присъединете

Сърдечно-съдовите заболявания отнемат живота на четири милиона души годишно в Европа. Те са водещата причина за смърт, пред рака и пътнотранспортните произшествия, а ключът към тяхното предотвратяване не е в аптеката, а в нашите ръце и крака - активен живот и здравословно готвене.

Сърцето, този вид машинно отделение в тялото, бие между 70 и 80 пъти в минута, около 100 000 на ден, за да изпомпва кръв през километричната мрежа от кръвоносни съдове. Около един на всеки трима испанци умира в Испания от някаква болест в тази затворена верига, наречена сърдечно-съдова система. Инфарктите, инсултите, мозъчните кръвоизливи и сърдечната недостатъчност са водещата причина за смърт и убиват повече от рак и 65 пъти повече от пътнотранспортни произшествия. Световната здравна организация (СЗО) прогнозира, че между сега и 2030 г. почти 23,6 милиона души ще умрат в света от някакво разстройство от този тип, главно от сърдечни заболявания и инсулт. В допълнение, сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за увреждане и намаляване на качеството на живот.

Добрата новина е, че избягването му до голяма степен е в нашите ръце. Въпреки че има някои рискови фактори като възраст или фамилна анамнеза, за които не можем да направим нищо, възможно е да модифицираме други като пушене, високо кръвно налягане, заседнал начин на живот, диабет, наднормено тегло или затлъстяване и стрес. „80 процента от сърдечните заболявания и до 90 процента от инфарктите могат да бъдат предотвратени с по-здравословен начин на живот, като правите повече физически упражнения и спазвате диетата си“, обяснява д-р Карлос Макая, президент на испанската фондация на сърцето (FEC).

Спазвайте средиземноморската диета

Плодове и зеленчуци ежедневно и без оправдания. Честата му консумация намалява риска от исхемична болест на сърцето, хипертония и сърдечно-съдови инциденти. СЗО изчислява, че ниският прием на плодове и зеленчуци е причина за 1,7 милиона смъртни случая годишно, а сърдечно-съдовите заболявания представляват голяма част от тях.

Изследване, публикувано наскоро в списание Stroke, посочва, че тези с бял цвят - круши, ябълки, карфиол, лук, банан ... - са свързани с по-малък риск от инсулт поради техните сярни съединения и антиоксиданти. Антоцианините и други екстракти от сини или лилави храни - грозде, патладжани, къпини, боровинки, френско грозде, червени сливи, червено зеле ... - също са показали, че са много активни в защитата на кръвоносните съдове, спомагайки за намаляване на кръвното налягане и понижаване на кръвното налягане.холестерол. От друга страна, витамин В6, фолиева киселина и витамин Е са три от най-важните витамини за поддържане на сърцето здраво. Особено Е, който намалява честотата на инфарктите с до 50 процента. Ще ги намерите в зелени листни зеленчуци - спанак, зеле, маруля, манголд, магданоз ... -, пшеничен зародиш и плодове като пъпеш, банани и авокадо.

Фибрите, особено разтворимите фибри, предпазват срещу сърдечни заболявания, тъй като действа, като „секвестира“ жлъчните киселини и холестерола от червата и след това ги елиминира чрез изпражненията. Това намалява усвояването на тези вещества от организма и количеството, което достига до черния дроб и кръвообращението, е по-малко. Освен това помага за контролиране нивата на глюкозата, което намалява производството на холестерол и триглицериди. Препоръчва се количество от около 25-30 г фибри на ден, което ще получите, като консумирате плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, семена и ядки. Тези, които съдържат най-много количество, са овес, ечемик, сливи, кайсии, грах, моркови, краставици и праз. Постигането на необходимия принос е лесно: всеки ден вземете три парчета плодове, добра салата и порция зеленчуци или бобови растения и изберете пълнозърнест хляб, ориз и тестени изделия.

Дебел? Някои, да. Времената, когато бягахме от тях като дявол, са зад нас, защото е доказано, че те са също толкова необходими за функционирането на здраво тяло, колкото всяко друго хранително вещество. Трябва да намалим до минимум консумацията на транс-мазнини, да, тези, присъстващи в индустриални сладкиши, варени, бързо хранене ...; но за поддържане на сърдечно-съдовото здраве в най-добра форма, полиненаситените мастни киселини, наречени Омега-3 и Омега-6, които имат защитен ефект, са особено ценни. Научни проучвания показват ниска честота на сърдечно-съдови заболявания при популации, които консумират големи количества омега-3 мастни киселини и морски животни.

  • Омега-6 мастни киселини: намаляват холестерола, особено тези, получени от линолова киселина, вещество, богато на много растителни масла, като слънчоглед, царевица, соя и ядки.
  • Омега-3 мастни киселини: Те благоприятстват разширяването на кръвоносните съдове и напояването на различните органи, намаляват агрегацията на тромбоцитите и образуването на тромби и намаляват концентрацията на общия холестерол и триглицеридите в кръвта. Той се съдържа в храни като орехи, зехтин и риби като скумрия, сьомга, риба тон и пъстърва.

Сол под контрол. Това е най-важният фактор за развитието и появата на артериална хипертония и съответно сърдечно-съдови заболявания: половината от инфарктите на миокарда и мозъчните инфаркти са свързани с хипертония. Испанците приемат два пъти повече сол от максималното количество, препоръчано от здравните власти, и бъдете внимателни, защото само между 20 и 25 процента отговаря на това, което добавяме, когато приготвяме храна. Останалото се крие в преработените храни. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) определи храните за ежедневна консумация, които допринасят най-много натрий в ежедневната диета и които трябва да приемаме умерено:

  • Инкрустация. Шунката е тази, която осигурява най-много сол, последвана от хоризо, салчичон и фует.
  • Хляб. Белият хляб, последван от бяла плесен и препечен хляб, са най-солените от групата.
  • Сирене. Втвърдените, пресни и разтопени се считат за най-проблематични по отношение на количеството сол.
  • Готови ястия. Замразените ястия се открояват с високо съдържание на сол.

Яжте повече бобови растения. Данните от Националното проучване на храненето и храните потвърждават, че от 60-те години до днес консумацията на бобови растения в Испания е спаднала с 50 процента. „Докато преди тази храна се консумира почти ежедневно, проучването заключава, че в момента тя се яде само веднъж седмично, тенденция, която смятаме за тревожна“, обяснява д-р Хосе Луис Палма, вицепрезидент на испанската фондация за сърце. Поради тази причина Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) обяви 2016 г. за Международна година на бобовите култури. Има много причини да ги включваме в нашите яхнии три или четири пъти седмично, сред които този, който го прави, ще има 19 процента по-нисък риск да страда от исхемична болест на сърцето, която е инфаркт и ангина пекторис. Ползите за здравето му се дължат на високия прием на фибри и протеини, ниския гликемичен индекс и ниското съдържание на мазнини. По този начин те помагат за защита срещу диабет тип 2, висок холестерол и някои видове рак. Освен това бобовите растения са питателни, богати на витамини от група В, желязо, магнезий, цинк и калий.

А като говорим за калий ... Адекватното снабдяване с този минерал чрез диета, базирана на естествени продукти като зеленчуци и бобови растения, като същевременно ограничава консумацията на преработени храни и високо съдържание на натрий, естествено регулира кръвното налягане и следователно намалява риска от сърдечно-съдови инциденти, увреждане на бъбреците и остеопороза, наред с други заболявания. Според скорошно проучване, публикувано в Stroke, Journal of American Heart Association, жените в постменопауза, които консумират храни, богати на калий, имат по-малък риск от инсулт и преждевременна смърт.

Повече риба, по-малко месо. Учени от Харвардския университет по обществено здраве публикуват през 2012 г. проучване, при което високата консумация на червено и преработено месо е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и някои форми на рак. В случая с Испания статистиката предупреждава, че консумацията на червено месо е над препоръчителната. Испанската фондация за сърце казва, че при здравословна и балансирана диета приемът на тази храна трябва да бъде 3 или 4 порции от 100-125 g, малко филе, седмично. Най-добре е да се обърнете към други източници на протеини като бобови растения, риба или постно месо като птици или заек.

Съществува и женският инфаркт

Имаме предвид образа на сърдечния пациент като възрастен мъж и някак наедрял. Но нещата се промениха и сега жените също са на прицел. _ Продължава да съществува фалшивото схващане, че сърдечно-съдовите заболявания са нещо на мъжа, но тъй като данните продължават да се отразяват, жените умират повече от тази причина; по-точно 6% повече_, припомня д-р Андрес Снигес, президент на испанското кардиологично дружество (SEC). Защо?

ПРОМЕНИ В НАВИЧИТЕ. Жената понася същия работен стрес, добавен към домашните задължения. Състояние на продължителен стрес, което води до бързо и лошо хранене, повишаване на кръвното налягане и холестерола и по-малко упражнения. и те пушат повече от мъжете.

НЕГОВАТА ТОЛЕРАНТНОСТ ЗА БОЛКА и фактът, че симптомите са по-дифузни, отколкото при мъжете, кара много жени да подозират много по-късно, че имат сърдечно-съдови заболявания, получавайки необходимото лечение със закъснение.