Смята се, че 3 от 4 души че са целиакия не знае. Това храносмилателно разстройство обаче изисква безглутенова диета, за да се предотврати влошаване на здравето.

храни

В публикацията от тази седмица ви казваме как да идентифицирате цьолиакия и какво храна трябва да се избягва целиакия.

Какво е цьолиакия?

The цьолиакия е заболяване, което причинява a постоянна непоносимост към глутен, протеин, присъстващ в някои зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и овес, който, когато влезе в контакт със стените на червата на човек с цьолиакия, причинява увреждане, като не се усвоява правилно хранителните вещества.

Какви са вашите симптоми?

Въпреки че може да варира от човек на човек, симптом най-често срещаните са:

  • Разлагане или запек.
  • Гадене и повръщане.
  • Подут корем.
  • Загуба на апетит и тегло.
  • Болка в корема.
  • Анемия.
  • Остеопороза.
  • Свързани имунологични заболявания: дерматит херпетиформис, диабет, тиреоидит или други алергии и непоносимост.

Лечение на целиакия

Лечението на цьолиакия не включва прием на някакъв вид лекарства. Базира се на напълно изключете глутена от диетата, тоест избягвайте зърнени култури, които съдържат глутен, като пшеница, ечемик, ръж, овес, спелта, камут или тритикале.

Целиаките нямат никакви хранителни проблеми, произтичащи от тази безглутенова диета, тъй като избягваните протеини от зърнените култури не са от съществено значение за организма.

Основният проблем за целиакиите е, че глутенът може да се намери в индустриална храна, тъй като се използва като сгъстител в много продукти, затова е толкова важно да прочетете етикетите на всеки продукт, който ще се консумира. Индустрията е длъжна да включва ясна информация за съдържанието на глутен в продуктите си, така че да може да чете „без глутен“ или символа на шипа.

Друг често срещан проблем на целиакиите е кръстосано замърсяване, тъй като глутенът може да се намери в храни, които не трябва да го съдържат, поради a лоша манипулация. Например, ако приборът се използва за нарязване на хляб и след това същият прибор се използва за разрязване на безглутенов хляб за целиакия, глутенът ще се предава през ножа.

Какво може и какво не може да яде целиакия?

Както се съобщава от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE), храни без глутен са:

  • Мляко и млечни производни (сирене, масло, извара, сметана ...).
  • Прясно месо, риба и морски дарове.
  • Яйца.
  • Плодове.
  • Зеленчуци, зеленчуци и бобови растения.
  • Соя.
  • Ориз, царевица и тапиока (брашно и нишесте).
  • Захар.
  • Пчелен мед.
  • Масло.
  • Маргарин.
  • Сол, черен пипер, оцет.
  • Дрожди без глутен.
  • Оцветители.
  • Натурално кафе и чай (не разтворим).
  • Лайка.
  • Пенироял.
  • Газирани напитки (с газ).

въпреки това, храни, съдържащи глутен и които поради това са забранени за целиакия, са:

  • Пшеничен, ечемичен, ръжен и овесен хляб и брашна.
  • Кифлички, бисквитки, торти, кифли, сладкиши като цяло.
  • Италианска паста (макарони, юфка, пица ...).
  • Пасти за супи.
  • Пшеничен грис.
  • Сладено мляко и малцови храни.
  • Шоколад (освен ако има изрична декларация на търговеца).
  • Напитки или запарки, приготвени със зърнени храни: малц, бира, ечемичена вода ...
  • Храни, които могат да съдържат глутен (проверете)
  • Колбаси като цяло (мортадела, шунка, колбаси, шунка или сладкиши ...).
  • Топено сирене, нарязано сирене. Също и други сирена без гаранционни марки.
  • Консерви: консерви от миди, люти чушки, яхния от боб и др.
  • Патес.
  • Сладки и бонбони.
  • Нуга и марципан.

Преди каквито и да е симптоми, отидете на Вашия лекар възможно най-скоро, за да може той да постави диагноза.

Ако все още не познавате застраховка AFEMEFA, разберете сега за здравното осигуряване за цялото семейство и младежката застраховка.