По отношение на протеиновата концентрация на фуража, намаляването му има положителен ефект върху консистенцията на белтъка, тъй като увеличава единиците на Haugh, докато обратният ефект се наблюдава при увеличаване на нивото на включване на протеина в диетата. Същото важи и за конкретни аминокиселини; например, включването на по-високи нива на лизин във фуража подобрява тази характеристика на белтъците. Аминокиселинният профил променя консистенцията на белтъка и по този начин единиците на Haugh. Следователно, протеините от различен произход ще предизвикат промени в консистенцията на белтъка, поради различния му състав в аминокиселините.

хранене

Различни автори посочват ефекта на металите върху консистенцията на белтъците. По този начин е установено, че диетите с приблизително 0,9% магнезий успяват да поддържат стабилността на белтъка по време на съхранение и следователно поддържат единиците Haugh на високо ниво. При ванадия се случва обратното, тъй като малките концентрации на този метал (10 ppm), например от някои източници на дикалциев фосфат, са причинили лоша консистенция на белтъка. Няколко експеримента с други суровини се опитаха да решат проблема със замърсяването с ванадий: 5% памучно брашно, 10% от страничните продукти от ферментацията на зърното (DDG) или 1000 ppm аскорбинова киселина противодействат на ефектите на ванадия.

Следователно при формулирането на фураж за кокошки носачки трябва да се вземе предвид, че част от калция трябва да бъде предназначена да замести мобилизираното от костите, а друга директно за отлагането в черупката.

От друга страна, абсорбцията на калций намалява, когато погълнатото количество от този елемент се увеличи, така че диетите, към които се добавя висок процент калций, тъй като абсорбцията му намалява, биха били по-малко ефективни при отлагане на калций в черупката на яйцето . Препоръките на различните автори за калций са около 4,1 g/kg фураж за прием на фураж на кокошка от около 110 g/ден. Въпреки това, нивото на калций трябва да се проверява, ако концентрацията на мазнини във фуража се промени, тъй като част от него може да спре да се абсорбира от образуването на калциеви сапуни в червата на пилето.

В допълнение, елиминирането на неабсорбирания калций може да се подобри с добавянето на провитамин 1,25 дихидрокси D3, който помага за абсорбцията в червата, при мобилизирането му от костта, за да се гарантира, че плазменият калций се поддържа на нива нормално, при фиксирането на калций от жлезата, произвеждаща черупката, и при бъбречната реабсорбция на калций.

Друг аспект, който влияе върху качеството на черупката, е аминокиселинният профил. С увеличаване на дела на лизин (сярна аминокиселина) дебелината на обвивката се подобрява. Нещо подобно е коментирано при споменаването на ефектите върху белтъците, така че изглежда интересно да се вземе предвид този аспект.

Благодарение на храната е възможно да се промени профилът на мастните киселини на яйцето, нивото на холестерола, количеството антиоксиданти и пенообразуващата му способност, наред с други.

В този смисъл а-токоферолът (витамин Е) играе ключова роля, поради неговия антиоксидантен ефект. Вграждането му във фуража е ефективно, тъй като увеличава отлагането му в жълтъка и по този начин коригира окислителната нестабилност на яйцата, обогатени с омега-3 масла. Добавянето на 200 mg а-токоферол на килограм фураж значително намалява разграждането на омега-3 мастните киселини и следователно появата на нежелани метаболити.

Добавянето на други антиоксиданти, като ресвератрол (полифенол от гроздови кожи) към 400 mg/kg фураж подобрява антиоксидантната сила в яйцата и е доказано, че намалява концентрацията в жълтъка на продуктите от разграждането на ненаситените мастни киселини.