За да проведем добра диета, е необходимо да знаем какъв вид храна трябва да ядем и откъде идва. Тук ние ги детайлизираме по произхода и класификацията им.
Човекът, както всички живи същества, трябва да се храни, за да:
Заместете загубите на жива материя, консумирани от дейността на организма.
Произвеждат веществата, необходими за образуването на нови тъкани, насърчаващи растежа.
Трансформирайте енергията, съдържаща се в храната, в топлина, движение и работа.
Храната може да бъде обособена в различни групи в така известното „хранително колело“.
- Група I
Мляко и производни. Те са пластмасови храни. В тях преобладават протеините. - Група II
Рибно месо и яйца. Пластмасови храни. В тях преобладават протеините. - III група
Бобови растения, ядки и картофи. Енергийни храни, пластмаси и регулатори. Въглехидратите преобладават в тях, но те също имат значителни количества протеини, витамини и минерали. - IV група
Зеленчуци. Регулиращи храни. В тях преобладават витамините и минералите - V група
Плодове. Регулиращи храни. В тях преобладават витамините и минералите. - VI група
Зърнени храни. Енергична храна. В тях преобладават въглехидратите. - VII група:
Масла и масла. Енергична храна. В тях преобладават липидите.
Класификация на храните по произход:
Храните по произход се класифицират в три групи:
Тези от растителен произход: зеленчуци, плодове, зърнени храни.
Тези от Животински произход: месо, мляко, яйца.
Тези от минерален произход: минерални води и соли.
Всяка от тези храни осигурява на тялото ни вещества, които са от съществено значение за неговото функциониране и развитие.
Тези вещества са:
The хидрати на въглерод (хляб, брашно, захари, тестени изделия), с висока енергийна стойност.
The протеин (месо, яйца, млечни продукти, бобови растения), необходими за растежа и формирането на тъканите.
The липиди (мазнини и масла) производители на енергия.
Води и соли минерали в променливи пропорции за баланса на функциите на организма.
The витамини, сложни химични вещества, в минимални количества, но от съществено значение за доброто състояние на организма.
Класификация на храните по тяхното описание:
Храна лкисела (мляко, казеин, сметана, масло, сирене)
Храна месни и сродни (месо, яйца)
Храна млечен (зърнени храни, брашна)
Храна зеленчуци (зеленчуци и плодове)
Храна захаренs (захари, мед)
Храна мазнихранителни масла, хранителни мазнини, маргарин)
Напитки (алкохолни или безалкохолни напитки, сиропи, зеленчукови сокове, ферментирали напитки, вина и сродни продукти, ликьори)
Продукти стимуланти и плодови (какао и шоколад, кафе и заместители, чай, билка мате)
Коригиращи и адюванти (подправки или зеленчукови подправки, годни за консумация гъби, дрожди, ферменти и производни, сол и комбинирани соли, сосове, дресинг или дресинг, оцети)
Добрата диета трябва да бъде балансирана и пълноценна, тоест всички споменати групи трябва да присъстват и да покриват всички нужди на индивида.
- Класификация на храните според хранителните им вещества - Norte Salud Nutrición
- Ключове за изпълнение на оптимален хранителен план за спорт Блог за хранене Bárbara Romano
- Класификация на храните според техните функции
- Нискокалорични храни за вечеря Здраве и хранене
- Функционални храни - европейско списание за клинично хранене