Един от начините да запазим нашите храна е да конвертирате малки порции в ледени кубчета, за да можем да ги използваме в различни препарати и яжте след, без страх от разваляне или загуба. За направата на лед се нуждаем от специални контейнери, които дори можем да получим в различни форми и размери.

ядете

Ето списък на храна какво можеш замръзване в тези ледени кубчета, за повече практичност при готвене:

  • Пилешка супа

Много пъти варим пилешки гърди, за да напълним месото в някои ястия, като тинга, но ни остава много бульон; което е много полезно за придаване на по-добър вкус на супите. Ето защо, когато имате този вид остатъци, изсипете бульона в охладителите или дори по-големите форми, така че, когато отидете да готвите супа с юфка, можете да добавите докосване на естествено пилешко консоме.

  • Сок от лимон, лайм, портокал, мандарина или друг цитрусов сок

В Мексико обикновено слагаме лимон в почти цялата си храна и дори напитки, но понякога забравяме да купуваме и когато ще го използваме, нямаме под ръка. За да избегнем това, можем директно да наливаме сока от различни цитрусови плодове в охладителите. Можете дори да се насладите на вкусно мандариново смути, след сезона.

  • Мляко или зеленчукова напитка

Ако имаме кубчета мляко или еквивалентна зеленчукова напитка, можем да имаме студени елементи, които ни помагат да охлаждаме напитките си, като смутита или вода от хорчата, без те да бъдат намалени, както се случва, когато сложим лед.

Най-добрият начин да приготвите кафе с лед и да не го напоявате е да го охладите с кубчета от самото кафе. Ако не искаме да увеличаваме кофеина, винаги можем да го направим с безкофеиновата версия, като избягваме разтворимата версия, ако е възможно. Можете също да използвате тези кубчета за десерти, коктейли, фрапи и т.н.

  • Чесън и лук

Те са основни в кухнята, които можем да замразим на сурови порции, дори, вече смесени, много нарязани или смачкани, или поотделно и при различни предишни препарати. Можете да замразите с малко разтопено масло, дори само втечнената каша.

  • Пресни ароматни билки

Когато купуваме босилек, магданоз, кориандър, див лук, мащерка или някоя ароматна билка, трябва да ги използваме след няколко дни, тъй като те изсъхват и дори гният, освен ако не ги поставите да изсъхнат; но ако искате да ги запазите свежи за по-дълго време, трябва да ги измиете, да отстраните излишната вода, да ги накълцате и да ги поставите в отворите на формата; за по-късно налейте екстра върджин зехтин или разтопено масло.

След като кубчетата се втвърдят, най-добре е да ги извадите замразени и да съхранявате порциите във фризерна торба, херметически затворена. Така че можем да вземем една или две единици, за да ги добавим директно към яхния, соте или каквото пожелаем.

  • Чили паста, песто и други сосове

В по-концентрираните си версии, под формата на гъста паста, тези подправки предлагат голяма ароматна сила, която често използваме на малки порции. Жалко, че са повредени, като не могат да ги използват навреме; замразяването отново е чудесен вариант.

Например с домашното песто винаги си струва да се направи повече, за да се замразят отделни порции, които можем да използваме и за обогатяване на други рецепти, които се възползват от тази смес от италиански вкусове.

  • Яйчни жълтъци

Има няколко рецепти, в които използваме само белтъците и не знаем какво да правим с жълтъците, така че този съвет ще ви свърши работа. Суровите цели яйца не замръзват добре - те биха могли да експлодират - но жълтъците перфектно издържат на замръзване, дори по-добре от белите поотделно, предвид високото им съдържание на мазнини и по-малко вода. Поради размера си, те са идеални за депониране в ледени форми и замразяване, както е, по-добре, ако ги победим леко преди да нарушим формата им и по този начин да заемат цялата кухина. Тези жълтъци ще се използват за приготвяне на десерти, сосове, хлябове и кифлички или за четкане на теста и придаване на това златно докосване.

  • Пюрета и бебешка храна

Майките често се борят с бебешката храна, защото понякога нямат през цялото време да приготвят храната си, но ако прекалят и я замразят, могат да използват тези консерви, когато имат нужда. Кашата ще трябва да се излива в още по-големи форми. Тук плодовите пюрета са особено идеални.

  • Цветя, плодове и други декоративни гарнитури

С кубчета воден лед, в които се помещават красиви цветя вътре, ще придадем оригинално и поразително декоративно докосване на нашите коктейли или летни напитки. Можем също да замразим порции пресни плодове или да използваме цели плодове, самостоятелно или в комбинация с билки или подправки, за да добавим вкус и аромат към безалкохолната напитка, дори обикновена вода.

Винаги се уверявайте, че замразяваме хранителните превръзки и че те са правилно измити. Колкото по-красиви изглеждат свежи, толкова по-добре ще изглеждат замразени. Боровинките, касисът, малините и цитрусовите кори са добри варианти за комбиниране с ядливи цветя.

  • Препечено или избистрено масло

Често срещана техника в рецептите за сладкиши е затоплянето на маслото, докато стане прозрачно и придобие тъмен, карамелен цвят, с много приятен аромат на сушени плодове. Ако го готвим само докато се отделят твърдите вещества, ще имаме избистрено масло, много полезно за използване в солени ястия.

  • Вина и други алкохолни напитки

Ако сте отворили добра бутилка и не сте я довършили, не оставяйте отвореното вино да се развали и се възползвайте от нея, за да държите кубчета от тази напитка във фризера. Ледът с червено вино ще послужи за обогатяване на много рецепти и ние също можем да се възползваме от него, ако направим сангрия или тинто де верано. Розите и белите, които обикновено се сервират студени, както и пенливите вина като кава, шампанско и други фризанти, могат да поддържат перфектно качеството си с лед. Ако използваме кубчета от самата напитка. Най-добре ще работи с напитки, които са леко сладки или полусухи, с киселинни и плодови аромати. Също така си струва да опитате с ябълков сайдер или други плодове, както и класически аперитиви, като вермут.

  • Доматен концентрат или пюре

Отворените контейнери се развалят за няколко дни, дори ако това е домашен препарат; така че когато имате остатъци, можете да изсипете малки порции в формата за куб. Когато отидете да приготвите следващата си паста, ще имате готово пюрето, ако го размразите няколко часа преди това.

  • Натрошени плодове, компоти и конфитюри

Говорейки за пюрета, натрошените плодове често се използват като по-здравословни съставки в рецепти за сладкиши, а също и в сосове или яхнии, като ябълки. Срокът му на годност в хладилника е кратък, така че най-доброто решение за избягване на загубата на остатъци е да го замразите на мини порции. Това е много практичен ресурс и за компоти и конфитюри.

Сега знаете какви храни можете да превърнете в кубчета лед, за да ги ядете по-късно, време е да активирате креативността, за да използвате кубчетата си с храна в различни рецепти.