Доклади за храните и доклади

Диета и храна за кърмачета

диета

Едно от най-динамичните семейства в диетата е това на продукти за потребители, засегнати от хранителни алергии, особено глутен и лактоза. И двата диапазона отбелязват експоненциален растеж през последните години, в които те разшириха традиционното си присъствие в специализирания канал (магазини за здравословни храни и билки) с нарастващо навлизане в организираното разпространение. Фокусът на стандартните производители на продукти също се измести от игнорирането им, за да ги разгледа просто като друга категория, в която да затвърдят лидерството си. Този нормализиращ елемент по отношение на това, което се случва в други страни, доведе до известна изненада в испанския случай.

Позиционирането на тези диапазони в търговията на дребно им позволява да спечелят потребители дори сред хора, които не са пряко засегнати от хранителна алергия, но които разбират, че млечните продукти без лактоза са по-здравословна формула в сравнение с традиционните формулировки. Всъщност включването на „безглутенови“ и дори „без алергени“ съобщения във всички видове продукти става все по-широко разпространено, като допълнителна претенция.

Всичко това, въпреки факта, че различни оценки (Световната здравна организация, Eufic) изчисляват разпространението на хранителни алергии при възрастни от 1-3% от населението, според източници. При децата разпространението варира между 3-7%, въпреки че повече от 80% от тези алергии се преодоляват преди тригодишна възраст.

Значителен пример за развитието на тези продукти се намира в тестените изделия. Въпреки че обемите му са малки в сравнение с цялото семейство макаронени изделия (682 т според данните на SymphonyIRI), безглутеновите макарони се превърнаха в най-динамичната категория на пазара на макаронени изделия, с ръст от 25,32% в обем и значително намаление на цените това е около 10%. В присъствието на Gallo през последните месеци се присъединиха Garófalo, Sempreteca и Mercontrol. В случая на Sempreteca, в допълнение към пастата, той въвежда гама от пресни пици и чинии за приготвяне на лазаня.

Гамата от продукти без глутен се разширява

В рамките на тази тенденция влизането на Bimbo в продуктите за целиакии може да бъде поставено в рамка с две референции: нарязан хляб и пламък с шоколадови чипове. И двата продукта не съдържат лактоза, което също се превръща в стандартна практика за компаниите, които изготвят референции без алергени.

Без да напуска хлебния сектор, Berlys разшири своята гама продукти „Betina“, насочени към потребителя на целиакия. Каталог, в който вече има пекарни (багет, хляб, кок хамбургер), сладкиши (палми и кифли) и торти.

Друг оператор, който се присъедини към комерсиализацията на замразено тесто без глутен, е британската Genius Foods, чиито продукти се предлагат на пазара в мрежата на Carrefour. Компанията разшири своя каталог без глутен с въвеждането на наполитани и кроасани.

Valpinform, подразделението за безглутенови продукти на Lactalis Group, също присъства на испанския пазар с каталог, състоящ се от зърнени храни, бисквити, тестени изделия, кускус, сладкиши и хлябове, които продава в Hipercor, Carrefour и канал за гостоприемство.

Въпреки че може би най-диференцираното представяне по отношение на съществуващото предложение е извършено от Corporación Alimentaria Peñasanta с неговото сухо мляко „Proceliac“. Този продукт включва нов пробиотик (Bifidobacterium longum ES-1) -, специално проектиран за потребителя на целиакия като допълнение към тяхната безглутенова диета.

Пристигането на нови оператори във всеки случай не е накарало две от компаниите с по-широка кариера на испанския пазар да загубят статута на специалисти: Proceli Turull и Dr. Schär. Първият продължава да попълва своя каталог, структуриран около пет семейства: сладки, хляб, бисквитки, тестени изделия и единични порции (сандвичи, хамбургери и сладкиши), предлагани в търговски вериги като BM, Bonpreu, Condis, El Árbol или El Corte Inglés,

Що се отнася до д-р Schär, той се фокусира върху засилването на присъствието си в области, където позицията му е по-малка - чрез мрежата от делегати и съответните споразумения за логистика и дистрибуция, както и твърдия си ангажимент да расте в хорека и по-конкретно в колективната кетъринг. В този смисъл тя планира да разработи нова продуктова гама със специфична опаковка за хорека (с продукта на мини порции) и предназначена за консумация в болници, летища и училища.

Следвайте излюпването без лактоза

Повечето пускания без лактоза идват от млечния сектор, разбира се, макар и не изключително. В млякото основните новости бяха допринесени от Corporación Alimentaria Peñasanta (Capsa), която влезе в категорията с пускането на новия си сорт без лактоза, обогатен с калций, с марката ‘Central Lechera Asturiana; и с две препратки към кисело мляко и едно от сирене без лактоза под знака „Larsa“. Също така, Alimentos Lácteos се справи с този тип продукти със своята марка ‘Delight’. По същия начин, Covap добави нова референция без лактоза към своето портфолио с пускането на храносмилателната версия на своя шоколадов шейк „Cowkids“, а Arla Foods представи „Lactofree“, полулачно прясно сирене без лактоза. Също така ‘Flor de Burgos’ дебютира в производство без лактоза, в случая с прясно сирене. В сектора на сладоледа, Grupo Alacant представи миналото лято първия сладолед, направен с мляко, подходящо за хора с непоносимост към лактоза, които досега бяха в състояние да консумират само сладолед, произведен от соя.

Други новости в тази област от не-млечните сектори са тези, допринесени от Hermanos López Lloret („Шоколадови бонбони Clavileño“), с първия шоколад без лактоза на пазара; Международна бизнес борса Испания („Ibepan“), изключителният вносител за Испания на шведския производител на замразено тесто Polarbröd AB, който стартира пускането на пазара на новата гама от полярни хлябове, подходящи за хора с непоносимост; Industrias Rodríguez, която, насочена към децата, е създала бисквитките „Моите първи Вирджинии без глутен“; В света на бисквитките Girofibra също представи бисквитки без лактоза или глутен; В месото ElPozo обнови гамата си „BienStar“, като елиминира лактозата в цялото семейство - операция, извършена в по-малка степен (вж. Основния текст) от други оператори като Campofrío или Blancafort.