Ако често сте уморени и имате склонност към анемия, може би не ви липсва желязо, а този витамин. Разберете кои храни го съдържат и много повече.

Актуализирано на 27 октомври 2020 г., 09:43

богати

Често свързваме анемията с липса на желязо, но тя може да бъде причинена и от липса на витамин В12. Както посочва диетологът-диетолог Ана Аменгуал от центъра на Джулия Фаре, единствените хранителни източници на витамин В12 в представителни количества са месото, рибата и морските дарове.

Имам умора, може ли да е симптом на коронавирус?

Вярно е, че има храни от растителен произход, които го съдържат, но той е в неактивна форма, тоест ние го абсорбираме в по-малко количество и освен това този, който се абсорбира, не изпълнява метаболитните функции, които би трябвало. Въпреки че изглежда, че водораслите Chlorella имат активен витамин B12, той все още се изследва. Важно е да не приемате активен витамин В12 заедно с неактивния, тъй като това възпрепятства усвояването на първия.

Продължавайте да четете и откривайте какви храни можете да добавите към вашата диета, за да получите необходимото количество витамин В12. И ако освен да вземете под внимание храните, които го съдържат, искате да знаете защо е толкова важно да приемате този витамин, за какво е това, какви симптоми показват, че ви липсва или кога е необходимо да приемате добавки, трябва да прочетете това.

Миди и други мекотели

Мидите с 98 микрограма витамин В12 на 100 г са на върха на храните с този витамин. Но те са не само богати на B12, но също така Те също така са добър източник на желязо и протеини, така че са идеални за предотвратяване и борба с анемия, независимо дали желязо или поради дефицит на витамин В12. Друго негово предимство е, че се комбинира много добре с безброй храни (ориз, риба, тестени изделия, зеленчуци ...), така че няма да ви струва да ги въведете в диетата си.

  • Повече опций. Други мекотели като миди или стриди също осигуряват подобно количество от този витамин.

Телешки черен дроб

Вътрешните органи на животните са друг важен източник на витамин В12 и сред тях без съмнение се откроява телешкият черен дроб. Въпреки че не е най-популярната храна, е начело на храни, богати на този витамин, тъй като съдържа повече от 80 микрограма на 100 g черен дроб. Далеч от количеството витамин В12, осигурено от агнешко (59 µg/100 g), свинско месо (26 µg/100 g) или пилешки дробчета (15 µg/100 g).

  • Алтернативи. Ако не обичате карантия, можете просто да се обърнете към телешко месо; Той осигурява много по-малко витамин В12, но все пак е количество, което трябва да се вземе предвид, ако го сравним с това, предоставено от други храни. По този начин със 100 g телешко филе получавате 1,6 µg витамин B12.

Синя риба

Рибата и по-специално мазната риба е чудесен начин да получите необходимото количество витамин В12. Скумрията съдържа най-много (19 µg/100 g), последвана от сардини и херинга, които осигуряват между 8 и 9 микрограма, и в по-малка степен е сьомга с 5 микрограма.

  • Повече ползи. Всички те също са богати на протеини и омега 3 мастни киселини.

Сирена

Количеството витамин В12, което той осигурява, варира от един вид сирене до друг. По този начин синьото сирене съдържа само 0,59 µg/100 g, в случай на втвърдено козе сирене или чедър количеството вече се повишава до 1,5 µg/100 g, бри достига 1,7 µg/100 g, а камамбер 2,6 µg/100 g. Швейцарското сирене, с 3,3 микрограма на 100 г, и пармезанът (2,3) имат най-много.

  • Поглед към данните. Въпреки че тези количества не са толкова значителни, колкото тези, които могат да бъдат намерени в месото или рибата, те не са пренебрежими и преди всичко представляват голям интерес (какъвто е случаят с яйцата) в лицето на вегетарианци, тъй като получаването на необходимото количество витамин В12 чрез други средства може да бъде много трудно.

Яйца

От гледна точка на витамин В12, най-интересното е в пъпката тъй като това допринася 2 µg/100 g, а бялото само 0,1 µg/100 g.

  • Силно препоръчително. Не забравяйте, че яйцето се счита за една от най-пълноценните храни, които съществуват, тъй като не само съдържа голямо количество хранителни вещества, но и те имат висок индекс на бионаличност; С други думи, тялото ни ги усвоява в голям процент. Разберете тук колко яйца можете да изядете на диета.

Обогатени храни

В супермаркета можете да намерите зърнени храни, зеленчукови млека и храни като хранителна мая, обогатена с различни витамини, включително витамин В12.

  • Обикновено, те обикновено допринасят около 15% от дневното количество, от което се нуждаем, но за да сте сигурни, че е най-добре да проверите какво пише на етикета.