуряват витамини и калций, които освен всичко друго са важни за предотвратяване на остеопороза.
- Генерирайте безполезни обичаи
Някои гурута на алкалната диета казват, че за да се подпомогне ефективността на тази диета е важно да се пие морска вода или да се добавя сол към водата, за да се пие на празен стомах, навик, който не води до никакъв ефект.
- Създайте фалшиви очаквания
Не, алкалната диета не пречиства или детоксикира. Най-много това променя нашия транспорт, правейки ходенето до тоалетната по-лесна мисия.
Диетата, както сме чували през целия си живот, трябва да бъде балансирана. Не яжте в излишък или с дефекти, като правите един час ежедневно упражнение, е единственото решение, ако наистина искате да отслабнете по здравословен начин.