• ПРОУЧВАНИЯ
  • ИЗСЛЕДВАНИЯ
  • МЕЖДУНАРОДЕН
  • КОМУНИКАЦИЯ
  • UNED
  • Достъп до
    ВИРТУАЛНИ КУРСОВЕ
  • Достъп
    към КАМПУС
  • Моето пространство
  • Търсене на дейност
    • 2020-2021
    • 2019-2020
    • 2018-2019
    • 2017-2018
    • 2016-2017
  • Постоянно образование
    • Главен
    • Какво е постоянно обучение?
    • Видове курсове
    • Как да се запиша?
    • Признаване на кредит
    • Признаване на кредит Обучение на учители
    • Крайни срокове за регистрация
    • Помощ за обучение
    • Дистанционно професионално обучение
    • Моят файл
    • Достъп до курса
    • Искове
    • Заглавия и сертификати
    • Практики
    • Нормативна
    • Административна организация
  • Цифрови сертификати

образованието

Хранене в общественото здраве, безопасността на храните и образованието на потребителите

Покана за този курс е публикувана през последната публикувана академична година.

Период на записване:

Педагогически период:

Можете да получите достъп до него чрез тази връзка.

ПОДГРАММА ПРОГРАМА
Магистърска степен, диплома за специализация, експертна диплома и
Удостоверение за обучение на учители.
Курс 2013/2014

Програмата за следдипломна квалификация приветства курсовете, които дават право на придобиване на собствена степен, предоставена от UNED. Всеки курс ще се преподава на едно от следните нива: магистърска степен, диплома за специализация, експертна диплома и сертификат за обучение на учители.

Магистърска степен: минимум 60 ECTS.

Диплома за специализация: минимум 30 ECTS.

Експертна диплома: минимум 15 ECTS.

Сертификат за обучение на учители: 5 ECTS.

Изисквания за достъп:

Да притежавате бакалавърска степен, завършил, диплома, технически инженер или технически архитект. Директорът на курса може да предложи да се установят допълнителни изисквания за специфично предварително обучение в някои дисциплини.

По същия начин, по изключение и с предварително благоприятен доклад от директора на курса, Ректоратът може да се откаже от предварителното изискване за степен в курсове, водещи до университетска експертна диплома. Студентите трябва да представят автобиография на професионален опит, който гарантира способността им да могат да следват курса рентабилно и да имат достъп до университета в съответствие с действащите разпоредби.

Студентът, който желае да се запише в който и да е курс от следдипломната програма, без да отговаря на изискванията за достъп, може да го направи, въпреки че в случай на преминаване няма да има право на собствена степен, а на сертификат за постижение.

Завършилите университет и завършилите, чиято професионална дейност е свързана с областта на човешката храна и хранене, за предпочитане в рамките на социално-санитарната област. Винаги трябва да се документира при регистрация за регистрация.

1. Представяне и цели

Храненето в общественото здраве е съвкупността от дейности, свързани с храните и здравето, които в рамките на приложното хранене се развиват на ниво популация с общностна гледна точка и с цел подобряване на хранителните навици и хранителния статус на популациите. За да постигне целта си, храненето в общественото здраве трябва да обърне специално внимание на защитата, защитата и обучението на потребителя, създавайки благоприятна среда за придобиване и поддържане на безопасни и здравословни хранителни навици. За да развие този тип действия, храненето в общественото здраве има няколко допълващи се подхода: разработване на хранителни политики, насърчаване на социалния маркетинг на храни, създаване на благоприятна и безопасна среда за улесняване на здравословни възможности, обучение (изучаване на знания и практически умения) на потребителите, преориентиране на храненето, хранителните и ресторантските услуги и насърчаване на действията на общността, чрез активното участие на потребителите.

Целите на курса са:

БЛОК 1: ХРАНЕНЕ В ОБЩЕСТВЕНОТО ЗДРАВЕ

§ Част I. Въведение

Тема 1.Въведение в храненето в общността.

Тема 2.Хранителни вещества.

Тема 3.Диетични референтни количества, хранителни цели и диетични насоки.

Тема 4.Препоръки и ръководства за физическа активност.

§ Част II. Хранителна епидемиология

Точка 5.Епидемиологичен метод.

Точка 6.Хранителна епидемиология.

Тема 7. Оценка на диетата.

§ Част III. Диета и здраве

Точка 8.Затлъстяване.

Тема 9.Диета и сърдечно-съдови заболявания.

Тема 10.Диета и рак.

Точка 11.Безопасност на храните.

§ Част iv. Хранителна намеса

Тема 12.Хранителна намеса в общността.

БЛОК 2: ХРАНА И ПОТРЕБИТЕЛ

§ Тема 1. Условия на живот за здравословно хранене.

§ Тема 2. Социален маркетинг в храненето.

§ Тема 3. Етикетиране на храните.

§ Тема 4. От функционална храна до хранителен маркетинг.

§ Точка 5. Реклама на храни.

§ Точка 6. Измами с храни.

БЛОК 3: ИНДИВИДУАЛНА ЗАКЛЮЧИТЕЛНА РАБОТА

3. Методология и дейности

Дистанционната методология предполага, че студентът има специфичен дидактически материал за разработване на темите, посочени в програмата.

Студентът ще трябва да реши два теста за оценка и финална работа, избрана от самия студент, свързана със съдържанието на курса и контролирана от преподавателския екип. Критериите и календарите за тестове за оценка ще бъдат изрично посочени и ще бъдат стриктно наблюдавани.

Интернет платформа за обучение

Методиката за дистанционно обучение ще бъде подсилена чрез използването на онлайн платформа за обучение, която ще осигури на студента достъп до документи, уроци, тестове за оценка и презентации.

Личен семинар

Предвиден е семинар лице в лице с доброволна помощ с персонализирани уроци за студенти. Този семинар ще включва конкретна текуща сесия по някои от темите на курса и друга с насоки за проектиране и подготовка на работата в края на курса. И двете сесии ще бъдат записани и публикувани в интернет платформата на курса, така че да могат да бъдат разглеждани от студенти, които по някаква причина не могат да присъстват на семинара.

Уроците могат да се провеждат по телефона, по имейл (за предпочитане чрез интернет платформата) и лично (по време на семинара лице в лице и за тези, които имат възможност да пътуват до Националното училище по здравеопазване в Мадрид)

4. Дидактически материал за проследяване на курса 4.1 Задължителен материал 4.1.1 Материал във виртуална платформа

По време на курса на платформата ще бъдат публикувани нови подходящи публикации по темата, които възникват и се считат за интересни.

- Презентации

По време на семинара лице в лице ще бъдат изнесени презентации за актуални аспекти на някои от темите на курса и за насоки за проектиране и подготовка на работата в края на курса. И двете презентации ще бъдат записани и публикувани в интернет платформата на курса, така че да могат да бъдат разглеждани от студенти, които по някаква причина не могат да присъстват на семинара.

По същия начин има възможност за запис и излъчване на други допълнителни презентации по други теми, свързани с курса, в зависимост от интереса и търсенето на самите студенти.

Уеб адреси, които представляват интерес за храненето в общността

Интернет платформата ще предостави списък с връзки към уеб страници, представляващи интерес за храненето в общността. По същия начин, по време на курса, ще бъдат добавени нови връзки в зависимост от новините, които могат да възникнат, и собствения интерес на студентите.

- Дидактическо ръководство на курса

Ръководство за курсове, което ще бъде предоставено в началото на курса с подробни инструкции за неговото разработване и данни за контакт както на UNED, така и на Националното училище по здравеопазване.

- Учебно ръководство

Две книги, написани от преподавателския екип, в сътрудничество с известни специалисти по хранене и обществено здраве и публикувани от Националното училище по здравеопазване на здравния институт Карлос III през 2007 и 2013 г., които ще бъдат предоставени на студента безплатно, първо в печатен формат и второ във формат e-pub, за четене на електронни устройства.

В тези два текста, самодостатъчни за следване на курса, са събрани основните съдържания на академичната програма. В тях се синтезират най-подходящите аспекти в храненето, общественото здраве и храненето на потребителите и във всяка глава се предлага избрана допълнителна библиография за всяка от обхванатите теми.

- Допълнителен учебен материал

В началото на курса всеки студент ще получи компактен диск (CD) с многобройна и разнообразна документация в електронен формат, допълваща и подкрепяща различните теми, обхванати в програмата. Тази документация, на международни, национални, регионални и местни обхват, включва: доклади, препоръки, ръководства, програми за действие, научни статии, рекламни кампании, санитарно-правни разпоредби и др.

Този курс е актуализиран и част от неговото съдържание е преподавана в предишни покани в курса, озаглавен "Основи на храненето в общността".

Чрез виртуалната платформа ще поддържаме директна и персонализирана комуникация с всеки студент по всяко време.

Студентът ще има дидактическия материал и Ръководството, където са събрани инструкциите за тяхното изучаване.

Студентът ще може да се свърже с професорите по телефона в UNED, във вторник от 16 до 19 ч. (91 398 73 42), факс (91 398 83 78) или за предпочитане по имейл [email protected]; [email protected]; или ни посетете лично по уговорка в UNED или в самия ENS.

6. Критерии за оценка и квалификация

Оценката ще се извърши чрез представяне и преминаване на следните тестове: тест, с раздел въпроси с многократен избор и друг с истински неверни въпроси, въпрос за разработка и проект в края на курса.

Студентите ще получат своите коригирани тестове заедно с правилното съдържание.

Окончателната оценка ще бъде направена съгласно следните критерии:

- Тест за множествен избор и въпрос за есе: 40% от оценката.

- Индивидуален окончателен проект: 60% от оценката.

В съответствие с член 26 от настоящия Правилник за постоянни обучения на UNED, оценката ще бъде PASS, NOT PASS или НЕТО.