идеи

Едно от притесненията, които обикновено имаме, когато пътуваме, е къде ще ядем в Япония? Какво ще ядем в Япония? И когато разгледаме a Пътуване до Япония, още повече, ако е възможно, защото сме склонни да мислим, че всичко ще бъде сурова риба и че няма да можем да ядем нищо. Но не се притеснявайте, ние сме подготвили тук a колекция от идеи за това какво да ядем в Япония и, разбира се, къде да го ядем. Всички те са събрани в етикета «Яжте и пийте», но в тази публикация искаме да подчертаем най-важното.

Храненето в Япония обикновено е евтино, богато и с много разнообразно предложение. Естествено имате ресторанти от висок клас, не за нищо Токио е градът с най-много звезди на Мишлен, но в този раздел ще говорим особено за най-евтините варианти, които като туристи решават живота ни в много случаи - и ще помогнат да не се озовем в Макдоналдс или подобен, макар че като имаме предвид, че там имаме хамбургер със сос терияки, може дори да се почувстваме така.

Какво ще намерите тук?

Основни съображения относно храненето в Япония

Кои са основните съображения, които трябва да се вземат предвид при хранене в Япония? Първото нещо е, че храненето в Япония не трябва да е скъпо. Всъщност имаме статия с много идеи за евтино хранене в Япония, но тук изброяваме няколко:

Няколко идеи за това къде да ядете в Япония

В предишните параграфи сме виждали като цяло къде да се храним в Япония. След това представяме списък с някои от местата, които сме опознали по време на нашите пътувания и престой в Япония. Има всичко - от вериги изакая и ресторанти за бързо хранене, до специализирани ресторанти, малки квартални магазини или кафенета и бургери.

Вериги и бързо хранене

Този списък е само малко приближение към голямото разнообразие от съществуващи заведения за обществено хранене в страната. Има още хиляда, така че ще актуализираме тази публикация, докато пишем и откриваме нови места (и всеки принос ще бъде повече от добре дошъл в коментарите!)

Меса (wagyu, Kobe, yakiniku ...)

  • Сандвичът с котлети, намиращо се в Накамегуро, това е най-доброто място да опитате вкусна вагю кацусандо ... дори имат говеждо месо Кобе! Много скъпо, но вкусно.
  • Гюкацу Ичи Ни Сан (牛 か つ 壱 弐 参), разположен в Акихабара, това е малък ресторант, специализиран в гюкацу, тоест панирано телешко месо (миланско). Невероятно вкусно е, струва си да се наредите на опашка, за да хапнете тук!
  • Гю Каку (牛角) е верига ресторанти за месо от якинику с интересни табеходайски менюта или яжте всичко, което искате.
  • 511 Това е ресторант, специализиран, както подсказва името му, в месото Кобе. Те имат две менюта, фокусирани върху месото на Кобе (едно западно, едно японско), както и възможността да се хранят по меню. Скоро ще ви разкажем за нашия опит там.
  • Bifteck no KawamuraТова е грандиозен ресторант от тепаняки, специализиран в говеждото месо Кобе. Разположено в Гинза, тук можете да опитате вкусното говеждо месо Кобе.
  • Руби Джак Стейкхаус Това е красив ресторант, специализиран в качествени меса.
  • Пържола Ikinari (い き な り ス テ ー キ) Това е верига от пържоли или ресторанти, специализирани в месото. Те имат добро меню от японски и американски меса (също wagyu) с много добро качество и на много добри цени. Идеално място за посещение, ако искаме да се насладим на добро парче месо, без да оставяме бъбрек на сметката.
  • Кацукура (か つ く ら)е друга верига, специализирана в тонкацу (панирано свинско месо), известна със специалния си сос със смлян сусам от самата вечеря.
  • Маруаки (丸 明)Това е ресторант, специализиран в говеждо месо от Хида, типично за района на Такаяма ... задължително! Ако посетите Такаяма, това е идеалното място да се насладите на този месен деликатес.
  • Пет ресторанта в Кобе, където яжте говеждо месо... Препоръчително!
Кацусандо от Wagyumafia

Рамен и други юфка

  • Кикатака Рамен Банай е верига от ресторанти, специализирани в рамен от Китайката, един от трите най-известни рамена в Япония заедно с този от Сапоро и един от Хаката. Оригиналното му местоположение е в Кикатака (Фукушима), но има местоположения в Токио и дори Киото и Осака, наред с много други градове.
  • Ичиран Рамен е верига, специализирана в тонкоцу рамен с голямо присъствие в цялата страна. Неговата особеност? Възможността да се храните в абсолютна неприкосновеност и едва ли имате контакт с някого. В допълнение към вкусния бульон, всичко е казано.
  • Tsuta (японски юфка от соба 蔦) е първият ресторант с рамен, получил звезда Мишлен, включващ рамен със бульон от соев сос и солен бульон.
  • Накирю беше вторият ресторант с рамен, който получи звезда на Мишлен (2016). Неговото най-популярно ястие и следователно най-препоръчителните са юфка Dandan, купа с кайма свинско месо, лук и юфка в бульон с пикантен сос, произхождащ от съчуанската кухня.
  • Шинатацу Рамен Y. Шинатацу донбури са комплекс от ресторанти, специализирани в рамен и донбури, разположени под трасетата на JR в Шинагава.
Китаката рамен

Суши и риба

  • Хакоку Това е грандиозен суши бар в Гинза. Всъщност има три малки бара на едно и също място, с ненадминато качество.
  • Сушишо Маса Това е невероятен суши бар, в който ще опитаме около 40 паса от всякакъв вид, от нигири до изненадващи хапки.
  • Суши бар Ясуда е грандиозен суши бар, разположен в квартал Аояма. Ясуда-сан говори английски, така че ако не говорите японски, това е идеално място.
  • Суши Занмай(寿司 三味) е една от най-популярните вериги суши ресторанти в цяла Япония. Предлага качествено суши на много достъпни цени и в много случаи е отворено денонощно, идеално за изоставащия от джет турист!
  • Суро от Хейроку(平 禄 寿司) Това е друга от най-популярните вериги суши ресторанти в Япония, въпреки че без съмнение най-популярното й заведение е това, разположено на добре познатия булевард Omotesando в Токио.
  • Суширо или Суши-ро (ス シ ロ ー) е друга много популярна верига суши ресторанти в Япония, с огромно разнообразие от суши на страхотна цена. В миналото е бил открит в по-малко туристически квартали, но малко по малко се разпространява и към центъра на градовете.
Суши в Хакоку

Гьози

  • Камейдо Гьоза (亀 戸 餃子), грандиозен ресторант, специализиран в гьози в Камейдо. Тук има само гьози и нищо друго освен гьози, но с колко вкусни са, кой иска нещо друго?
  • Gyoza Lou (餃子 楼), разположен зад Омотесандо, на тясна уличка в Харадзюку, това е мястото, където да отидем, ако искаме да хапнем вкусни (и евтини) кнедли от гьоза или месо. Разбира се, бъдете готови на опашка, защото сайтът си заслужава.
  • Namco Namja TownТова е един вид тематичен парк Namco, в който намираме алея, посветена на кнедли от гьоза и алея, посветена на сладкиши и сладкиши. Дори да е само да се яде гьоза, вече си струва да отидете.
  • Различни ресторанти в Хамамацу, една от столиците на гьоза в цяла Япония.
  • Различни ресторанти в Уцуномия, друга от столиците на гьоза в цяла Япония.
  • Хидакая (日 高 屋) Това е китайска хранителна верига, където можем да опитаме любимите китайски ястия на японците като гьоза, чахан или рамен.
  • Ошо или Gyoza no Ohsho (餃子 の 王 将) Това е китайска хранителна верига, където можем да ядем гьоза нон-стоп: 6 кнедла за по-малко от 300 йени.
Камеидо гьоза

Окономияки

  • Аджиноя, фантастичен ресторант околономияки в Осака ... Трябва да се наредите на опашка, но ... заслужава го!
  • Окономимура (お 好 み 村) е пространство, посветено на окономияки в Хирошима, с три етажа и 27 ресторанта, обслужващи различни разновидности на окономияки.
  • Цурухаши Фуджецу (鶴 橋 風月) или просто Fugetsu, е верига от ресторанти, специализирани в окономияки в стил Осака, юфка якисоба и други ястия от тепаняки.
Аджиноя Окономияки

Изящни ресторанти и луксозни ресторанти

  • Огасавара Това е прекрасен ресторант с модерна испанска кухня със звезда Мишлен и разположен в стар дворец в испански колониален стил в сърцето на Шинджуку, истинско чудо!
  • Нарисава е гастрономическото предложение на японския готвач Йошихиро Нарисава. С две звезди на Мишлен, това е един от най-добрите ресторанти в Азия и Япония според списъка на 50-те най-добри ресторанта в света. Удоволствието тук е гарантирано.
  • RyuGin Това е малък гастрономически ресторант от готвача Ямамото Сейджи. В Ryugin Yamamoto той се е посветил на прилагането на всичките си познания по традиционната японска кухня или kaiseki ryori заедно с най-модерните техники на съвременната кухня, за да създаде нещо различно, нова японска традиция.
  • Юкаватан предлага кухня с френски влияния и японска традиция със страхотно качество и страхотен вкус с двойка вино, която може да включва, ако желаете, местни вина и дори саке.
  • Механа Andaz Намира се на 51-ия етаж на кулата Toranomon Hills и принадлежи на хотел Andaz Tokyo. Разполага с високи прозорци с впечатляваща гледка към центъра на Токио, точно както останалата част от хотела.
  • Ню Йорк Грил Намира се на 52-ия етаж на най-високата кула в хотел Park Hyatt Tokyo, разположен в сърцето на Шинджуку. Благодарение на местоположението си и големите си прозорци, той предлага красива панорамна гледка към Токио, истински плюс към меню от висококачествени японски и международни съставки.
  • Икинария Това е традиционен ресторант в квартала Фурумачи, стария квартал на Ниигата. С красива закрита и открита градина, ресторантът разполага с няколко стаи татами, където можем да опитаме изненадващо японско меню в компанията на гейша или джиджи от Ниигата.
Висша кухня в ресторант Ogasawara Tei

Бургери

В Япония намираме едни от най-добрите хамбургери в света, с малки места, лични залози, висококачествени меса и т.н. ... В Japonismo обичаме хамбургери и през ноември 2019 г. стартирахме #mokuburger: Четвъртък, посветен на бургери. Всеки четвъртък публикуваме нов пост за хамбургер, за да можете да му се насладите максимално.

  • Henry’s Burger, Това е бургер в Daikanyama и Akihabara, който сервира бургери A5 wagyu ... това е нищо!
  • Пожарна къща е пионер ресторант в света на „гурме бургери“, който предлага хамбургери с голям успех повече от 20 години.
  • Слънчева вечеря Това е истинска вечеря в американски стил в Токио. Вкусни бургери и щедри порции, ням!
  • Бургер Умами е верига, произхождаща от САЩ, която предлага гурме бургери с любопитни комбинации от съставки в търсене на най-вкуса на умами.
  • Бургер мания е малка верига от три места, която предлага вкусни бургери в индустриална и еклектична среда.
  • Bareburger е верига от органични хамбургери от крави от свободно отглеждане, които са били хранени с трева, с идеята да се спазва околната среда, доколкото е възможно.
  • Големият бургер Това е малка верига ресторанти (те имат и други местни понички и кафенета), вдъхновени от бургерите от Долна Калифорния, въпреки че не сме много ясни какво означава това:)
  • Черни Това е японски бургер, който сервира висококачествени японски говеждо или вагю бургери ... вкусно! Забравете за предполагаемите бургери кобе или уагю, сервирани в чужбина, защото те са истински и си заслужават.
  • Брозери е верига за хамбургери с три места в Токио и вкусни бургери.
  • Куа ‘Айна е верига за хамбургери, произхождаща от Хавай, която предлага вкусни хамбургери на много достъпни цени. В допълнение към доброто качество на хляба и месото, той предлага изненадващи съставки като авокадо или ананас.
  • Мос бургер Това е верига от японски хамбургери, японският McDonald’s, за да го наречем по някакъв начин. Той има хамбургери с много японски вкусове, като терияки (който се среща и в Макдоналдс, всичко е казано).
  • Разклатете барака е верига за хамбургери в САЩ, където можем да имаме качествени хамбургери на много разумни цени.
  • Lotteria е верига за хамбургери на корейско-японската група Lotte. Подобно на Mos Burger, той има бургери с много японски вкусове, като терияки и често стартира промоции с 5-етажни бургери, в случай че някои смели се осмелят с тях.
Wagyu Burgers от Henry’s Burger

Кафенета, сладкарници, кифлички и сладкиши

  • Сладкарницата и кафенето Широ-Хиге е сладкарница, известна със своите кремчета или кексчета Totoro.
  • Мистър Поничка е институция в Япония, с всякакви понички с много различни вкусове ... на добри цени.
  • Шиавасе без палачинка или Честита палачинкаТова е идеалното място да опитате известните пухкави палачинки или палачинки от гордитас.
  • N3331 това е кафене между влаковите коловози на старата гара Мансейбаши, в сегашния търговски център Maach Ecute. Той е сменял ръцете си няколко пъти, но дори и да е просто да пием кафе и да гледаме как влаковете минават, си струва.
  • Сладкарници Чат ноари Châteraisé те са специализирани в торти с форма на коте, сладурско!
  • Пекарната Kobe Motomachi Bakery Попо е специализирана в хляб от мерон ... вкусен!
  • Няколко пекарни и сладкарници в цяла Япония, които все още сервират известните сладкиши с тануки или кексчета във формата на тануки.
  • Кафенета Kawaii. По-голямата част обаче се появява като изскачащ прозорец за ограничен период от време, така че е добре да ни следвате в социалните мрежи, където споделяме тази информация по-директно. Както и да е, оставяме ви списък с онези, с които се запознаваме, за да можете поне да видите креативността на техните ястия. Можете да го видите тук.
  • Кафенета на камериерка или кафенета за камериерка.
  • Икономски кафенета или шицуджи киса.
Totoro Cupcakes в Shiro-Hige

Тематични барове и ресторанти

  • Салонът Peak Това е един от баровете на хотел Park Hyatt Tokyo, хотел, който е фон на филма на София Копола „Изгубени в превод“.
  • Кафе AKB48, точно под пистите JR в Акихабара е идеалното място за хапване, ако харесвате момичетата от групите и подгрупите на фабриката AKB48.
  • Кафе Gundam В Акихабара, точно до кафене AKB48, това е друг готин ресторант, ако сте фен на Gundam. Има още едно заведение, много по-малко, в партера на гара Токио;)
  • Тематични ресторанти в Токио. Има всичко - от роботизирани ресторанти до нинджи до затворнически болници.
Хотел Park Hyatt Токио

Закуска в Япония

Има много от вас, които, загрижени за въпроса за храненето в Япония, ни питат какво е да закусваш в Япония като турист. Защото едно е традиционната японска закуска, а друго е закуската по време на пътуването ни през Япония. Ако останем в риокан или миншуку, това обикновено включва традиционна японска закуска или закуска на шведска маса (с традиционни продукти за закуска и по-западни опции като яйца, бекон, кафе, препечен хляб, сладкиши и т.н.).

Традиционната японска закуска, която все още се приготвя в много къщи днес, винаги включва мисо супа, японски бял ориз, риба на скара и малко кисели краставички. В хотелите можете да добавите други ястия като тофу, японски омлет от тамагояки или някакъв плод, но основата за закуска е абсолютно същата: мисо супа, ориз, риба и кисели краставички.

Младите японци приготвят все по-малко традиционни закуски у дома, особено когато станат независими и напуснат семейния дом. Ето защо западните обичаи като кафе с препечен хляб, сладкиши или яйца с бекон станаха популярни. А в много случаи дори не закусвате вкъщи, купувате кафе или чай и нещо за хапване във верига кафенета.