Енергията на есента следва низходящата линия, започнала с края на лятото.
Малко по малко възприемаме около себе си, а нарастващо чувство за отдръпване и концентрация.
Ние също навлизаме в тази фаза на спомен. Студените дни и намаляването на светлата част от денонощието ни предразполага да се интернализираме и започваме да харесваме домашните дейности повече, а външните дейности по-малко.
Наистина е в края на октомври, когато започваме да усещаме, че есента вече е с нас.
Ако диетата и начинът ни на живот не са в хармония, може да се почувстваме по-меланхолични и тъжни. Депресиите са често срещани по това време на годината; станция, свързана със здравето на нашето дебело черво и белите ни дробове.
Не е странно да се чувстваме психически заседнали, когато червата ни не работят добре. И също така е много често да страдаме настинки и дихателен дискомфорт в този период.
Следователно е време да укрепим, затоплим и реминерализираме тялото си, подготвяйки го за зимата по нежен и прогресивен начин.
Ще започнем да имаме по-горещи ястия, като яхнии и печени зеленчуци, които леко ще загряват и свиват тялото ни. И ще включим по-концентрирани храни, които ще осигурят необходимите ни минерали, като напр кореноплодни зеленчуци: моркови, пащърнак, ряпа, дайкон и др. Последните имат и лек пикантен вкус, който тонизира органите, свързани с този сезон.
Зърнени храни: The Неразделна ориз Това е идеалната зърнена култура за есента, тъй като балансира белите дробове и червата. В умерени количества и добре сдъвкан и осолен помага за възстановяване на чревната функция. Опитайте се да го въведете и в закуските си; Сметана от ориз е един от най-добрите варианти да започнете деня с енергия. Можете да използвате и други зърнени култури като просо, киноа и ечемик, което помага да се създаде отвор в белите дробове.
Зеленчуци: Белият фасул и каните, тъй като са по-малко мазни, помагат за почистването. Забележете, че те също са бели! цвета, свързан с тази станция.
Растителни протеини: Тофу е идеален за случаи на деликатни черва, тъй като осигурява протеини, които са лесни за смилане и усвояване. Тъй като обаче има енергиен охлаждащ ефект, ще го консумираме добре приготвен в яхнии и яхнии, с кръгли и кореноплодни зеленчуци, които се загряват, или подправен с джинджифил и соев сос. Не забравяйте, че тофуто винаги трябва да се яде варено, независимо в кой сезон сте.
Зеленчуци: Особено белите: ряпа, дайкон, пащърнак, лук, карфиол ...
Зелките във всичките му варианти започват да се събират по това време и са идеални за здравето на нашите черва поради високото съдържание на фибри.
Карфиолът и броколите със своята алвеоларна форма са идеални за тонизиране на белите дробове .
Консумацията на зелени листа все още е важна. Растението диша през листата, а ние през белите дробове, консумацията на тези зеленчуци ще ни помогне да ги поддържаме чисти.
Водорасли: Водораслите, които най-много тонизират асоциираните органи, са хизики. Между другото, морският зеленчук е най-богат на калций, съдържа до 14 пъти повече калций от млякото и съдържанието на магнезий, толкова важно за фиксирането на калция, също е значително.
Плодове: плодовете, които земята ни дава през есента, са предимно ябълки, круши, райска ябълка и дюли ... Как искаме да стоплим тялото си, по-добре да ги консумираме варени в компоти или печени.
Семена и ядки: Можем да продължим да консумираме ежедневно сусам, слънчогледови семки и тиквени семки, които осигуряват приноса на незаменими мастни киселини, необходими за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Кестените започват да се появяват на нашите местни пазари, варени или печени, можете да ги включите във вашите ястия и да се възползвате от сушени плодове, богати на бавно усвояващи се въглехидрати и фибри.
Подправки: Пикантните щрихи в есенната кухня са интересни, защото стимулират храносмилателните и чревните функции и спомагат за изчистването на белите дробове. Нотки на горчица, джинджифил и куркума също ще овкусят вашите ястия. Добавете малки количества леко пикантни зеленчуци като ряпа, репички, кресон, люспи и суров праз. Нарежете ги много малки и ги поднесете върху вашите кремове, за да създадете полярност.
Ферментирало и мариновано: Доброкачествените ферментирали са отлични за регенериране на лигавиците и мобилизиране на отлаганията на мазнини и слуз. Те трябва да се консумират ежедневно с основните хранения. Потърсете продукти, които не са направени с оцети. Chukrut, който можете да намерите при повечето билкари, се прави само със сол и представлява идеален източник на ензими и витамини.