В тези дни на слънце и свободно време е идеално да се говори за витамин D, витамин, който е любопитно тясно свързан с ценената слънчева светлина.
Основната особеност на този витамин е, че той може да изпълнява само една от основните си функции (усвояваме калция, който приемаме с диетата), ако преди това е бил активиран от слънчева светлина. Ако слънцето не ни даде, витамин D ще остане неактивен и няма да можем да усвоим калций, който би довело до тежки случаи на рахит при деца и остеопороза при възрастни.
Витамин D е мастноразтворим, което означава, че се появява в мазни храни. В нашето тяло се съхранява и в мастните тъкани приеманият в излишък витамин D може да причини токсичност тъй като тялото не може да елиминира излишъка в урината (трябва да внимавате с добавките с витамин D и с останалите мастноразтворими витамини A, E, K) и да се опитате да поглъщате този вид витамини чрез естествена диета.
Прекомерното добавяне на витамин D може да причини токсичност, но това не може да се случи при прекомерно излагане на слънчева светлина.
Въпреки това, твърде много витамин D (тези високи нива се постигат само с добавки) може да причини а излишно усвояване на калций, което също не е добре, тъй като те могат да се формират бъбречни камъни или калцификати в някои тъкани.
Витамин D се появява в храни като:
- Синя риба (прясна и консервирана)
- Рибени масла
- Жълтък
- Стриди
- Обогатени продукти в индустрията: Зърнени закуски и млечни продукти.
- Някои видове гъби и гъби
В допълнение към най-известната си функция, която вече видяхме, е усвояването на калций, витамин D участва в други процеси в организма:
- Антиоксидантно действие
- Предотвратява хронични заболявания
- Регулира растежа на клетките
За да получите адекватни количества витамин D просто трябва да се храните балансирано и да ходите поне 15 минути на ден на слънчева светлина. Препоръчва се да се избягват добавки, ако не е строго необходимо и винаги с лекарско предписание.