анализ

Абонирайте се за Vitónica

Със сигурност някога сте се консултирали в интернет с калориите, които биха имали пилешки гърди. Но не само калориите имат храна. В тези анализи ще видите и двете макронутриенти (протеини, въглехидрати и мазнини), както и микроелементи (витамини и минерали).

Но можете да видите и аспекти като аминокиселинен профил на храната, както и хранително качество на същия. Повечето от нас знаят на око, че гърдата е предимно протеинова храна, но какво друго можем да получим от нея?

Трябва да имаме предвид, че цялата информация е за всеки 100 грама храна. На изображението по-горе можем да видим няколко неща. Можем да наблюдаваме вашите високо съдържание на протеини (23g), несъществуващо количество въглехидрати и минимално количество мазнини (1g).

Интересен инструмент е калорично съотношение пирамида, което ясно отразява, че почти по-голямата част от калориите се получават от протеини, нещо съвсем логично в този случай. The гликемично натоварване Очаквано е нула, тъй като няма въглехидрати. Можем също така да наблюдаваме възпалителен фактор -12, което показва малък възпалителен ефект.

Хранителен резултат по храна

Розовите колони показват a добър резултат за ниацин и витамин В6. Жълтата лента показва високо съдържание на холестерол. Тук можем да видим и дефицитите на други хранителни вещества, като витамини А, С, D, Е и К и някои минерали като калций, мед и манган.

Аминокиселинен профил

В този случай можем да видим на графиката по-долу това пилешки гърди съдържа всички аминокиселини, така че можем да кажем, че това е протеин с добро качество, за разлика от повечето растителни протеини, които имат ограничаващи аминокиселини, т.е. липсват им незаменими аминокиселини в самата храна.

Резултатът за пилешки гърди на диаграмата на аминокиселинния профил е 163. Резултат над 100 показва, че съдържа a пълноценен протеин или висока биологична стойност.

Микронутриенти: Витамини и минерали

Тук можем да видим по-подробно микроелементния профил, който пилешките гърди съдържат, тоест витамини и минерали. В раздела за витамините интересното съдържание на ниацин и витамин b6. Само като консумираме 100 грама гърди, ние поставяме половината от необходимото дневно количество ниацин.

Както се вижда на графиката за точкуване на хранителни вещества, тук можем да видим интересното присъствие на фосфор и селен от храната. Липсата на други като манган, мед, желязо, калций и цинк също се оценява.

Добрите и лошите

Благоприятно се отбелязва, че това е храна с ниско съдържание на наситени мазнини, интересен източник на фосфор и много добър източник на протеин, Ниацин, витамин В6 и селен. Напротив, съдържанието на холестерол в него се откроява отрицателно (58 mg).

Споделете хранителен анализ: пилешки гърди (I)