• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Храни за аквакултури в отглеждане на платика

Отглеждането на морска платика и лаврак започна в началото на осемдесетте години в Средиземно море, по времето, когато знанията за хранителните нужди на тези видове практически не съществуват. По това време се произвеждаха само студени гранулирани храни, с малко съставки като пшеница, рибно брашно и масло, соя, както и различни растителни масла и месни ястия.

Протеиновият произход е предимно от риби и животни, а нивата на включване в диетите са много високи, над 50 процента. Съдържанието на мазнини беше много ниско, под 12% и основният проблем беше да се образува гранула, която да се консумира от риба. С течение на годините технологиите се развиха и от студено гранулирани храни се преместихме на диетирани с пара, гранулирани и вече в средата на 90-те години екструдираните храни започнаха да се произвеждат, за да обърнат страницата в историята на храните за риби.

Въвеждането на екструдери

Екструдерите увеличиха гъвкавостта в броя, вида и количествата суровини, които формулаторите могат да използват. В същото време новата технология предлага редица опции във физическите характеристики на храната и подобрява усвояемостта на съставките. Междувременно учени и изследователи на компании работеха върху хранителните нужди на вида и индустрията непрекъснато се опитваше да създаде нови формули.

Екструдерите бяха инструментите за еволюцията на балансираните храни. От суровите протеини, аминокиселините и нивата на мазнините преминахме към смилаеми протеини, енергийни нужди и от фиксирани диети преминахме към по-гъвкави диети. Замяната на рибеното брашно и рибеното масло беше приоритет за компаниите, тъй като цената започна да варира значително, излагайки на риск производството на фураж и разходите.

През 2000 г. (до 2013 г.) Европейският съюз реши да забрани храна от сухоземни животни и се обърна към индустрията, която се бореше да намери най-добрия заместител на рибеното брашно, изключително в растителни протеини и източници на мазнини. Необходимостта от намаляване на рибното брашно и рибеното масло, заедно със забраната на ЕС, доведе до редица промени в състава на фуражите.

Много рано беше открито, че толерантността на морска платика и лаврак към растителни съставки е впечатляващо висока, макар и по-ниска от тази на студената вода и сладководните видове като пъстърва. С промяната на храните индустрията на средиземноморските платика и лаврак продължи да расте бързо, от няколко тона в началото на 80-те години на миналия век до над 300 000 тона, увеличавайки не само натоварването на биомаса и плътността на рибите, но и здравословните проблеми.

В момента по-високи нива на премикси и добавки се използват за покриване на различни видове проблеми, като здравето на черния дроб и червата, подобряване на имунната система и проблеми с патологията; всички от които са видове стрес, така че вкусът и усвояемостта на храната е трябвало да бъдат увеличени. Днес сме на етап, в който диетите без рибно брашно се обсъждат и комерсиално тестват върху някои хищни видове, което изглежда е неизбежното бъдеще на аквахраните.

В най-добрите случаи предлагането на рибно брашно и рибено масло ще остане стабилно през следващите години, въпреки че търсенето винаги ще бъде по-голямо от предлагането и цените ще трябва да се увеличат. От своя страна, производството на аквакултури ще се увеличи заедно с търсенето на повече акваекции.

Предизвикателства на суровините и бъдещи тенденции при формулирането на храни за морски платика и други средиземноморски видове

Разработването на храна за платика следва подобен модел на този на другите видове, с относително високи нужди от енергия и протеини. Високопротеиновите суровини се търсят и оценяват като заместители на рибното брашно или други високо хранителни суровини. Това търсене на висококачествени суровини не е останало незабелязано.

Бързият растеж и търговската привлекателност на сектора на аквакултурите предизвикаха голям интерес от страна на доставчиците на суровини. Търсенето на сектора на аквакултурите за висококачествени суровини е отговорено с усъвършенствани методи за преработка на суровини

Източниците на растителни протеини вече могат да бъдат получени почти без антихранващи фактори, а страничните животински продукти вече могат да бъдат обработвани толкова гладко, колкото рибното брашно, подобрявайки вкуса и смилаемостта на хранителните вещества. В резултат на това фуражът за платика ще съдържа по-малко рибено брашно и повече алтернативни източници на протеини, като същевременно запазва ефективността, изисквана от фуража.

Докато недостигът на рибно брашно ще се засили и нивата на включване на рибеното брашно в аквахраните ще трябва да бъдат допълнително намалени, перспективите са положителни. Изискванията на сектора на аквакултурите не само доведоха до подобрения на съществуващите суровини - новите суровини също се предлагат на пазара за приложение в рибните фуражи. Например, бактериалните протеини, екстрактите от водорасли и ястията от насекоми имат висок потенциал за аквафийди и ще станат често срещани съставки в близко бъдеще.

В сравнение с рибното брашно, заместването на рибеното масло е по-трудно. Високото съдържание на? -3 мастни киселини в рибеното масло рядко се среща в други масла. Но и тук пазарът трябва да бъде достъпен от изобретателни доставчици, които са разработили? -3 екстракт от мастни киселини за приложение в рибните фуражи. Следователно, изискванията за риби за EPA и DHA мастни киселини могат да бъдат разгледани и в бъдещите формулировки за рибни фуражи.

Недостигът на морски суровини често се обсъжда негативно. Този недостиг е реалност и доставчиците на суровини, както и производителите на фуражи предприемат необходимите стъпки за преодоляване на недостига на рибно брашно и рибено масло. Намаляването на зависимостта от морски суровини наследява огромен потенциал за целия сектор на аквакултурите, по-специално за рибите, които изискват големи нужди от протеини и енергия като морска платика.

Бъдеща посока в използването на храненето за подобряване на ефективността и борба със заболяванията и стреса в Sea Bream

Един от основните проблеми, пред които е изправена глобалната аквакултура, е защитата на здравето на рибните популации, избягване или намаляване на стреса и разпространението на болести. Културата на рибите генерира параметри на стреса и те идват от физическо лечение (обработка, класификация, ваксинация, транспорт) до параметри на околната среда (температура, O2, CO2, pH, плътност на популацията, режим на хранене, светлина, микроорганизми и др.).

Намаляването на стресовите ситуации при рибите може да се направи чрез предвидливост; Въпреки това инструментите, които са добре установени за други видове, като ваксинирането на сьомгониди, все още са пречки при отглеждането на морска платика и лаврак поради ограничената наличност на ваксини, устойчивостта на антимикробни средства, ограничената гъвкавост на законодателството., незряла технология за доставяне на ваксини, както и проблеми с управлението.

В стресови ситуации предизвиканата имунна система изисква подкрепа за преодоляване на острите и хронични ефекти на стреса. За да се осигури добро представяне на рибите, са необходими функционални храни за подобряване на имунната система и метаболизма на рибата, чрез включените активни съставки.

За платика и лаврак в Средиземно море високите температури на водата, ограниченият кислород и натискът от бактерии или вирусни заболявания са довели до повишена смъртност и добив. Следователно, оценката и приложението на активните компоненти във функционалните храни играят ключова роля в настоящата и бъдещата оценка на запасите - предварителното кондициониране на морската платика и лавракът се справя с различни ситуации на стрес.

Управлението на храните и фуражите трябва да върви ръка за ръка, ако искаме аквакултурата на платика да бъде устойчива

Устойчивостта има два основни аспекта: околната среда и бизнеса. В рибовъдството и особено при видове с високи изисквания по отношение на протеини и енергия, като морска платика, тези два аспекта са постоянно подложени на изпитание.

Профилът на съставките, използван за фураж на платика, непрекъснато се променя, отчасти поради закона (исторически ограничения за използването на странични животински продукти), а отчасти поради натиска от страна на потребителите (органични храни или морски съставки от устойчив риболов и др.) но и поради наличността и икономическия натиск върху ресурси като рибено масло или рибно брашно. Тези промени оказват влияние върху производителността на храните и принуждават компаниите непрекъснато да адаптират своите начини за въвеждане на нови формули.

През последното десетилетие наблюдаваме повишаване на цените на храните за морски лещи между 40-50%. Това увеличение беше придружено от увеличение на цените на отглежданата в морето платика. Заместването на морски суровини с растителни източници е оказало влияние върху растежа и устойчивостта на болести от този вид, особено в отрицателен смисъл, с по-нисък растеж и по-голяма чувствителност към стрес и болести.

Днес в Средиземно море компаниите се нуждаят от между 1,8 и 2,2 кг фураж, за да произведат 1 кг 400 грама морска платика. Това съотношение трябва да спадне до стойности, близки до 1,5 или по-малко, за да може индустрията да бъде жизнеспособна както от екологична, така и от бизнес гледна точка.

За да се постигне това, е необходимо по-добро обучение на персонала, главно на тези, които отговарят за храненето на рибите и за засилване на управлението на фуражите, с по-добро използване на производствените данни и ежедневна корекция на плановете за хранене според поведението на рибите, екологичните променливи и хранителните характеристики храна.

Трябва да има сътрудничество между компаниите за аквафийд и производителите, за да се постигне възможно най-добрия резултат в производството на платика в полза на всички. Производителите продължават да оптимизират производството и управлението на производството, докато компаниите за фураж за риба постигат още по-добри резултати в представянето на фуражите.

Aller Aqua има над 50 години опит в производството на рибни фуражи и е един от най-опитните производители в света. Днес Aller Aqua има фабрики в Дания, Полша, Германия и Египет и изнася в повече от 70 страни по света.

Компанията разполага с широка гама продукти за 30 вида риби. Със собственото си професионално развитие и проучване на Aller Aqua Center в Германия, той работи последователно в оптимизацията, разработването и документирането на ефектите от своите продукти.

Автори: Диого Томаз, Стела Адамиду, д-р Флориан Нагел и д-р Хано Славски - Aller Aqua Group

Източник: Международен Aquafeed