Светлини. Камерата. Действието. Всичко това и повече е посветено на правенето на снимки, които се издигат до нивото на хранителната порнография. Да, изкушаващо е да въздъхнете дълбоко, когато видите инсталатор на Instagram, който стои на стол в ресторант, вдига чиния или прекарва минути, пренареждайки цяла маса. Но има много повече от това, за да получите перфектния изстрел на лепкаво сирене.

споделят

Някои от любимите ви хранителни блогъри превърнаха снимките в състезания с най-продаваните готварски книги, сътрудничество с компании за камери и толкова много гладни фенове.

Ако се интересувате от разбиране на процеса или дори от подобряване на собствената си игра за снимки на храна, прочетете, за да видите как го правят четирима популярни инстаграмери.

Али Мафучи, Вдъхновен

Две снимки от снимка на Али Мафучи: снимка преди редактиране (вляво) и редактираната снимка, която той публикува в Instagram (вдясно).

Докато някои хранителни блогъри и Instagrammers се занимават с тежки редакции и сложни покрития, Ali Maffucci от Inspiralized използва различен подход. Акаунтът в Instagram на най-продавания автор на New York Times не е просто красив, въпреки че има тонове от него. Вместо това той цели да вдъхнови обикновените хора да готвят, като направи процеса по-достъпен.

„Не мисля, че аудиторията ми е визуално мотивирана от моите снимки. Те са повече за реалността и контекста “, каза той пред HuffPost. „Опитвам се да не изразходвам твърде много енергия за самата снимка и повече за споделяне на реално съдържание, което ще бъде полезно на моята аудитория, като Хей, ето една лека вечеря, която току-що приготвих!“

Въпреки че Мафучи смята стила си за „ниска поддръжка“, той все още работи, за да получи най-добрата възможност. Докато неговият блог показва различни снимки, направени с DSLR, той също прави снимка на iPhone на готовата рецепта, точно като вас и мен, за да публикува в неговата емисия в Instagram. И има нещо в нейния апартамент в Джърси Сити, което прави правенето на снимки с храна малко по-предизвикателно.

„Сградата ми е синя. Подобно, истинското стъкло е оцветено в синьо, така че 90% от снимките ми с храни, особено когато са тъжни, са много сини. " Ако приемем, че вашата аудитория не иска да вижда храна с цвят на Smurf, трябва да редактирате баланса на бялото, наситеността и отраженията, да увеличите яркостта в Snapseed и след това да добавите VSCO филтър.

„По принцип публикуването отнема около 20 минути, от написването на надписите до снимката и окончателното редактирано копие“.

Ако Maffucci има един съвет за хора, които искат да направят по-добри снимки на храна, това е да вземете някои доставки от занаятчийския магазин.

„Направи го сам [професионалист] и вземи дъска от пяна“, препоръча авторът на „Inspiralized and Beyond“. Прилепването на хартията за контакти към дъската (Maffucci харесва мраморен дизайн, защото кара хранителните оцветители да изпъкнат) ще даде на вашите снимки изчистен, елегантен фон. Ако ги публикувате, за да ги видят други, постоянният фон също ще доведе до по-последователна емисия.

Джен Балиси, яж снизходително

Джен Балиси, яж снизходително

Джен Балиси прави снимки на скариди с чесън преди (вляво) и след (вдясно) в Тайланд.

Друг експерт от Instagram, който е имал успех да излезе пред камерата, е Джен Балиси, основател на Indulgent Eats, чието съдържание обикновено е равномерно разпределено между снимки и видеоклипове.

„Не само споделям храна за вкус, но съчетавам висококачествени, заслужаващи лигавица снимки и видеоклипове с моите добре информирани мнения, като често ям на камера, за да заснема истинските си реакции“, каза той пред HuffPost. Балиси, който живее в Ню Йорк и Хонконг, когато не пътува, може лесно да премине от верига ресторанти към автентична улична храна към ресторанти със звезди на Мишлен.

Начинът, по който улавяте тези ястия, включва малко групово редактиране, предварителни настройки и хитро покритие. Някои хранителни блогъри са получили лош опит за това движение на стоене на стол, за да получат изстрели над главата на обществени места, но Балиси каза, че се опитва да върви между линията на уважение към околните и да му върши работата. Изглежда, че е работило, защото е натрупало повече от 350 000 последователи в Instagram.

Естествената светлина е приятел на всички гурмани, но Балиси признава, че излизането от ресторант с чиния с храна, което прави понякога, може да хвърли някои погледи. Тя също така носи преносима LED светлина и се опитва да работи бързо, за да не пречи на други клиенти.

За да запечатате вкусното ястие със скариди от чесън в Тайланд (горе), процесът отне около 10 минути.

„Използвах една от моите предустановки Lightroom, която променя цвета от син на тюркоаз“, сянката, която Балиси предпочита за океаните и небето. Допълнителната редакция включва приложението Retouch, за да се гарантира, че татуировката ви се показва изцяло, без да се изрязва голяма част от океана и небето от изображението или миниизображението в съотношение 4: 5 в Instagram. А някои петна бяха почистени в пясъка, за да се създаде идеален образ.

Един съвет от Balisi за храните, които искат да правят по-добри снимки, е да спрат да използват твърда светкавица. Докато пътувате с преносима светлина, не е необходимо за всички. „Добър трик, ако ресторантът е тъмен, е да използвате приложението Notes или друго приложение с предимно бял екран и да увеличите яркостта на телефона си, за да създадете мека светлина“.

Джесика Хирш, CheapDayEats

Снимки на Джесика Хирш преди (вляво) и след (вдясно), направени на маса в ресторант близо до прозорец.

Всеки, който се е опитал да изгради силна социална основа, разбира, че може да бъде трудно да се ориентираш в претъпкан пейзаж. Но един от начините, по който Джесика Хирш от CheatDayEats е успяла да натрупа близо половин милион последователи, е използването на видео, което е 90% от нейното съдържание.

„Започнах да се отегчавам, след като видях снимка след снимка в Instagram. Видеото разказва по-голяма история и е по-вълнуващо за моята публика. " Така че след гледане на безброй часове видеоклипове в YouTube, Хирш се научи как да редактира правилно.

За снимки редактирате партида на компютъра си и след това правите допълнителни промени в Snapseed, Lightroom или и двете. "Обикновено ми отнема около час от началото до края", каза той, но това включва множество снимки. Редактирането на един 30-секунден видеоклип може да отнеме един до три часа.

Някои от гореспоменатите блогъри имат допълнителна екипировка, но Хирш, който е спонсориран от Sony фотограф, има пълна линия. Включва камера, обикновено две лещи, малка LED светлина за нощни снимки, рефлектори за третиране на сенки, почистващ препарат за обективи, статив и микрофон, ако искате аудио във видеото.

Осветлението в ресторанта беше доста слабо, когато заснемете снимката по-горе. Решението? Хирш седна на маса близо до прозорец, подпря чинията си на перваза и използва част от оборудването в комплекта си, за да направи снимка, предизвикваща абсолютно лигавене.

„Използвах рефлектор, за да отблъсна светлината от сенките на плочата“, която дойде със зелен сос, който Хирш избра да направи фокусна точка. „Тогава си поиграх с композицията и рамкирането, така че вилицата със пържолата да беше в центъра на чинията“.

Изстрелът отне 10 минути, а процесът на редактиране (възстановяване на цвета, премахване на сокове от пържола) беше допълнителни 20 минути.

В крайна сметка Хирш предлага да играете игри и да се забавлявате. Пренаредете чиния, изрежете я в чиния, вземете различни ъгли, така че да можете да видите основните съставки.

„Когато преподавам фотография на храни, често се шегувам, че е идеалното време да си поиграя с храната си“.

Салваторе ДиБенедето, отец Груб

С любезното съдействие на Салваторе ДиБенедето.

Салваторе ДиБенедето изряза снимката си, за да направи ефекта по-драматичен.

Салваторе ДиБенедето, известен още като Grubfather, ще направи големи усилия и дори височини за своите снимки. Базираният в Ню Йорк влиятел на социалните медии, който съчетава храна и пътувания, знаеше, че иска да създаде забележителен образ, когато пътува до Доминиканската република.

„Трябваше да направя снимката си уникална, защото ако погледнете Монтана Редонда в Instagram, това са куп хубави момичета в рокли. Как бих могъл да завъртя запазената си марка на Grubfather?

Решението беше да вземе два хамбургера от курорта му до върха на планината.

„Изрязах снимката, за да премахна люлеещата се подложка и зоната под нея, която не й дава толкова драматичен ефект. И накрая, като се има предвид колко светло беше на върха на планината, трябваше да редувам малко отражения и яркост, за да покажа колко красив и жив е пейзажът. " Избраното приложение за редактиране на DiBenedetto, независимо дали използва своя iPhone или Canon, е Snapseed, което според него „е променило моя фотографски живот без помощ“.

Въпреки че храната не е точно фокусна точка в този конкретен кадър, действието и включването на DiBenedetto в снимката му придава "тревожност" и личност. Това са неговите последователи в Instagram, които познават и обичат работата му.