Чуваме за тях непрекъснато, защото витамините са органични вещества, необходими за правилното функциониране на нашето тяло и нашия ум. По време на бременност и детство е особено важно да имаме достатъчно количество витамин А, затова днес се питаме кои са храните, богати на витамин А и защо са подходящи за нас.
Витамин А помага за формирането и поддържането на здрави зъби, меки и костни тъкани, лигавиците и кожата. Тъй като произвежда пигментите в ретината на окото, той се нарича още „ретинол“. Този витамин насърчава доброто зрение (особено при условия на слаба светлина). Може да се наложи и подобряване на плодовитостта при бременност и кърмене.
Тези витамини стимулират имунната система и помагат в борбата с настинките, повишават устойчивостта към инфекции на лигавиците като очите, ушите, гърлото, белите дробове и пикочния мехур. По време на бременност много от тези ползи засягат и плода.
В допълнение, видът на провитамин А, наречен бета каротин е антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали, които допринасят за развитието на някои хронични заболявания и играят роля в процесите на стареене. Може да намали риска от рак.
Витамин А е мастноразтворим витамин, тоест той се разтваря в мазнини и масла и се съхранява в мастните тъкани на тялото и в черния дроб. Но, В кои храни може да се намери витамин А?
Храни, богати на витамин А
Витамин А се съдържа в животински продукти като говеждо, риба, птици, яйца, черен дроб (говеждо, пилешко, пуешко или риба), бъбреци, масло от треска и млечни продукти. Повечето от тези източници обаче са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол и консумацията им трябва да бъде ограничена.
Друг тип, провитамин А (антиоксидантно съединение, което се превръща във витамин А, когато попадне в тялото ни), се намира в храни от растителен произход, като плодове и зеленчуци: най-често срещаният е бета-каротинът. Тези растителни източници на бета-каротин те нямат мазнини или холестерол и колкото по-интензивен е цветът им, толкова по-високо е съдържанието на бета-каротин.
- Ярко оранжеви и жълти плодове като пъпеш (жълт), грейпфрут, папая, манго и кайсии.
- Зеленчуци като моркови (не за бебета), сладки картофи (особено розовите и жълтите сортове), тикви и тиквички.
- Броколи, спанак, маруля (особено тъмно зелено и червено) и повечето зелени листни зеленчуци също са източници на бекаротени. Не забравяйте обаче, че поради високото ниво на нитрати, не се препоръчва да давате тези зеленчуци на бебета или малки деца.
- Грах, червен пипер, червен пипер, лют червен пипер, също съдържат витамин А.
- Сушени билки като магданоз, босилек, копър, риган.
Не забравяйте, че ако не получим достатъчно витамин А, ще бъдем по-склонни към заразяване с инфекциозни заболявания и проблеми със зрението. При децата това е странно и се дължи на ниския прием на гореспоменатите хранителни вещества или на факта, че детето спазва диета с неадекватни пропорции на мазнини или протеини.
Но нека имаме предвид също, че излишъкът от витамин А може да навреди. При бебета и малки деца приемането на твърде много витамин А може да доведе до интоксикация или хипервитаминоза А, обикновено когато витаминните добавки, богати на този витамин, се използват неправилно. Обърнете внимание и на кремовете, които съдържат ретинол, защото по тази причина те не са подходящи за бебета.
По време на бременност не трябва да се прилага и злоупотреба с витамин А (което също обикновено се случва поради злоупотреба с добавки, а не поради консумация на храна), тъй като излишъкът от този витамин може да причини вродени дефекти и други проблеми. Нека си помислим, че има запаси от този витамин в черния дроб и мастните тъкани на жените.
Накратко, най-добре е да се храните с нормална и разнообразна диета, която включва растителна храна, богата на витамин А, което ще благоприятства оптималното усвояване на това вещество. И не приемайте ненужни добавки без рецепта.
Споделете Храни, богати на витамин А, защо са подходящи за нас?