Абонирайте се за Vitónica
The картофи продължава да бъде един от най-малко ценените зеленчуци днес, тъй като репутацията му за угояване изглежда е по-силна от високото му хранително качество, затова днес предлагаме хранителен анализ на картофи медиана, за да покажем, че калориите са по-малко, отколкото си мислим, а хранителните вещества са по-ценни, отколкото си представяме.
Както виждаме, един картоф допринася само 139 калории предимно от хидратира сложен въглерод и протеин. Бихме могли да кажем, че в него почти няма мазнини и също така, трябва да подчертаем, че в картофи, които откриваме 8 грама фибри, не малко количество за една единица зеленчук.
80% от състава му е Вода и разбира се, той няма холестерол.
Бихме могли да говорим за неговия висок гликемичен индекс, обусловен от високото въглехидратно натоварване, но трябва да признаем, че това може да бъде променено, тъй като просто като приготвим картофи във фурната и ги комбинираме с месо, сирене или други зеленчуци, ще намалим въздействието на неговите въглехидрати върху кръвната глюкоза.
Дори да говорим за калорична плътност картофите имат 0,7, което показва, че картофите имат повече обем от калориите. Но ако можем да кажем, че хранителната му плътност е висока и се дава не само от хидратите, но и от следното микроелементи което намираме само в среден картоф:
Откройте съдържанието си в калий, както и в фосфор и магнезий, много важни минерали в организма. Освен това има много Витамини от група В, от които най-разпространена е фолиевата киселина.
Храна, толкова гъвкава, икономична и питателна, колкото е картофи Той не заслужава тази несправедлива репутация на угояващ зеленчук, която ограничава неговата консумация и използването на толкова важни качества.
Share Хранителен анализ на картофи