Моят билкар “номер 89, декември 2015г

помощно

Без намерение да пораждаме фалшиви очаквания, може ли категорично да се потвърди, че храната лекува?

Зависи от това какво разбираме под термина „излекуване“. Ако лечението включва подобряване на състоянието до степен на подобряване на здравето и енергията и осигуряване на благосъстояние на различни нива, можем да потвърдим, че това наистина е така. Във всеки случай е ясно, че храната може значително да подобри здравето на човека. Знаем, че има храни с трофизъм за определени видове органи, тоест със способността да се свиват или разширяват (активират или намаляват функцията на определен орган) с различна интензивност или със способността да го нагряват или охлаждат. Освен това можем да кажем, че има храни, които притежават качества, които например могат да помогнат за омекотяване на енергията на човек или, напротив, да произведат повече грапавост. Накратко, различни енергийни свойства, традиционно изучавани в китайската медицина, аюрведа и др. че все още караме малко тук. Използването на различните свойства на храната с прецизност може да накара диетата да работи много добре.

интервю-мой-билкар-хорхе-перес-калво1.pdf

Да отидем малко по-нататък. Може ли храната да излекува рака?


Това е много обширна и деликатна тема, но без съмнение те могат да помогнат като допълнително лечение и най-вече за профилактика на заболяването. Точно както има храни, които насърчават определени видове тумори, има и храни, които предпазват от появата им. Проведени са многобройни разследвания, много от които са подкрепени от такива престижни институции като Американския институт за изследване на рака (AICR), които демонстрират ефикасността на диетата в тази превантивна работа, по-специално свойствата на продуктите (за предпочитане органични) като пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, плодове и червени плодове или семена.

Може ли този факт да накара пациентите с рак да се откажат от конвенционалното си лечение, за да се съсредоточат изключително върху хранително решение?


Ето защо казвам, че храната предлага помощна или допълваща подкрепа. Всеки човек трябва да следва указанията на специалист, разбира се, но е ясно, че хранителният аспект може да помогне много, така че лечението да бъде по-издържано и че имунното състояние на пациента също е по-добро. Когато говорим за „пациент“, изглежда, че човекът трябва да се ограничи да се предаде в ръцете на професионалист и да му позволи да го излекува; обаче пациентът трябва активно да участва в лечебния процес, като търси здравословни промени, които помагат да се подобри състоянието им. Ако човекът е имал редица навици или поведения, които са довели до рак или друго дегенеративно заболяване, защо да не поеме активна роля, за да модифицира тази проекция? Няма вълшебно хапче или лекарство, когато става въпрос за големи заболявания. Те изискват промени в храненето, адаптиране към по-пропорционално, по-хармонично, по-екологично и по-малко токсично хранене. Тогава специалистът ще направи това, което трябва да направи, но вие трябва да разберете колко е важно да промените тази поредица от навици или нагласи, които може да са ви накарали да страдате от това състояние.

Вие определяте термина „здраве“ по отношение на околната среда и способността ни да се адаптираме към нея. Каква роля играе храненето в този адаптивен процес?


Когато живеете в хармония с околната среда, вие се адаптирате към нея и органичните функции работят добре. Говорим за адаптиране към физическо, метеорологично и енергийно ниво, но също така и към социални, семейни, работни и психологически обстоятелства. Винаги казвам, че за да можете да се адаптирате към района, в който живеете, към сезонните промени и т.н. това, което трябва да направите, е да ядете тази среда, тези близки до вас храни, храните, които растат през различните сезони на годината. Това е това, което е биологично програмирано и това е, когато станете част от околната среда, като се адаптирате правилно към студ, топлина или каквото и да ви докосне при всяко обстоятелство.

Всъщност вие подчертавате в книгите си значението на консумацията на сезонни и предстоящи храни ...


Природата е мъдра. Ако сте през лятото при четиридесет градуса и със смъртоносно слънце, градината ще ви даде краставици, домати, марули, пъпеши ... тоест студени и освежаващи храни, които овлажняват и осигуряват течности, за да можете да се адаптирате към горещо заобикаляща среда. Ако ядем същите тези храни в среда при четири градуса по Целзий или при минусови температури, това, което ще направим, е да се девитализираме и да отслабим храносмилането и енергийната си сила. По същия начин, ако сме през лятото и ядем яхнии, продукти с повече протеини или повече мазнини, в крайна сметка по-горещи продукти, това, което ще предизвикаме, ще бъде излишък от нагряване във вътрешните органи и кръвта. Това може да доведе до проблеми като кожни обриви, екзема, безпокойство или безсъние, наред с други.

Зависи ли балансът между приема на топли и студени храни от физиономията или физическото състояние на човека?


Суровите храни са по-питателни, но по-трудно смилаеми. Правилното готвене ви позволява да получите най-много хранителни ползи, без да отслабва храносмилането. Тези показания служат по глобален начин за всички, никой не е над природата. Всички трябва да се адаптираме към студа; Независимо колко енергични или огнени сте, ако продължавате да охлаждате тялото си все повече и повече в студена среда, ще се окажете уморени и с храносмилателни проблеми, диария, метеоризъм и т.н. Вярно е, че по-късно тя трябва да бъде адаптирана към характеристиките на всеки човек: тя не е една и съща в много жизнени, енергични, горещи и свиващи се темпераменти; Нито човек, който прекарва целия ден в упражнения, може да бъде приравнен на друг, който води по-пасивен или заседнал живот. Всичко влияе, но трябва да се храним различно през различните сезони, за да можем да адаптираме диетата си към обстоятелствата на всеки момент.

Днес откриваме сезонни продукти през цялата година. Смятате ли, че е неудобно?


Ако имаше критерий, ако всички имахме знания за това как действат природните закони, бихме могли да се възползваме от съществуването на сезонни продукти през дванадесетте месеца. Според моето скромно мнение няма такъв критерий за избор на храна в обществото и хората в крайна сметка преминават от една крайност в друга. Например, ако сега през зимата ядете диня, ще се опитате да компенсирате по-късно с пиле с подправки, люти и контрактивни храни, които компенсират свежия и експанзивен характер на плодовете. Излишната топлина ще ви попита след шоколадов сладолед, който от своя страна ще ви насърчи да ядете малко месо. Месото иска захар, захарта - шунка, а шунката - вино. В крайна сметка влизате в много нездравословна спирала. Храненето по балансиран начин ви позволява да се адаптирате към околната среда спонтанно, без да се налага да прескачате от една крайност в друга. В миналото природата определя правила за вас, но технологичният напредък, който ви позволява да намерите канарски банан или тропическо киви в средата на зимата, си сътрудничи заедно с токсичността за околната среда и липсата на качество на храната при прогресивно отслабване на човешкия вид.

Как трябва да се разпределят топлината и студът в тялото ни, за да се избегнат здравословни проблеми?


Това е интересно, защото въпреки че липсата на енергия в края на деня е много често срещана у нас, никой не пита къде се съхранява тази енергия. Е, енергията се съхранява в корема, в чревната област и бъбреците. Тази област се нуждае от топлина и ако така нареченият „вътрешен огън“ не е горещ, енергията се разсейва. Горните области на тялото, които са най-обширни и най-свободни от енергийна гледна точка, изискват свежест; По този начин главата може по-добре да издържа на студа, ръцете винаги са по-студени и т.н. В заключение, винаги трябва да поддържате долната част топла и да не се прегрява горната част. В противен случай може да имаме проблеми с тревожност, безсъние, главоболие, високо кръвно налягане ...

Какви последици могат да генерират, например, прекомерно нагряване на гръдната област?


Първото нещо, което излишната топлина ще ви причини, е тревожност, която може да достигне до мъка в зависимост от степента на интензивност. Други ефекти са повърхностният сън, склонността към неспокоен сън, главоболие, екзема, розацея, купероза, очни проблеми, мигрена, алопеция ...

Но безпокойството се причинява, наред с други, от поведенчески елементи като негативно мислене. Предполага ли, че лошата диета сама по себе си може да доведе до тревожни епизоди?


Има хиляди неща, които могат да повлияят, например от приема на люти подправки, малко сън или прекомерна сексуална активност. Но диетата е от решаващо значение: алкохолът, излишъкът от кафе или излишъкът от пикантни продукти, червеното месо или пилето също могат да предизвикат тази склонност към безпокойство. Въпреки че има много причини за това разстройство или тези епизоди на дистрес, те няма да дойдат, ако се притеснявате да поддържате добро състояние на гръдния кош. Сега, ако имате твърде много топлина, натрупана в сърцето, белите дробове и черния дроб, ще имате много повече бюлетини, за да го понесете. Както виждаме, въпросният обект може да бъде много физически. Много е добре да разберем проблема от фармакологична гледна точка, но и от енергийна гледна точка, тъй като по този начин можем да постигнем ефект, подобен на този на анксиолитик, например освежаване и подхранване на гръдната област със сок от червено грозде или екстракт от бял глог. Ефектът няма да бъде абсолютно същият, но ще бъде подобен.

Важен ли е начинът, по който готвите храна от хранителна гледна точка?


Разбира се, това има решаващо влияние върху качествата на хранителните вещества, които ще ядете, дали наистина сте в състояние да ги усвоите и усвоите правилно. В този смисъл има много митове около това дали трябва да ядете сурова храна или не. В крайна сметка всички са прави: суровият продукт има повече хранителни вещества, но много малко хора са в състояние да го усвоят; всъщност високо хранителните храни обикновено са много несмилаеми, докато лошо хранителните храни са много по-усвоими. Ключът е да се намери начин да направим високо питателните храни смилаеми.