храненето

За да проведем добра диета, е необходимо да знаем какъв вид храна трябва да ядем и откъде идва. Тук ние ги детайлизираме по произхода и класификацията им.

Човекът, както всички живи същества, трябва да се храни, за да:

Заместете загубите на жива материя, консумирани от дейността на организма.

Произвеждат веществата, необходими за образуването на нови тъкани, насърчаващи растежа.

Трансформирайте енергията, съдържаща се в храната, в топлина, движение и работа.

Храната може да бъде обособена в различни групи в така известното „хранително колело“.

  • Група I
    Мляко и производни. Те са пластмасови храни. В тях преобладават протеините.
  • Група II
    Рибно месо и яйца. Пластмасови храни. В тях преобладават протеините.
  • III група
    Бобови растения, ядки и картофи. Енергийни храни, пластмаси и регулатори. Въглехидратите преобладават в тях, но те също имат значителни количества протеини, витамини и минерали.
  • IV група
    Зеленчуци. Регулиращи храни. В тях преобладават витамините и минералите
  • V група
    Плодове. Регулиращи храни. В тях преобладават витамините и минералите.
  • VI група
    Зърнени храни. Енергична храна. В тях преобладават въглехидратите.
  • VII група:
    Масла и масла. Енергична храна. В тях преобладават липидите.

Класификация на храните по произход:

Храните по произход се класифицират в три групи:

Тези от растителен произход: зеленчуци, плодове, зърнени храни.
Тези от Животински произход: месо, мляко, яйца.
Тези от минерален произход: минерални води и соли.
Всяка от тези храни осигурява на тялото ни вещества, които са от съществено значение за неговото функциониране и развитие.

Тези вещества са:
The хидрати на въглерод (хляб, брашно, захари, тестени изделия), с висока енергийна стойност.
The протеин (месо, яйца, млечни продукти, бобови растения), необходими за растежа и формирането на тъканите.
The липиди (мазнини и масла) производители на енергия.
Води и соли минерали в променливи пропорции за баланса на функциите на организма.
The витамини, сложни химични вещества, в минимални количества, но от съществено значение за доброто състояние на организма.

Класификация на храните по тяхното описание:

Храна лкисела (мляко, казеин, сметана, масло, сирене)
Храна месни и сродни (месо, яйца)
Храна млечен (зърнени храни, брашна)
Храна зеленчуци (зеленчуци и плодове)
Храна захаренs (захари, мед)
Храна мазнихранителни масла, хранителни мазнини, маргарин)
Напитки (алкохолни или безалкохолни напитки, сиропи, зеленчукови сокове, ферментирали напитки, вина и сродни продукти, ликьори)
Продукти стимуланти и плодови (какао и шоколад, кафе и заместители, чай, билка мате)
Коригиращи и адюванти (подправки или зеленчукови подправки, годни за консумация гъби, дрожди, ферменти и производни, сол и комбинирани соли, сосове, дресинг или дресинг, оцети)

Добрата диета трябва да бъде балансирана и пълноценна, тоест всички споменати групи трябва да присъстват и да покриват всички нужди на индивида.