Диетите с високо съдържание на сол, ниско съдържание на зърнени храни и ниско съдържание на плодове заедно представляват повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата през 2017 г.

Свързани новини

Има диети, които могат да убият повече от тютюна. Това се потвърждава от изследването на Глобалната тежест на заболяванията, публикувано в The Lancet, което проследява тенденциите в потреблението на 15 хранителни фактора от 1990 до 2017 г. в 195 страни. Констатациите от тази работа показват, че много хора в почти всички региони на света биха могли да се възползват от балансиране на диетата си, за да ядат оптимални количества различни храни и хранителни вещества

тютюна

Изследването изчислява, че една на всеки пет смъртни случая в света, еквивалентно на 11 милиона смъртни случая, е свързано с лоша диета, и диетата допринася за различни хронични заболявания при хората по света. Само през 2017 г. повече хора умират от диети с твърде ниски количества храни като зърнени храни, плодове, ядки и семена, отколкото от диети с високо съдържание на храни като трансмазнини, сладки напитки и високи нива на червено и преработено месо.

Авторите казват, че техните Констатациите подчертават спешната необходимост от координирани глобални усилия за подобряване на диетата, чрез сътрудничество с различни раздели на хранителната система и политики, които водят до балансирана диетас.

"Това проучване потвърждава това, което мнозина смятат от няколко години: че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото който и да е друг рисков фактор в света", Кристофър Мъри, автор на изследването и директор на Института за здравни показатели и оценка на Университет във Вашингтон.

„Докато натрият, захарта и мазнините бяха в центъра на политическите дебати през последните две десетилетия, нашата оценка предполага, че основните рискови фактори в диетата са високият прием на натрий или ниският прием на здравословна храна, като пълнозърнести храни, плодове, ядки. и семена, и зеленчуци. Документът също така подчертава необходимостта от цялостни интервенции за насърчаване на производството, разпространението и консумацията на здравословни храни във всички държави ».

Само през 2017 г. повече хора умират от диети с твърде ниски количества храни като зърнени храни, плодове, ядки и семена, отколкото от диети с високо съдържание на храни като трансмазнини, сладки напитки и високи нива на червено и преработено месо

Изследването оценява консумацията на основните храни и хранителни вещества в 195 страни и определя количествено въздействието на лошите диети върху смъртните случаи и болестите от неинфекциозни заболявания (по-специално ракови заболявания, сърдечно-съдови заболявания и диабет). Следвали тенденции между 1990 и 2017.

Досега оценката на здравното въздействие на неоптималната диета на населението не беше възможна поради сложността на характеризирането на приема на диета при различните нации. Новото проучване комбинира и анализира данни от епидемиологични проучвания, при липса на дългосрочни рандомизирани проучвания, които не винаги са осъществими в храненето, да се идентифицират връзките между диетичните фактори и незаразните заболявания.

Работата изследва 15 диетични елемента: диети с ниско съдържание на плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена, мляко, фибри, калций, омега-3 мастни киселини от морски дарове, полиненаситени мазнини и диети, богати на червено месо, преработени меса, захар напитки, трансмастни киселини и натрий.

Като цяло през 2017г, приблизително 11 милиона смъртни случая се дължат на лоша диета. Диетите с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на зърнени култури и ниско съдържание на плодове заедно представляват повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата в световен мащаб през 2017 г.

Смъртността, свързана с диетата, се е увеличила с 8 милиона от 1990 г. насам, главно поради нарастването на населението и застаряващото население

Причините за тези смъртни случаи включват: 10милиони смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания, 913 000 на Рак и почти 339 000 на човек диабет тип 2. Смъртността, свързана с диетата, се е увеличила с 8 милиона от 1990 г. насам, главно поради нарастването на населението и застаряващото население.

Авторите установяват, че приемът на 15 хранителни продукта е неоптимален за почти всички региони по света: нито един регион не консумира оптималното количество от 15 диетични фактора и 21 региона на света не консумират нито един хранителен фактор в правилната посока суми. .

Някои региони успяха да изядат някои диетични продукти в точните количества.Например, приемът на зеленчуци беше оптимален в Централна Азия, както и приема на омега-3 мастни киселини от черупчести в Азия и Тихия океан с високи доходи и прием на бобови растения в Карибите, тропическа Латинска Америка, Южна Азия, Западна Субсахарска Африка и Източна Африка.

Най-големи дефицити в оптималния прием се наблюдават при консумацията на ядки и семена, мляко, зърнени храни и най-големите излишъци са наблюдавани за подсладени със захар напитки, месо и натрий. Средно светът яде само 12% от препоръчаното количество ядки и семена (около 3g прием на ден, в сравнение с 21g на ден) и пие около десет пъти препоръчителното количество сладки напитки (49 g от средния прием, в сравнение с препоръчваните 3g).

Мащабът на свързаните с диетата заболявания подчертава факта, че много от съществуващите кампании не са били ефективни и авторите призовават за нови интервенции в хранителната система, за да се балансират диетите по целия свят. Важно е, че промените трябва да бъдат чувствителни към въздействието върху околната среда на глобалната хранителна система, за да се избегнат неблагоприятни ефекти върху изменението на климата, загубата на биологично разнообразие, деградацията на земята, изчерпването на сладководните води и деградацията на почвата.

Авторите отбелязват някои ограничения на настоящото проучване, включително факта, че макар да използва най-добрите налични данни, има пропуски в национално представителните данни на индивидуално ниво за приема на ключови храни и хранителни вещества по целия свят. Следователно обобщаемостта на резултатите може да не е подходяща, тъй като повечето проучвания върху диетата и резултатите от заболяванията се базират до голяма степен на популации от европейски произход и са желателни по-нататъшни изследвания върху други.

Силата на епидемиологичните доказателства, свързващи диетичните фактори и смъртта и заболяванията, идва главно от наблюдателни проучвания и не е толкова силна, колкото доказателствата, свързващи други важни рискови фактори (като тютюнопушене и високо кръвно налягане) с лошо здраве. Повечето диетични и здравни асоциации обаче се подкрепят от краткосрочни рандомизирани проучвания с рискови фактори за заболяване като резултат.