Помогнете на тялото си по азиатски

Древната японска кухня, известна още като "уошоку", се сервира в малки чинии, направени от прости, свежи и сезонни съставки.

The японски свят ние испанците сме страстни за това. Ние обичаме открийте техните обичаи хилядолетия, за да се опитаме да ги приложим към нашия живот и да го направим по-добър. От метода за търсене на работа, до концепцията му за постигане на щастие, до начина му на спестяване на пари. И разбира се също искаме да знаем вашата диета.

дълъг

Традиционният японски план за хранене се основава на режим, основан на пълноценни храни, богати на риба и миди. Техните рецепти са разработени на базата на зеленчуци и те имат минимални количества животински протеини, добавени захари и мазнини. В допълнение, древната японска кухня, също известен като "washoku", поднесени в малки чинии, направени с прости, свежи и сезонни съставки.

Този начин на хранене е богата на хранителни вещества и може да осигури множество ползи за здравето, включително загуба на тегло, храносмилане, дълголетие и цялостно здраве.

По-конкретно, това е така богато на задушен ориз, юфка, риба, тофу, натто (производно на соя), водорасли, пресни плодове и зеленчуци (варени или мариновани). Меню с ниско съдържание на захар и мазнини. Също така може да съдържа яйца, млечни продукти или месо, въпреки че те обикновено са малка част от диетата.

Техните рецепти са направени от зеленчуци и съдържат минимални количества животински протеини, добавени захари и мазнини.

Този начин на хранене прилича на диетата на Окинава, историческият начин на хранене на тези, които живеят на този японски остров, но включва значително повече ориз и риба. И контрастира със съвременната японска кухня, която има силно западно и китайско влияние и включва големи количества животински протеини и преработени храни.

Подобрява храносмилането

Водорасли, соя, плодове и зеленчуците са естествено богати на фибри, хранително вещество, което подпомага храносмилането. По-конкретно, проучване, публикувано в „World Journal of Gastroenterology“, фибрите придвижват храната през червата и добавят насипно състояние към изпражненията, намалявайки риска от запек.

Те също така са източник на разтворими фибри, които хранят полезни бактерии в червата и помага да се намали пространството за размножаване на вредни бактерии, събира „Хранителна фармакология и терапия“.

Защо в Япония винаги намират всичко изгубено

Когато чревните бактерии се хранят с разтворими фибри, произвеждат мастни киселини с къса верига, какво може намаляване на възпалението и симптоми на синдром на раздразнените черва, болест на Crohn и улцерозен колит, събира друго проучване от „Хранителна фармакология и терапия“.

В допълнение, кисели плодове и зеленчуци които обикновено се консумират в тази диета са страхотни източник на пробиотици. Тези полезни бактерии насърчават чревното здраве и намаляват храносмилателните симптоми като газове, подуване на корема, запек и диария.

Помага за отслабване

Традиционната японска диета е богата на зеленчуци, има малки порции и е с ниско съдържание на захар и мазнини. Всички тези фактори допринасят за консумацията на малко калории, както е посочено в научното списание „Хранителни вещества“. Освен това японската култура насърчава яжте само до 80% от капацитета си. Тази практика предотвратява преяждането и може да допринесе за дефицита на калории, необходим за отслабване.

По същия начин изследванията от „Journal of American College of Nutrition“ показват, че богатите на фибри зеленчуци, соевите храни и типичните супи от традиционната японска диета могат да помогнат намаляват апетита и увеличават ситостта, подпомагане контрола на теглото.

Японците никога не ядат с максималния си капацитет, което предотвратява преяждането и допринася за дефицита на калории

Научните доказателства също предполагат това алтернативни ястия, както е обичайно по време на традиционните японски ястия, можете намалете общото количество консумирана храна на хранене.

Предпазва от инфаркти

Традиционната японска диета може да предпази срещу състояния като диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Продукти като риба, водорасли, зелен чай, соя, плодове и зеленчуци, с ниско съдържание на захар, мазнини и животински протеини, предпазват от сърдечни заболявания, според проучване, събрано от "Plos One". Всъщност рискът от сърдечни заболявания за японците остава много нисък, въпреки високия прием на сол.

Причината, поради която японски деца не ходят на училище

В допълнение, високата консумация на зелен чай, насърчавана в тази диета, може предпазват от болестта на Алцхаймер, Паркинсон и някои видове рак.

Помогнете ви да живеете по-дълго

Япония има една от най-високите очаквания продължителност на живота в света, на която много експерти приписват традиционната японска диета, според изследователи от университета в Окинава.

Традиционната японска диета може да предпази от състояния като диабет тип 2 и сърдечни заболявания

Всъщност, както вече споменахме в друга статия в El Confidencial, японския остров Окинава се счита за „синя зона“. Това означава, че това е регион с изключително висока дълготрайност. По-конкретно, островната диета, която се фокусира основно върху сладки картофи и съдържа по-малко ориз и риба, отколкото традиционната японска диета.

В проучване на „Британски медицински вестник“, проведено при 75 000 японци в продължение на 15 години, това показва, че тези, които са спазвали традиционната японска диета, са имали до 15% по-нисък риск от преждевременна смърт в сравнение с тези, които са яли западна диета.