The диети с ниско съдържание на въглехидрати или нисковъглехидратни, като кето или кетогенни, насърчават загуба на тегло и други цели чрез намаляване на богатите на въглехидрати храни. Вече знаем, че, добре планирани, те могат да бъдат много ефективни за отслабване или отслабване, но повишаването на правилен баланс не е лесно именно поради неговите ограничения. Ето защо е от съществено значение да се включат храни, които осигуряват достатъчно количество основни хранителни вещества като фибри или антиоксидантни витамини, най-вече присъстващи в ограничените продукти в тези диети.

витамин

Не забравяйте, че кетогенната диета търси предизвикват състоянието на кетоза в тялото, производството на кетонни тела, заместващи глюкозата като основен източник на енергия. За това количеството въглехидрати, които се поглъщат, трябва да се намали, под 50 g на ден, в зависимост от всеки отделен случай. диетата се основава главно на мазнини и малко по-нисък дял на протеини.

Това означава, че продуктите, богати на въглехидрати или прости захари, са практически забранени, но също така и храни, които са източник на здравословни въглехидрати, като бобови растения, пълнозърнести храни или по-голямата част от плодовете и зеленчуците.

Липса на фибри и антиоксидантни витамини: два от основните рискове при кетогенната диета

Никой няма да пропусне, че тези ограничени храни на кето диета са тези, които се препоръчват да се консумират ежедневно, за да се води здравословен и балансиран начин на живот при нормални условия. Ето защо трябва да се помни, че този тип модели крият определени рискове и винаги трябва да бъдат такива правилно планирано в зависимост от нуждите на всеки човек, под професионален надзор.

Обикновената загуба на тегло не трябва да бъде единствената крайна цел на диетата, особено ако здравето на тялото страда. Идеалното е придобиват нови навици които продължават цял ​​живот, с адекватна дългосрочна диета, като се избягват възвратните ефекти. Ето защо не е достатъчно да оставим въглехидратите настрана и да ядем само мазнини: рискуваме да страдаме от дефицит на основни хранителни вещества.

Липсата на фибри и антиоксидантни витамини е един от големите недостатъци на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Това се признава от професионалисти като Вирджиния Гомес, диетолог-диетолог, специализиран в храносмилателната област. За да не се прекъсва кетозата и да се постигне адекватен прием на тези хранителни вещества, препоръчително е да се помисли кои са най-добрите природни източници с най-ниско съдържание на захар.

Антиоксидантни храни

Витамин С или аскорбинова киселина не предотвратяват настинките, но все пак са основни хранителни вещества за здравето на организма. Това е известно антиоксидантно действие предпазва клетките от окислително увреждане, но също така се намесва в метаболитните процеси, в заздравяването на рани и допринася за поддържане на добро здраве на ставите и костна плътност.

В Испания препоръчителният дневен прием на витамин С (RDA) е 75 mg за жените и 90 mg за мъжете, с малко по-високи стойности за EFSA. Така че, за да улесним нещата, препоръчителна здравословна средна стойност от 80 mg дневно за здрави възрастни.

Храните, най-богати на този витамин, са всички зеленчуци, като плодовете се открояват, тъй като оттогава се консумират предимно сурови готвенето води до загуба на антиоксиданти. Плодовете са много ограничени при кето диетата, тъй като са много богати на естествени захари, но има изключения, които могат да се впишат в добре планирана диета.

В този списък, въз основа на информацията, споделена от Gómez (известна като разярен диетолог в мрежите) и данните от BEDCA, ние избираме плодовете, които са по-богати на антиоксиданти и с по-ниско съдържание на въглехидрати, винаги с приблизителни цифри. The горски плодове, които се консумират в малки количества и някои зеленчуци, като се има предвид, че те са количества на 100 g и винаги сурови.

Храни с високо съдържание на фибри

Малко сложно е да се опитаме да обобщим различните видове въглехидрати, които съществуват и какви са разликите им, въпреки че като цяло е лесно да се направи разлика между така наречените прости (като добавена захар) и сложни (пълнозърнести храни). Етикетите обикновено показват общите грамове въглехидрати и могат да бъдат разделени въглехидрати, захари и фибри. Наистина трябва да говорим за въглехидрати, но населението засега по-добре разбира по-остарели термини като въглехидрати или въглехидрати.

The Диетични фибри са всички онези въглехидрати, които преминават през храносмилателния тракт, без да се усвояват, и знаем, че те играят съществена роля за здравето на тялото, особено храносмилателната, със способността да предотвратяват заболявания като рак. Освен това храните, богати на фибри, са по-задоволителни и помагат при отслабване и улесняват избягването на запек.

Ако премахнем по-голямата част от зърнените и бобовите култури в кето диетата, най-добрият източник на фибри ще бъде ядки, семена и плодове и зеленчуци вече споменато заради антиоксидантното си съдържание. Възпроизвеждаме отново информацията, споделена от Virgina Gómez за тези, които искат по-конкретни данни, като си спомняме, че като цяло те са храни, които се консумират в малки количества.

  • Фъстъци. 7-8 г фибри, 7,9 г въглехидрати. Подобно на всички ядки, ние можем да ги приемаме сами като закуска или лека закуска, да ги добавяме към солени рецепти като дресинг или да ги включваме в здравословни тестени изделия за хлебни и сладкиши. Също така имаме възможност да ги консумираме под формата на масло или сметана, домашно приготвени или търговски, стига да е 100% натурално.
  • Шам-фъстъци. 6,5 g фибри, 15,7 g въглехидрати. Обелените и нарязани са различен и много вкусен топинг, който също придава цвят и се комбинира много добре със сирене.
  • Бадеми. 8,3 g фибри, 6,2 g въглехидрати. Цели и леко препечени, те са идеална закуска, когато трябва да хапнем нещо между храненията. Под формата на брашно можем да правим фитнес версии без зърнени храни от много теста, като торти, хляб или бисквитки.
  • Орехи. 5,2 g фибри, 3,3 g въглехидрати. Много богати на здравословни мазнини, те ни осигуряват и фибри и витамини. Те могат да се използват като бадеми, смлени на брашно, също замествайки лешник в рецепти като тази, или като аперитив или дресинг.