Според последното Национално преброяване на селското стопанство, проведено през 2014 г., храненето на говедата в страната се основава главно на фураж, където 57,3% от фермите имат преобладаване на естествени пасища, 37,4% от подобрени пасища и 2,7% от косене на треви.

рика

Тези данни показват, че костариканските говеда се отглеждат на открито с диета според техните нужди и естество, без трансгенни храни или хормони, и показват, че месото има хранителни качества.

По преценка на диетолога Бети Chacon, "Системата за хранене на пасищата позволява производството на месо с по-ниско съдържание на калории, обща мазнина и наситени мазнини и по-високо съдържание на конюгирана линолова киселина, която има противотуморни свойства, в допълнение към по-добро съотношение омега 6: 3.".

Експертът по хранене посочи, че говеждото помага да отговори на изискванията на селен, мед, цинк, желязо и манган; минерали, важни за оптимизиране на интелектуалния капацитет, намаляване на умората и от съществено значение по време на бременност, растеж и старчески стадий.

Той добави, че този вид месо е един от най-големите източници на протеини и силно бионалични минерали; има висок принос на калий, фосфор, магнезий; Той е източник на хем желязо, витамин В12 и неговият аминокиселинен профил е пълен.